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Non- title [全714件]
 今週は、いろいろとバタバタして 気忙しい毎日でした。 後半はお天気も悪いし、寒いし。 心待ちにしていた週末  今日はちょっと部屋の模様替えと 溶岩浴に行って、リフレッシュして来ました。 溶岩浴の前に、豚汁を仕込み 帰って来て、ゆっくり戴きました。 冷蔵庫の中身で、今日は間違いなく豚汁しか考えられなかった・・・。 里芋、さつまいも、大根、にんじん、ゴボウ、カブ。 豚肉と、「贅沢あぶらあげ」というをスーパーで買って あとはネギもたっぷり入れて、身体が温まるし これ一杯でお腹もいっぱいになる感じで。 画像でも分かるように、このあぶらあげはおつゆを吸って ふっくらとなっておいしかったです。 さすが、贅沢。 大きなお鍋で作っちゃったので、明日もコレです。
 まずは昨日のお弁当。 冷凍庫に残っていた豚挽肉を使って 簡単ドライカレー。 野菜もいろいろ入れてみました。 黄色と赤のパプリカ、しめじ、玉ネギ、にんじん。 上にはイタリアンパセリをTopping。 ゆでたまごを添えて、一緒に食べます。 横のおかずは、さつまいものバター焼きと ブロッコリーの胡麻マヨネーズ和え。 さて、今週のお弁当の残りを一挙に。  豚肉・しめじ・パプリカの生姜味炒め、イタリアンパセリのオムレツ、 ゴボウとにんじんのサラダ。 炒め物は、最後に生姜焼きのタレを作って味付け。 あっさりだけど、ご飯の進むおかずです。  お次は・・・肉巻き、トマトのオムレツ、ゴボウのサラダ。 肉巻きはパプリカ・玉ネギ・しめじを巻き込み 甘辛のタレで味付け。 ゴボウサラダは前日の残り物・・・。  この日は、豚肉・ゴボウ・にんじんのキンピラ風、トマトのオムレツ、 ブロッコリーの胡麻マヨネーズ和え。 キンピラにお肉をたっぷり入れてみました。 間違いなく、ご飯が進みます。 オムレツは前の日にプチトマトを入れたら 甘くてとってもおいしかったのでリピート。 お分かりの通り、材料はほとんど同じです。 一週間アレンジしてみました。 野菜などの材料によってはいろいろアレンジが利くので 限られた中でレシピを考えるのも面白いです。 全部おいしかったので、◎です 
 一昨日のお弁当です  鶏モモ肉のピカタ、春菊とひら茸のお浸し、里芋の煮物。 久し振りに作ったピカタ。 お肉がジューシーで、また「おいしいっ」と思ってしまった。 お肉に塩コショウで味付けし、卵液にはブイヨンと みじん切りのパセリを入れて。 この卵液にくぐらせて焼くだけなのですが なんだかとてもおいしく出来ました。 お浸しはスーパーでひら茸というきのこを見付けたので ちょっと残った春菊と合わせて。 ひら茸と春菊をさっと茹で、出汁・醤油・砂糖・すり胡麻の やや汁気が多く、あっさりとした味付けにしてみました。 里芋は久し振り。 やっぱり手間が掛かるので（泥を落としたり、皮を剥いたり） 敬遠気味でしたが、食べてみるとおいしくて病みつきです。 お鍋に多めに作ったのですが、出来立てを味見。 お弁当に詰めながら食べ、夜もまた食べ・・・。 2日で無くなりました。 今日の里芋、春菊、パセリは父の野菜です。 おかげさまで大助かりです。
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