身体と心にやさしいお店に行ってきました。


以前から気になっていた、西麻布の「山藤」。


コチラは、有機野菜・無農薬野菜などの宅配サービスを行っている、

「大地を守る会」直営の和食のお店。


お店の雰囲気も自然の素材を大切にしていて素敵です。

個室だったので、さらにくつろぐことができました。




まずは「風の谷のビール」を。




意外にも「ピルスナー」が少しクセがあるタイプで（私は好きですが）
「ダークラガー」の方が飲みやすく、お料理に合わせやすいかも。





先付け「順才と朝採れ枝豆」




私がいままで食べた中で、一番自然な味の順才。
上に乗っているきゅうりの味が濃くてびっくり。
枝豆も、しっかり目の茹で加減で味を噛み締められる。





口取り「茗荷寿司、うなぎ肝の旨煮、焼き茄子の生うにのせ」




すべて大好物で（笑）。
特に「茗荷」がひたすらやさしいお味・・・。また食べたい。



そして、「こち」のお造りを経て、



椀物「オクラの冷やしとろろ」




オクラの冷やしとろろももちろん美味しいけれど、
感激したのは、中にはいっていた「まめぶ」。

「まめぶ」とは、お正月や結婚などお祝いの時などに作られた、
岩手県山形村の郷土料理だそう。

もっちりした固めのお団子のような中には甘い胡桃が！





焼き物「うなぎの白焼き」




季節的に「うなぎ」が食べたかった！
でも大好きな「うなぎ」だからこそ、美味しいものが食べたい。

食べ方で一番好きなのは「白焼き」。
味がしっかりわかります。幸せ。



「かぼちゃ、いんげん、ぜんまいの炊き合わせ」を挟んで、



お肉料理「短角牛の炭火焼き」と「朝採れサラダ」
（＋梅酒）




短角牛・・・聞いたことはあったけれど「初」です。
楽しみにしていました。
生産者がわかることは安心感が違いますよね。

食感はしっかり。
噛めば噛むほど、凝縮していた旨みが味わえます。

サラダも濃厚！！


そして、美味しいご飯とお味噌汁、


最後の水菓子は「八重山のパイナップル」でした。


コースは月一回変わるそうです。
（今回は７０００円のコースです。）




いま、身体の内側に気持ちを向けることで、

地球環境をも考えざるを得ない時代のようです。改めて。

しっかりと自然の力を受け取りました。