パラサイトシングルの徒然日記？！

■塩鮭の炊き込みご飯


[材料(4人分)]
・塩鮭-150g
・しょうがの薄切り-1かけ分
・青じそ-10枚
・白いりごま-大さじ2
・米-3カップ

-A-
：昆布-5cm角3枚
：酒-1/4カップ
：水-2,3/4カップ



[作り方]
１．米はといでAと一緒に炊飯器に入れ、30分置いておく。塩鮭はひ
と口大に切り、青じそはせん切りにする。

２．炊飯器に鮭としょうがを加えてスイッチを入れる。
３．炊き上がったら、蒸らして青じそといりごまを加えて軽く混ぜて、
器に盛る。

□■
■
ホワイトアスパラガスのオーブン焼き
（材料）
ホワイトアスパラガス ８本
バター 適量
パルミジャーノ レッジャーノ 適量
卵黄 ４個
（作り方）
１、ホワイトアスパラガスの皮を少し厚めにむきます。
糸で束ねておきます。
２、塩を加えたお湯にホワイトアスパラガスの下の部分だけを
入れて茹でます。半分の時間がたったら全体を茹でます。
３、茹で時間は太さによりますが、６分から１０分ぐらいです。
４、小鍋にバターを入れ温めます。焦げ始めたら火を止めます。
５、茹でたホワイトアスパラガスに焦がしバターをかけ、
パルミジャーノ レッジャーノをふりかけます。
６、２００度のオーブンで、約２分焼いたら出来上がりです。
７，お好みで目玉焼き１個を添えます。


【 サーモンと水菜のスパゲッティ 】。・:*:・°☆:*:・°★,。・:

＜ 材料（１人分） ＞-------------------------------------------★

スパゲッティ：100g
サーモン（刺身用）：100g
水菜：半袋程度
リコッタチーズ：50g
塩、こしょう：各適量
オリーブオイル：適量

＜ 作り方 ＞---------------------------------------------------☆

１．鍋に湯を沸かして、塩を加えてスパゲッティをゆでます。
２．水菜は一口大に切って、ザルに入れて１の鍋に浸して、色が変わったら
取り出します。
３．フライパンにオリーブオイルをひき、両面に塩、黒こしょうしたサーモ
ンを入れて、両面をこんがり焼き、取り出して一口大に切ります。
４．３のフライパンに２を入れ、スパゲッティの茹で汁少々とリコッタチー
ズを加えて混ぜて、茹であがったスパゲッティと和えてから、塩、黒こ
しょうで調味し、器に盛ってサーモンをのせます。

＜ポイント＞(^_-)-☆
★はやり、サーモンは一度取り出したほうが無難ですね。バラバラになって
しまいます。

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『スイートポテト風りんごのっけケーキ』
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～ 材料( パウンド型大１こ ) ～
さつまいも ・・・ ２５０gくらい
牛乳 ・・・ ２５０cc
砂糖 ・・・ ５０g
バター ・・・ ５０g
小麦粉 ・・・ ５０g
ベーキングパウダー ・・・ ５g
卵 ・・・ ２こ
☆りんご ・・・ １こ
☆砂糖 ・・・ 大さじ１

～ つくりかた ～
【1】 ☆ りんごを厚めのいちょう切りにし、砂糖と一緒に鍋で
煮ます。蓋をして時々混ぜながら。
水は要りません。１０分位かな
【2】 細かく（１センチ角位）切ったさつまいもと牛乳を鍋に入れ、
火にかけます。
しばらく蓋をして柔らかくします。※注！焦げないよう
【3】 柔らかくなったら木べらなどでつぶしながら混ぜる。（弱火）
【4】 好みでつぶをのこしても良いと思います。
【5】 常温にしたバターを泡立て器で柔らかくし、砂糖をまぜ、
白っぽくなるまでまぜる。
【6】 溶いた卵を少しずつまぜる。
【7】 【4】のさつまいもを加えて混ぜる。
【8】 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜた物を混ぜる。
【9】 型に生地を入れ、【1】で煮たりんごをのせる。
【10】１８０度のオーブンで５０分位焼く。
竹串に生地がつかなければできあがり。

～ メモ（参考文献、コツ）～
さつまいもを煮るとき、さつまいもがゴロゴロした方が好きなら
粒を残してください。
さつまいもを煮るとき、水分をたくさん残すとしっとり
（べちゃっとしちゃう場合も）します。
※砂糖は控えめです。甘いのが好きならもう少し足してください。