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にこにこ笑顔の広がった居場所作りをしたい！ 福島の田舎で夫婦二人の夢を 叶えるための日々を過ごさせてもらっています。 笑顔が笑顔をひきつれてみんな笑顔になりますように。 これまでの出逢いに感謝して そしてこれからの出逢いに感謝して。
ブルーベリーは一粒一粒みな違う。 違っているから素晴らしいんです。 いろんな個性が集まって笑顔がどんどん広がります。 苗を植えて早５年。 本当にありがたいことに昨年は近くのスーパーで 大好評頂きました。 おかげさまで今年から本格的に福島県矢吹町で お菓子やさん を始めさせて頂いています。 皆さんに出逢える日を心待ちにしています。
私たちの子供達、大きく大きく育ってくれました。 可愛らしく甘く爽やかな香りに顔がほころびます。
ブルーベリーのお花です。とっても可愛らしいでしょう。 おいで頂いたこと本当に嬉しく感謝しております。 あなた様との出会いが私たちの宝物となるのです。 今日も明日もあなた様とあなた様を囲むすべての方々に 素敵な幸せがたくさんたくさん舞い降りてきますように。
みつえつしあわせカンパニー's Shopping List
こころもからだもにっこにこ（＊＾▽＾＊）どんどん広がる笑顔の輪 [全332件]
 みなさまからいつもパワー頂いていること心より感謝申し上げます（*＾＾*）♪ うわ～っ！もうほんとうにご無沙汰しちゃっておりました！ 私たちは？というと おかげさまで自分たちらしくわくわくどきどきの 楽しい毎日を過ごさせていただいております（*＾＾*）♪ 福島の県南地方、郡山と白河の間のちいさな矢吹町で 『たのしいおかしや Ｈａｐｐｙ Ｂerry』を オープンして早１年！ どたばたどったんしながらも （手にはやけど、足はすりきず。って本当にどたばたしちゃっています！たはっ！ でもなんだか勲章のようでかっこいい！っておもっています（*＾＾*）Ь） 素敵なお客様の素敵な笑顔をいただきながら 過ごす毎日はとてもしあわせでありがたい気持ちでいっぱいです！ 小さな小さなたのしいおかしやをオープンして１年、 お友達のように親しく、そして温かく見守ってくださるお客様に囲まれている今、 矢吹の中心から離れた場所で叫びます！ （福島の田舎なのでブームは遅れてやってきます（＾＾；）） 「あ～り～が～と～うございます～～～！！！」 お店のブログ もつくっていましたが またこちらの方ではお店のブログとは違った 日々のしあわせを綴っていけたらと思っています（*＾＾*）♪ 今日もあなたさまとあなたさまを囲むすべての方々にとって 素敵なしあわせ たっくさん舞い降りてきますように♪
いつもあたたかいお心頂きまして本当にありがとうございます。 日記を更新せずにいる中、 暑かった夏がすっかり木の葉が色づく秋になりましたね！ きんもくせいの華やかな香りに命を感じる今日この頃です。 おかげさまでお菓子屋のほうも町の皆様にかわいがって頂き 忙しくさせてもらっています。 とこちらの方の日記を更新せずに 実はお店の方のブログ を新しく開設いたしました～！ 以前のように日々の料理のレシピを載せることが 出来なくなっている中、 私の中にも少し寂しさが・・・・。 ならば お菓子の紹介やコツなんかならお店のブログで紹介できるかな（*＾＾*）Ь なんてことなんです。 まだまだはじめたばかりのブログですが あたたかく見守ってくださる皆さんにお知らせしたしだいでございます。 こちらの方のブログの更新も少なくなってはいますが またお料理のレシピなどを載せるため こちらはこちらで続行させていただきたいと思っております。 いつもいつもあたたかいお気持ちに 本当に感謝しております。 今日もあなたさまとあなた様を囲むすべての人々にとって 素晴らしい１日となりますように。
