難病エンジニアのこだわり

京都府出身の我が家のお雑煮は、白味噌仕立てのとろっとした
甘口のもので、柔らかく煮込んで頂きました。

餅は小さく柔らかくして食べれば、誤嚥しにくく、腹持ちが良いので、
お粥にも、細かく切って入れることもあります。

今日３日は、御ぜんざいにして、餅を食べました。

■男の手抜き料理、３分ぜんざいの作り方

　材料：ゆであずきの缶詰、切り餅
　　
　調理：鍋にゆであずきを入れ、同量の水を加え、沸騰するまで火に掛ける。

　　　　切り餅を電子レンジに入れ加熱し、膨れて柔らかくなったら止める。

　　　　お椀に、これらの餅とあずき汁を入れておしまい。

　《もっと手を抜く方法》

　　　　ゆであずきに同量の湯を加え、チンした餅を放り込む。


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