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カテゴリ:巌 @群馬藤岡
先日ご案内した巖さんのお酒、到着しました。 自反尽己 全てを自分の問題として捉え、かえりみることで自分に潜在しているものを十分に発揮する。責任を何かに向けるのではなく真摯に自分に向け、自分の存在を高め、燃焼させていく、これが古来から日本人が日本人らしく生きる為に大切にしてきたことではないでしょうか。 この作品は、弊社の酒全体に対し常に不断の進歩を続けていくため、あえて試みたものです。弊社の仕込水、麹室の環境といった要因の中で、オールドファッションな酵母の真の特性をどのように引き出せるのか、見極めていくことで、弊社の目指すべき境地はいずこにあるのかを見出していきたく醸したものです。 正直、現時点では答えはまだ彼岸にある状態ですが、まだ見ぬ彼岸に向け、これからも精進を重ねていく決意です。 酒造りをする意味とは、日本の心を体現し、日本の全ての皆様を元気にするお手伝いをすることだ、そう思って止みません。 蔵元 高井幹人氏 巖 自反尽己 山田錦50% 純米吟醸無濾過生 AGAPE 701 巖 自反尽己 山田錦50% 純米吟醸無濾過生 ETUDE 901 スペック的な差としては AGAPEが701号酵母 もろみ日数34日 粕歩合37% ETUDEが901号酵母 もろみ日数32日 粕歩合43% もちろん四合瓶も入荷しております。 高井君が体力の続く限り甕口から直接ビンに受けてくれた 好評の巖 五百万石純米直汲み 一石屋酒店取置き分も到着しております。 まだ飲んでないよという方、まだまだ飲み足りないという方、お急ぎを! なんだか右膝の裏が痛くて 年を感じ始めた店主のお店 横浜中華街一石屋酒店はココ! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2013/02/13 10:08:05 AM
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