不定期な更新にかかわらずいつもおいで頂きまして またあたたかいお心頂きまして 本当にありがとうございます（*＾＾*）！ 皆さんのお気持ちが暑い夏の一番の栄養剤になっております！！！ お菓子屋さんをオープンしてからずっと金・土の営業だったのですが おかげ様で今週から水～日の通常営業をさせていただくことになりました。 （贅沢にも月・火曜日とお休みさせていただきます。） 早生の品種が多い我が家のブルーベリー達の収穫もピークを過ぎ みっちの仕事のほうも落ち着いてきたので いよいよ二人でお菓子屋Happy Berryの営業活動開始です！ おっちょこちょいの私はだんだん作業の手際もよくなり みっちは黒のギャルソン風エプロンをつけて、 黒のキャップをかぶってかっこいい売り子さんです（*＾＾*） （お察しのようにみっちは形から入る性格です（＾＾）Ь 新学期にはぴかぴかの文房具をそろえて 満足していたそうです（＾＾：）たはっ！） 何の予告もなしに平日もはじめたので お客様いらっしゃるかなぁと思っていたのですが 毎日気にかけてお店の前を通ってくださる方など 思いがけずたくさんのお客様にご来店頂きました（*＾＾*） ではではこのへんでお菓子のご紹介させて頂きます。 今回はお店で大人気の一品です♪ ☆Ｈａｐｐｙ Ｂｅｒｒｙのお菓子たち☆ ハッピーロール マダガスカル産バニラのつぶつぶが入ったふんわりしっとり生地は みつばち農場さん のこだわりたまごで作っています。 わたしとみっちがお菓子屋さんをするうえでは欠かせないたまごを選ぶのに 探して探してやっと出会えた本当に素晴らしいたまごなんです！！ 心地良い香りと甘みがある本当においしいたまごの生地に 甘さ控えめで牛乳そのまんまのような とってもミルキーな無添加生クリームをたっぷり巻き込んだロールケーキです。 お客様にとっても幸せな気分になるわァ～！と笑顔で言っていただけて 私たちも幸せにしていただけているんですよ（*＾＾*） こんな風にフランス語が書いてあるセロハンで一つひとつ包装しています。  セロハンをはがして はい、めしあがれ～♪  たまごの風味がふわ～っと香るふわふわしっとり生地で やさしいマダガスカル産のバニラも風味だけでなくぷちっとするんです。 生クリームはオーム乳業の無添加３５パーセントのもの。 ミルキーでありながら後味がさっぱりした味わいです。 逆になってますがロールケーキは この「の」の字がかわいいですよね～♪ おひとりで１本食べてくださるお客様や （一切れもう一切れとすすみ、 結局ひとりで食べちゃったの～とのこと（*＾＾*）） お友達の分も～（＾о＾）Ьと何本もまとめてご購入くださるお客様、 大事そうにお財布を持ってお小遣いで購入くださる女子高生のお客様など 本当にありがたいなぁとみっちと話しています（*＾＾*） いつも本当にありがとうございます。 みなさんにあたたかく見守っていただいているからこそ こうやって好きなことをさせていただいているのです。 心より心より感謝申し上げます。 今日もあなたを囲む素敵な幸せ たっくさんたっくさん舞い降りてきますように。
いつも不定期な更新にかかわらずご覧下さいまして 本当にありがとうございます。 皆さんからいただける温かいお気持ちが 本当に本当にうれしくって心から感謝申し上げます（*＾＾*） お店のほうはというと おかげ様でオープンして1ヶ月を迎えようとしています。 （実際は金・土だけがちゃんと営業日なんですが（＾＾；）にゃは！） ありがたいことにこのごろは お客さんの９割がもともとの知人以外の方で そういう方の常連さんが増えてきています。 1回目は様子を見て2つくらいの焼き菓子をお買い上げいただいた方が 2回目にはたくさんお求めになってくださって やっぱりお友達の分も！なんて笑顔でお買い求めくださるので 本当にありがたいなぁと感謝感謝の気持ちでいます。 今日は以前一度いらっしゃった女性の方が ご予約にお店に来てくださいました。 Happy Roll（ハッピーロール；バニラのつぶつぶの入ったふんわり しっとり生地に甘さ控えめでミルキーな無添加生クリームをたっぷり 巻き込んだロールケーキ。うちでは生ケーキはこれとチーズケーキの ２種類だけなんです。） を1本予約してくださいました。 なんでも明日はその方のお誕生日と結婚記念日なんだそうなんです。 私のお菓子をそんな大切な記念日に食べてくださるなんてと もう本当に感動してしまって胸がじーんと熱くなりました。 なんて幸せなことでしょう。 そんな素晴らしい一瞬にかかわることができるなんて。 お店を始めてまた改めて幸せを感じさせていただいた一日でした。 今日も明日もあなたとあなたを囲むすべての方々に 素敵なしあわせたっくさん舞い降りてきますように（*＾＾*） ☆Happy Berryのお菓子たち☆ 抹茶のしっとりケーキとフルーツケーキ  抹茶のケーキは抹茶ずきさんに満足いただけるように 石臼引きの高級お抹茶をたっぷり使っています。 また和三盆と会津産の天然はちみつで味に深みと奥行きを出しました。 一口食べると中はとてもきれいなお抹茶色ですよ♪ 大納言も忍ばせてあります（*＾＾*） 仕上げにはブランデー（ナポレオンもしくはVSOP）を塗ってあります。 マフィン型で焼き上げてあります。 フルーツケーキは国産小麦と明治の発酵バター、 そしてみつばち農場さんのこだわり平飼い有精卵で丁寧に丁寧に作りました。 オーガニックレーズンはラムにじっくり漬けたもの、 ほかにクランベリー、くるみ、アプリコットをたっぷり入れました♪ 生地自体がキメ細やかでくちどけが良いとご好評頂いています（*＾＾*）
