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料理にフィネスという言葉があるならば・・・

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「大いなる味は必ず喉越しは淡し」  By わんわん

「大いなる味は必ず淡し」漢書

味の美学道

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めるちゃん1(ワン)の日記 [全4859件]

2012年5月27日楽天プロフィール Add to Google XML

  備長炭で
[ 食事 ]  





ユドロ・ノエラ
ACブルゴーニュ 2009
クロ・ド・マルキ 1996





綺麗な黄金色








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● (平成24年05月27日11時現在)

個体識別番号 出生の年月日 雌雄の別 母牛の個体識別番号 種別(品種)
0245953093 H 21.09.23 メス 1213339741 黒毛和種

飼養県 異動内容 異動年月日 飼養施設所在地 氏名または名称
1 大分県 出生 H 21.09.23
2 大分県 転出 H 22.08.17
3 大分県 搬入 H 22.08.17 玖珠郡玖珠町 豊後玖珠市場
4 大分県 取引 H 22.08.17 玖珠郡玖珠町 豊後玖珠市場
5 大分県 転入 H 22.08.17 由布市 株式会社 ゆふいん牧場
6 大分県 搬入 H 24.04.16 豊後大野市 (株)大分県畜産公社
7 大分県 と畜 H 24.04.17 豊後大野市 (株)大分県畜産公社






最終更新日時 2012年5月27日 22時30分1秒
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  花が好き  (2) 
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最終更新日時 2012年5月27日 22時20分18秒
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  夜中の鬼ごっこ 
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突然



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モモを見つける

 



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モモ逃げる


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もも飛ぶ

 


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ひつこく追っかける


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ももを探す


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逃げるモモを見つけ 飛ぶ


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テーブルの下で押さえつける



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モモ反撃

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モモ逃げる


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テーブルに飛ぼうとしてるモモを捕まえる

 



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モモちゃん落下



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最終更新日時 2012年5月27日 22時36分34秒
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2012年5月26日

  5月26日 城下カレイ 鮑のキモ
[ 某鮨屋 ]  




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旬の味






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ヤリイカ走り







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久々にマグロの内皮の炙り







寿司屋の梯子





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最終更新日時 2012年5月27日 2時53分18秒
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  5月26日 今日の夕食 グリーンアスパラのグリエとピューレ、烏骨鶏の卵と雲丹添え
[ 大分フレンチ ]  






グリーンアスパラのグリエとピューレ、烏骨鶏の卵と雲丹添え
5月26日グリーンアスパラのグリエとピューレ、烏骨鶏の卵と雲丹添え ヴェネットD8E_4780(1).jpg







最終更新日時 2012年5月27日 2時46分37秒
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  滋賀 守山市のハチク
[ 食事 ]  






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最終更新日時 2012年5月26日 16時46分36秒
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  5月25日 城下かれい 特大ウチワ海老
[ 某鮨屋 ]  


ドン・ペリニヨン MG 1999
ジョセフ・ドルーアン
ミュジニー 1996





今季最高の城下カレイ




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オイルを纏った滑らかさ 繊細 旨みの凝縮







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アオリイカ ウチワエビ 塩雲丹






寿司屋の梯子



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最終更新日時 2012年5月27日 0時18分44秒
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2012年5月24日

  今度はクミンが鬼 
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最終更新日時 2012年5月25日 3時3分50秒
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  ダッシュ 
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最終更新日時 2012年5月25日 3時1分37秒
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  小競り合い 
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最終更新日時 2012年5月25日 2時58分32秒
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