今週は食の世界の住人にとって大切なイベント
フーデックスとホテレスがありました。

大切なリンク仲間のKfさんと接点が出来たのも２年前このイベントに行ったことを
書きこんでから

今年も行って来ました２日にわけて



僕の今の立ち居地としては、バイヤーでもないし

会場に行って今の食の風潮やこれからきそうなものを肌で感じる

１年に１度のイベント

今回は１４日（水）にホテレスへこちらはモノというより食品機械や厨房機器といった
コトの展示

食器も凄い数でみるのも大変



サンプルのイワサキビーアイ


ホテレス会場で感じたのは、昨年、一昨年と厨房機器の展示のほうに展示されていた

コーヒーマシンやエスプレッソマシンが別の場所に展示され展示ブースの数がやたら

多い、喫茶店が斜陽産業として死語となり、それに変わりドトールなどの低価格FFスタイル

コーヒーショップの台頭とスタバに代表されるシアトル系カフェそして、大人カフェなど次々

と変化してきましたがここにきて又カフェの重要性やドリンクバーやファーストフードの

本格的コーヒーの提供など、ますますコーヒーマシンの必要性や重要性が高まってきて

いるのだと感じました。

本日16日はフーデックス最終日へ

これと言った真新しさはなかったものの

各国のブースを周り、韓国ブースの大きさが気になりました。

食の世界の韓流はますます広まるのか？

スペインは立ち飲みのスペインバルブームなどの影響か人気があったように思いました。

ハモンセラーノめちゃくちゃ多かったです。

まだまだスペインブーム続きそうですね

あとベルギービール、これも展示が多かったです。

引き続き人気でしょうね。

なんかざっとですが、そんな事を感じました。

３年前でしたね。その後は２年続けていけていません(泣)
仲間からは、樹液の甘味料が多いと聞きました。天然志向と人工甘味料を敬遠する流れからいって注目だと思いました。(2007.03.17 08:56:29)

kf-bleozさん
そんな前なんですね

天然の甘味料とかはやっぱ注目でしょうね

トレハロースとかほんとメジャーになりましたよね(2007.03.18 18:24:26)

訪問コメントありがとうございます！
ホテレス＆フーデックスは、私の会社でも出展していました。
各地の代表がいくので、私は行く機会がないのですが、すごいんですねぇ！
私も１度見学行ってみたいなぁって思っちゃいました。(2007.03.24 12:30:02)

pure♪さん
どうもです
食品関係なのですね？
是非一度機会がありましたら、おすすめします。
(2007.03.26 09:07:15)