いつもおいでくださいましてありがとうございます。 皆様があたたかく見守ってくださったおかげで いよいよお店オープンしました！ ６月１７日の午後からのオープンです。 今日は遅くなりましたが いつもお世話になっている楽天の皆様にも 遊びに来ていただきたいと思います。 それでは、 みなさんもどうぞご来店くださいませ（*＾＾*）♪ ここの小さいお店ですよ～。  気ままなお店ですが（＾＾；） 今日はオープンしています。  ようこそ、いらっしゃいませ（＾▽＾）♪  どうぞどうぞ中へ 正面は生菓子です。 今はスフレ フロマージュとロールケーキの２種類です。 こだわってますよ～！  はい、こちらは焼き菓子のコーナーです。 ひとつひとつ丁寧に作っています。 説明もいっぱい書いちゃってます（＾＾；）  広告とか宣伝などは全くせずに ひっそりとオープンしていたのですが 町のメインストリート？！にあるので おかげ様でたくさんのお客様に来店していただき １７日、１８日とオープンしましたら お菓子がなくなってしまい（＾＾；） 平日はずっと予約販売だけにさせていただき また今週の金曜、土曜と営業させていただきました！ こうやってお店になってあたたかい皆様と出逢えたこと 本当に感謝の気持ちでいっぱいです。 これからもわくわくしながら どんどこ自分達の夢に向かって突き進んでいきたいと思います。 本当にあたたかく見守ってくださる皆さんのおかげです。 本当に心から感謝しております。 また徐々にひとつひとつのお菓子なども紹介させていただきますね！ 今日も明日もあなたをそしてあなたを囲むすべての方々に たくさんしあわせ舞い降りてきますように。
だいぶ日記更新せずにいる中、 おいでくださりましてありがとうございます。 そしていつも温かいお心くださいますこと心より感謝しています。 お店のほうは？というと おかげ様で、お店のほうも徐々にお店らしく形になってきました～（*＾＾*）！ みっちとふたりでひとつの作業が終わるたびにお店を外から眺めては 「こりゃもうお店だ！うんうん！！」 と鼻をならして自画自賛しています（＾＾；）！ ペンキをぬったり、棚を取り付けたり、看板を作ったりと なるだけ自分たちの手でお店作りをしてきたこともあって もうすっかり愛着のある自分たちのお店になってきています。 最近は初めて目にした業務用のオーブンを使いこなせるよう 試し焼きをしている所です。 ガスのコンベクションオーブンの威力のすごさで 驚くほどお菓子がおいしく出来上がるのでやる気倍増していて みっちの試食が追いつかないくらいになっています（＾＾；）！にゃは！ そして今年も我が家のブルーベリーたちは元気に育ってくれています。 おとといもみっちと草刈りとマルチをしてきましたが もうすでにジャンボなブルーベリーたち！ あと1ヶ月ごろにはたわわに青紫の実をつけていてくれることでしょう。 お店のオープンは今月中旬を予定しています。 本当にみなさんのおかげでここまでやってこれました。 本当に本当にありがとうございます。 これからがいよいよ本番！ 楽しい方に向かってどんどこまいります！ お店の画像なんかも徐々にアップしていきますね♪ 今日も明日もあなたを囲む素敵な幸せ たっくさんまいおりてきますように。
更新が不定期なのに関わらずおいでくださる皆さん、 本当にありがとうございます！ 心より感謝しております（*＾＾*）！ 私もみっちも、春の草木の息吹を感じて と～っても元気にすごさせてもらっています！ お菓子屋さんの方は・・というと みっちのおさななじみのお兄ちゃんのたっちゃん（建築のお仕事しています）と お店の改装についての話し合いを進めているところです。 改装とは言っても大げさなものでは決してなく せっかくのこじんまりとした味のあるお店を生かして ペンキをぬったり1部分の壁を抜いたりしてもらう程度。 