◆　凍ったままのお肉ですぐ作る！　◆

お肉をまとめて買って来て冷凍保存する方は多いと思いますが、
冷蔵庫へ移して解凍するのを忘れてしまうことってないですか？

一応、前日の夜に解凍するように心がけているんですが、
頻繁に忘れてレンジで解凍したり、流水で半解凍で諦めたりしています。

なので、凍ったままの冷凍肉を調理するお助けおかずは重要。
今回の煮物も凍ったままのお肉をそのまま圧力鍋へ。
塊のお肉をそのまま調理するので、加熱後に一口大にカット。

ゴボウや人参やきのこ類も切って冷凍保存しておいたときは、
凍ったまま鍋に入れて圧力鍋で煮込めばOKです。

凍ったまま調理するなら、鶏はモモ肉や手羽元、手羽先などがベスト。
むね肉やささみは硬くなりやすいので、難しいです。
圧力鍋は短時間で柔らかく煮てくれる便利です。

土鍋等で時間をかけて煮込むっていうのも好きでしたが、
最近はもっぱら圧力鍋さまに頼りっぱなしです。

この日は、ほんの少し副菜として煮物を食べて、残りは冷蔵庫へ。
そして休日のランチにお蕎麦にアレンジ。煮汁を手直しして麺つゆにして、
麺つゆで鶏などを温めて添えてたら、鴨蕎麦気分の鶏蕎麦です。

もし長葱があれば、表面を少し直火で焼いてから切って、
麺つゆの中で煮ると、香ばしくて甘いネギも楽しめます。

冷凍肉でも柔らか♪ゴボウと鶏肉の煮物　梅肉添え


料理名：牛蒡と鶏肉の煮物　梅肉添え
作者：Seika A

■材料（２人分）
鶏もも肉 / 1枚
ゴボウ / 1本
水 / 約300ml
醤油 / 大さじ２
みりん / 大さじ２
酒 / 大さじ１
梅干し　※減塩のはちみつ梅使用 / 大粒1個

■レシピを考えた人のコメント
凍ったままのお肉を切らずに圧力鍋で6分間。
手間なし簡単に作れるおかずです。
お弁当おかずや急な来客時のおつまみにも便利な一品。

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◆　サイズいろいろ圧力鍋　◆

　土鍋もホーロー鍋も圧力鍋も…色々欲しくなって迷いながら探していますが、皆さんお鍋ってどこで買っているんでしょう？
　私は最終的に買うのはネットが多いです。自分で持ち帰ったら重いし、お店からわざわざ配送を頼むならネットで良いじゃないかと思うので。店舗はウィンドウショッピングさせていただいてます。
　お鍋探しで困ったのは、売っている場所が良く分からないこと。デパートの上の階の閑散としたフロアを見て回るか、アウトレットまで足を延ばすか、メーカーの直営店を探して行くか。遠くまで見るためだけに電車で行くのは面倒なので、近所のデパートかハンズを見てまわる感じです。家電量販店や家具屋さんでもちょこっと置いてありますね。ネットと同じくらい沢山のサイズが一挙に見れるお店があったら良いのに…って思っています。

２．５L～４Ｌ

　　　

４．５Ｌ～６Ｌ

　　　

こんなに大きいのもあるんですねー！！
素敵だぁ。カレーがまとめて作れる♪

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