パラサイトシングルの徒然日記？！

■ 豚肉と玉ねぎのピリ辛佃煮

[材 料]
豚肩ロース・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・１／２個
一味唐辛子・・・適量
【味付け材料】
醤油・・・大さじ４
酒・・・大さじ５
みりん・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ４


[作り方]
１．豚肉を５ｍｍ角の棒状に切ります。
２．玉ねぎを薄くスライスします。
３．１、２を別々に浸る程度の水と一緒にボールに入れます。
４．３を電子レンジで、それぞれ加熱します。
（豚肉・・・５分 玉ねぎ・・・２分）
５．それぞれレンジから取り出したら、水気を切ります。
６．鍋に味付け材料を入れ、とろ火で混ぜながら砂糖を溶かします。
７．砂糖が溶けたら４を入れ、落とし蓋をします。
８．フタをしたまま、中火で３０分ほど煮込みます。
９．水分が少なくなったらフタを取り、混ぜながら煮詰めます。
１０．トロッとしたら一味唐辛子を入れ、軽く混ぜたら出来上がり。


ぽかぽかダイエット4○玄米味噌お焼き餅

材料（４個分）：○玄米ご飯・・・１杯分 ○全粒粉・・・カップ1/2 ○みそ・・・大さじ1/2 ○ゴマ油・・・適量
作り方：
１．玄米ご飯を水で洗い、水気をきっておく。
２．１に全粒粉を振り入れながら手でこねる。
３．２に味噌を加えさらにこねてから４等分して小判状に丸める。
（手にゴマ油などをつけると丸めやすい）
４．沸騰した蒸し器で10分くらい蒸してから、フライパンにゴマ油を熱し、表面をこんがりと焼く。


■ポテトオムレツ

[材料(4人分)]
・合いびき肉-150g
・卵-12個
・牛乳-大さじ4
・じゃがいも-2個
・玉ねぎ-1個
・塩、粗びき黒こしょう
・トマトケチャップ
・バター、サラダ油

[作り方]
１．じゃがいもは皮つきのまま水からゆでて皮をむいて1cm四方に切る。
玉ねぎは粗みじんに切る。
２．フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、玉ねぎを炒めてし
んなりしたらひき肉を加える。ひき肉がポロポロになったら、じゃ
がいもを加え、塩、こしょうをして炒め合わせて取り出す。
３．ボウルに卵3個を溶きほぐし、牛乳大さじ1、塩、こしょう各少々、
2の具の1/4量を加える。
４．フライパンをきれいにしてバター10gを入れて火にかけ、バター
が溶けはじめたら3の卵液を流し入れる。
５．かき混ぜながら半熟状になったら形を整えて皿に盛りケチャップ
をかける。残り3人分も同様に作る。

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ペペローニのマリネ
［材料］
ペペローニ ２個
ニンニク １個
白ワインヴィネガー ５cc
エクストラ バージンオイル ２０
アンチョビーペースト 少量
オリーブオイル 少量
［作り方］
１、ペペローニを網の上にのせて表面が黒くなるくらいに焼きます。
全体が焼けたら冷水につけて焦げた皮をむいておきます。
２、鍋にオリーブオイル、ニンニクの薄切りとイタリアンパセリを入れ
火にかけます。
３、ニンニクに薄く色がつき始めたら、カットしたぺぺローニを炒めます。
アンチョビーペースト、白ワインヴィネガー、塩、こしょうを
加えて少しに詰めます。
４、仕上にエクストラ バージンオイルを加えます。


[[中華丼]]

＊＊材料（２人分）＊＊

豚小間肉 ８０ｇ
ウインナー ２本
ムキエビ ４０ｇ
カットイカ ６０ｇ
白菜 ２枚
ニンジン 玉ねぎ
ニンニクの芽 ピーマン 各適量
オイスターソース
サラダ油
酒 塩 こしょう
水溶き片栗粉
ライス ２人前



＊＊作り方＊＊

１ 白菜を一口大、ニンジンを短冊にそれぞれ切ります
２ 玉ねぎとピーマンを厚めのスライスに、ニンニクの芽を
３ｃｍくらいにそれぞれ切ります
３ ウインナーをハスに切ります
４ 熱したフライパンにサラダ油を敷き、豚小間肉と
３のウインナーを入れて、中火で炒めます
５ ４にムキエビ、イカを入れて炒めて、１と２の野菜を入れて
強火で炒めます
６ ５に酒、オイスターソース、塩、こしょうで味付けして、
水溶き片栗粉でとろみをつけます
６ 器にライスを盛り、５をかけて出来上がり！！


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■□ 本日のレシピ □■
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～横着ご飯♪ベジスープチャーハン～
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●材料●
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（２人分）
・ホウレン草 ５株ほど
・ご飯２膳
・ごま油 大さじ２
・水 300ｃｃ
お好きな野菜 下記は今回使ったものです★
・インゲン ４本
・ニンジン 1/8本
・タマネギ 1/8個
・赤カブ 1/4個
・しょうが 10ｇほど
・ニンニク １カケ
・中華コンソメ（お好きなコンソメでOK）２個
・しょうゆ 小さじ２程度
・塩・コショウ 適量
・温泉卵 ２個
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●作り方●
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１、温泉卵は炊飯器の温泉卵スイッチなどで準備しておく。
ホウレン草以外の野菜は全てみじん切りに。
コンソメ１個分は粉上にしておく。
２、小鍋に水300ccとコンソメ１個を入れ、完全に溶けたら、
キレイに洗ったホウレン草を入れて２～３分煮る。
３、フライパンにごま油を熱し、１の野菜を炒める。
ご飯２膳分を入れ、ベッタリとしないよう、
やや強火でさっと炒め、粉上にしたコンソメと
醤油、塩コショウで味を整える。
４、深めのお皿に型どった３のチャーハンを中央に置き、
周りにホウレン草をあしらって、
スープをチャーハンが崩れないよう、ゆっくり注ぐ。
温泉卵を乗せて出来上がり♪


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『牛たたき～味噌漬け～』
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材料 ～
牛もも肉（塊） ・・・ ２５０ｇ～３００ｇ
塩・胡椒 ・・・ 少々
ゴマ油 ・・・ 大さじ１弱
●味噌 ・・・ 大さじ３
●みりん ・・・ 大さじ１
●酒 ・・・ 大さじ１

～ つくりかた ～
【1】 もも肉に塩・胡椒を軽く振り擦り込む。
フライパンにゴマ油をひき温めもも肉を強火で
全面焼き色が付くまで焼く
【2】 ●の材料をよく混ぜ合わせてお肉に全体的に塗り
粗熱が取れてたらジプロックに入れ冷蔵庫で半日～１日寝かす。
【3】 【2】の味噌をペーパータオル等でキレイに拭き取ってから
お好みの厚さに切って盛り付けて下さい。

～ メモ（参考文献、コツ）～
○塩・胡椒は軽くにして下さい。味噌の塩分で辛くなってしまいます。