築３０年をゆうに越している 私よりも長い年月を過ごしてきたこのお店は もうそれだけでとても味わい深く、 毎回行くたびに何だか懐かしさと穏やかさを感じる場所なのです。 大家さんも、隣のお肉やさんも、後ろのおばさんも、 と～っても親切にしてくださって お店に行くたびににこにこ話してくださったり、 お店の前を小さな子供達やおじいちゃん達が 何がはじまるんだろう～！って わくわくした顔でのぞいてくれたりして、 商店街のあったかさにほのぼの～っと している今日この頃です（*＾＾*） 私が今していることは 私のお菓子を口に運んでくださる 大切な大切な方々を思って お菓子の研究とパッケージなどの包装関係選び、 そして安心で安全な良い素材選びです。 絶対の自信を持って自分の商品をおすすめできるよう ひとつひとつにこだわって タイトルどおり、こころもからだもにっこにこな 商品作りを進めています。 私たちの夢を 本当に多くの皆さんに応援していただけて とってもありがたく心から感謝しています。 私とみっちの気持ちの中でも “より心の通った商売をしたい！” “私たちのお菓子に気持ちをのせて笑顔が広がるお手伝いが出来たら” とどんどんどんどん膨らんできています。 自分の人生って ほんと 楽しい！！ 大人になって余計そう思っています。 自分らしい路を自分の足で創っていきます。 今日もおいでいただきまして そして最後までお付き合いいただきまして 本当にありがとうございます。 今日も明日もあなたとあなたの囲むすべての人々に 素敵な幸せ たっくさん 舞い降りてきますように。
日記の更新が不定期なのにも関わらずおいでくださりまして、 そしていつも温かいお気持ちくださいますこと 本当に心から感謝しています。 ありがとうございます（*＾＾*）！ もうすっかり春ですね！ 暖かな陽気で自然の草や花々の息吹がめいいっぱい感じられる 幸せな季節になりました♪ （私も花粉症ですが、またそれも春を感じる一つということにしています（＾＾；）） 私は？というと、 いよいよ３月いっぱいで適応指導教室の指導員を退職し、 自分達の育てた可愛い可愛いブルーベリー達を主役にした お菓子屋さんへの路を進みます！ 実は今日、店舗が決定し大家さんに鍵を頂いてきたところです。 以前はみっちの実家近くの工場 （みっち父から譲り受けたダンボールの下請け会社）に隣接して お菓子の工房を作ろうと考えていたのですが 下水道の工事などで思った以上にすんごく経費がかさみそう（＾＾；）！ ってなわけで急きょ変更！ 店舗を借りてお菓子屋さんだい！ということになったのです。 いろいろ物件を探した結果、めぐり合わせか、 適応指導教室の時にお世話になっていた 学校の事務の先生が大家さんという 私たち好みのこじんまりした、でもあった～かな雰囲気がある物件を お借りすることになったのです（*＾＾*）♪ な、なぁんと場所は駅前の大通り！ はじめからなんて恵まれていることでしょう。 お店の名前は「Happy Berry」（ハッピーベリー） 私たちのお菓子を手に取った方、口に運んでいただいた方に 笑顔が広がることを心から願って 一生懸命顔晴っていきます！！！！！ ☆今日のSWEETS☆  ブルーベリーバックル（試作品） サワークリームのきいたしっとりコクあるバターケーキ生地に 私たちが育てたブルーベリーとクランブルをのせて焼きました。 ブルーベリーのジュシーなフレッシュ感が アーモンドの香ばしいクランブルとベストまっちです（*＾＾*）Ь フレッシュな焼き菓子 そんな感じかな～♪ 今日もあなたを囲む素敵な幸せ舞い降りてきますように
いつも溢れる愛をくださる皆様、本当に感謝しております。 私もみっちもおかげ様でと～っても充実した日々をすごさせていただいていて す～っかりご無沙汰してしまっていました（＾＾；） もう３ヶ月もご無沙汰してしまっていたので このブログの書き方もちょっと忘れぎみ（＾＾；） にゃはは～！ 都会に出たままどうなってしまったのかしらん？と 楽天仲間の皆様、友人知人からも心配していただいたのですが （本当にありがたいことです。感謝、感謝！！） 思いっきり都会の洗練されたスィーツを満喫してきました！ ３日の滞在中には朝ごはん分、１０時のおやつ分、 お昼ごはん分、３時のおやつ分、夜ごはん分、お夜食分と 食べに食べつくした食べ歩きでしたが いくつかのお店ではカルチャーショックを受けるような感覚 を覚えることができ （一口食べて毛穴がブハッと開くくらいの感覚だったのです！！） 本当にとても有意義な時間と経験が出来たと思います！ それからはありとあらゆるお菓子本を片っ端から読んでは作るという 毎日毎日お菓子漬けの毎日を送っていました。 平日も仕事から帰ってきて多い時は３品をつくったりしているのですが 材料、分量、気温、体調で変わるお菓子。 つくるたびにより美味しくよりきれいにできていくお菓子は 自分が最大の自信が持てるくらいまで修行を重ねると 本当に自分の心がのりうつるような、そんな感じさえしてきます。 今日もいくつか作りましたが だんだん完成形に近づいてきたのが抹茶のパウンドケーキ。 あれこれ試した結果、今のところは バターはよつばの無塩発酵バター、 お砂糖は和三盆、はちみつ、トリモリン、グラニュー糖、 粉はドルチェにアーモンドプードル（カルフォルニア産） 生クリームは４７％のもの、抹茶と甘納豆、それにブランデーetc...という具合です。 いつものごとくみっちとの試食会にて 次回の改善点はバターをあと１０ｇほど、 生クリームをあと５ｇほど減らしてみるということになりました（＾＿＾）Ь またこれで余計に美味しくなるぞ～！！ と思うと体がうずうずしてくるんです（＾＾；） バターなどのメーカーや、ナッツやはちみつなどの産地が違うと まるで味わいが変わってくるデリケートなお菓子ですが だからこそ自信を持って、心を込めて、 手に取った方に、そして口に入れていただいた方に ハッピー！！って感じてもらえるような そんなお菓子を提供できるように 毎日毎日にこにこ笑顔で顔晴ります（*＾＾*）♪ こうやって心温かいみなさんとお付き合いさせていただいていること ほんとうにほんとうにとってもありがたくってしあわせです。 今日も明日もあなたを囲む素敵なしあわせ たっくさん舞い降りてきますよう心から祈っています。
今日もおいでいただきまして 本当にありがとうございます！ 今夜の我が家の晩御飯は いつものあれをちょっと雰囲気を変えたお料理です（＾―＾）♭ 寒くなってきたので体を芯から温める にんにく・しょうが・ねぎたっ～ぷり入れて ほっかほかで頂いちゃいますよん～♪ 韓国風肉じゃが （3・4人前） ・じゃがいも ４５０ｇ ・牛肉 ２００ｇほど ・しいたけ 大３個 ・ねぎ ２本 ・コチュジャン 大さじ１強 ・日本酒 大さじ１ ・しょうゆ 大さじ３強 ・しょうが １かけ ・にんにく ２個 ・ごま油 適宜 ・炒りごま ぱらり ・粉唐辛子 ぱらっと １．じゃがいもは皮を向き4等分ほどに切って 水にさらしてからザルにあけておきます。 このときちょっと手間でも面取りすると 煮崩れせずにきれいにできます（*＾＾*）♭ ２．お鍋にごま油をたらしてねぎのみじん切り（10センチほど）、 しょうがのみじん切りを入れ炒め 香りが出たところで１のじゃがいもを入れ炒めます。 じゃがいもに油がなじんだら牛肉をいれ炒めて、 水を具がかぶるほど入れたら強火にかけ 一度沸騰したら弱火にしてことこと煮ましょう。 ３．途中でアクがでてくるのですくったら ２にコチュジャン・にんにくのすりおろし・お酒・醤油を入れことこと煮ましょう。 ４．じゃがいもに8分通り火が通ったところで 食べやすい大きさに切ったしいたけ・6・7センチに切ったねぎを入れ 再び蓋をして弱火にかけましょう。 ５．具に火が通り、煮汁がなくなったら 器にもって煎りごまぱらりで出来上がり～♪  お好みで風味付けに最後にごま油をたらしたり、 粉唐辛子を振ったりして召し上がれ～♪ コチュジャンのぴりっとしたマイルドな辛さが心地イイくらいの程よくって にんにく、ねぎ、しょうがの風味が食欲そそる味！ ぶつ切りにしたねぎは甘くって、しいたけは歯ごたえよく、 薄切り牛肉がじゃがいものとろっとした部分と調味料を絡んだところを ごはんにのっけてほうばれば もうにっこにこになること間違いナシです（＾―＾）♭ いつもの肉じゃがもすっかり装いを変えての登場に戸惑い気味だったみっちも 食べて納得！にんにくやしょうが、ねぎでばっちり元気になりそう～！ といつもより大盛りのご飯をたべてくれました♪ ああ～ごはんがおいしいってほんと幸せだァ～！ 心から思ったのでした（*＾＾*）♪ 今週末はブルーベリージャムに合うお菓子を研究する為 都会に出陣いたします！ チーズケーキやスコーンなどめいっぱい食べ歩きしてきますよん～♪ 今日もあなたを囲む素敵な幸せたくさん舞い降りてきますように。  ｜一覧｜ |
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