さてさて今更…の第2弾です（^^ゞ

九重夢大吊橋で食べた、九重夢バーガーですが、こんな写真しかとれませんでした

これでは、どれがモモガー、シシガー、ヘルガーかわかりませんね〜。
といことで、こちらが九重町青年会議所のブログ。
ちゃんと画像がのっております。

一応、これが看板です。

看板の写真はおそらくドリーム。パテ2枚重ねなんでしょうか？？？

モモガー、豊後牛のパテがジューシーでお肉も野菜もおいしい
ボリュームもあって、1個で充分です。
シシガーは猪肉のパテ。スパイシーな味付け。シシカバブっぽいかな？
ソースがさらっとしているので、垂れてきます。食べ方に、要注意
ヘルガー、魚と野菜のパテだったらしいですが、お義母さんがお先にともぐもぐ完食してしまったので、どんなものかもわからず。
ソースがサウザンぽかった気がします。
でも「これおいしいよ〜」と一気食いでしたので、レベルも高いと思います。

やまなみハイウェイドライブ中に寄ったお店で…

こんな景色をゆっくり堪能しようと…


ブルーベリーたっぷりのレアチーズケーキを。
近くにブルーベリー園もあるそうで、このブルーベリーソースも地場産のものを使って作っているとか。

旦那はバーガーでお腹いっぱい＆夜に備えるため、アイスコーヒーだけにしてました。

短めの第二弾ですが、次はお宿、山のホテル夢想園さんのご飯です

タグ：大分 , 九重

福岡＆由布院旅行の画像、あれでお終い？
もっと載せて！

と旦那がいったので、食べモノ中心でUPしま〜す

今更…ってな気もするけど、フィルムカメラのころとちがってプリントアウトしないから、なかなか振り返って見ないものね〜。

まずは、福岡の「博多華味鶏」

上から、お通し、たたき盛り合わせ、水炊きです。

湯がいた鶏皮がアサツキとポン酢で和えてあるお通しは、さっぱりでおいしかったで
明太子も辛くなく、うまみもあって、辛いの苦手なお義母さんもペロリ
たたきは、すごかった〜
肉の旨さがものすごくよく判る
3種の部位のどれもが食べ飽きないおいしさでした。

お鍋はね、もちろんおいしかったけど、とにかくスープがおいしくて、何杯も飲んで、いっぱい足してもらいました
お家水炊きでもいままで以上に、しっかりスープをとろうと誓った夜です。

で、お腹がいっぱいになったのに、ホテル向かいのコンビニで見つけて購入したのが…

旦那はちっとも知らないので、涼しい顔

こんなとき、生まれた地方が違うんだ〜と再認識するのであります

つづきもあるよん、お楽しみに

タグ：水炊き , 福岡

今年も旦那の生ハム作りのシーズン、突入しておりました
10/30にまずは塩漬け作業に入りました。

お肉は毎度おなじみの「深雪もちぶた」
今年は3kgを注文。3つの塊でやってきました。
1440gが1つ、965gが2つ


もうすっかりおウチ生ハム職人と化した旦那。
包みやすいように豚肉の形も整えます
1440g→1170g、965g→700g（2つとも）になりました。


お塩は定番アルペンザルツで。



真空パック器がないので、今回もアナログ方式でまいります。
ジップロックとストロー、大活躍です。


冷蔵庫の野菜庫でしばらく寝てもらいます。
時々上下を返して、塩がまんべんなくいきわたるようにしてますよ〜。

ピチットシートに包むのは、
小さい2コが11/7、大きい1コが11/8の予定だそうです。
ここからは地味〜な作業が続きます。

出来上がりは、小さい方が12月10日前後、大きい方でその１週間後くらいでしょうか。
12月が待ち遠しい〜〜〜

何度でも…UP。
作り方はこちら。
※作り方の追伸。
　ピチットに包むようになったら、その上はジップロックでなく、ラップでもOKだそうです。
　真空にする必要はないそうです。


今回4ロール購入しました。（…って、そんなに一辺には使わないけど）

以前ピチットシートで塩豚を作った時に、次はハーブでいこうと言っていたのに、すっかり日にちが経ってしまいました

ということで、今回作ってみましたよ〜

画像に影が入ってしまいましたね

タジン鍋を探しに行ったJUSCOで、その隣で見つけた土鍋用の目皿。



そうそう、昨シーズンは長谷園のヘルシー蒸し鍋（大）が欲しくて、お安いのを探してたんだったわ！！！

目皿だけ売っていれば、うちの土鍋でヘルシー蒸し鍋が出来るってことよね
ということで、肝心のタジン鍋は眺めるだけにして、JUSCOで9号698円の目皿を購入。

一昨日から仕込んでいたハーブ塩豚とお野菜を蒸し上げたのでした。
里芋、シメジ、人参、スティックセニョール、カリフラワー、ジャガイモ。

ドレッシングやマヨネーズ、各自好みを探しながら熱々をいただきましたよん


ピチットハーブ塩豚作りに必要なのは
　　　　　　　　　

タグ：ピチット , 豚 , 蒸し鍋