ｖふんわり　ふんわりｖ

えびマヨ

　　　　　　　　　　　　　　フライパンひとつで、できちゃいます！
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

[材料]　　　　　[ソースの材料]
　えび　　　　　　マヨネーズ　　
　塩こしょう　　 コンデンスミルク
　卵白　　　　　　フレッシュクリーム (or 牛乳)
　片栗粉　　　　 ジン (or　ウイスキー)
　サラダ油　　　 ケチャップ
　パセリ
　キャベツ


[作り方]
　１．えびは、殻をむいて背割りに半分の厚さに切り、背わたを取り除く。
　　　　→塩こしょうで、下味をつける。

　２．１を卵白につけて片栗粉をまぶす。

　３．フライパンに油を入れて熱し､カラリと炒め?揚げる。
　　　　→取り出しておく。

　４．フライパンに残った余分な油をふきとる。
　　　　
　５．あわせておいたソースを４を入れて、軽く火を通す。
　　　　→えびを加えてからませる。

　６．皿にキャベツの千切りを敷き､５を盛る。
　　　　上からパセリのみじん切りを散らす。



　・ソースは、温めすぎないようにしてネ。
　　　
　・ソースの材料が揃わなければ､マヨ＋ケチャップ(少量)でもO.K.です！

　・子供向け；コンデンスミルクを多めにして、お酒を省く。
　　大人向け；コンデンスミルクを省いても。

　・えびは、半分の厚さに切るので火の通りが早く、量が多く見えます。(笑)
　　このソースで、キャベツが沢山頂けるんですヨ。