パリへ留学した際は、日頃“家事”の一環として作っているお料理ではなく
あれやこれやと創意工夫をした、遊びのお料理を作って楽しみたいとそう思っていて
「それにはまずはソースだ！」と考え、それを仲良くしているシェフに話しました。

そしてその翌日に、そのシェフからプレゼントされたのがこの本。

　　　　

上柿元勝氏の「ソース　〜フランス料理のソースのすべて〜」。

３年前、娘と初めてパリを訪れ、マルシェに行った時は
「ホテルではなくてアパートを借りれば良かった」と思ったほど
興味がある食材がいろいろ並んでいました。

私が留学する期間には、ジビエの季節もちゃんと入っているので
やっぱりそれを調理するには、ソースです。

「すごく分かりやすい本だよ」と渡してくれたけど
星付きレストランのシェフの言う「簡単」と私の「簡単」では
雲泥の差がありますが・・・。

でも、確かに分かりやすいと思います。
写真がものすごく多いし。
何と１００種類以上のソースと、それを使ったお料理の数々が掲載されています。

　　

さて・・・この本を元に、いつから勉強し始めよう
自分的にあまりに大きなプロジェクトなので、タイミングを図っています。
本をプレゼントしてくれたシェフが「教えてあげるよ」と言ってくれてはいるけど
怒られて、友情にひびが入りそうです（笑）。

この写真を撮ったのは・・・確かサンジェルマン・デュプレだったでしょうか・・・。

　　　　　

１２年以上も街のあちこちで見掛けられた、オレンジイエローの色をした笑顔の猫。
でもこの猫を描いているのがいったい誰なのか知る人はおらず
新聞にまで取り上げられる程だったそうです。

が、今はそのアーティストは皆の知るところ。
昨年１２月に来日し、レセプションパーティーのお誘いを受けたので
私はこの猫ちゃんを知っていたというわけです。

感動しました！偶然対面した時は。
「うわっ！これだ〜！！」って。

パリへ行かれることがあったら、探してみて下さいね。
ちなみにこの猫ちゃんは、煙突屋根などの高い所がお好きなようです。

この野菜、ご存知ですか？

　　　　　　　

直径２０センチ程のこの野菜。皮をむくとこんな感じです。

　　　　　　　　　

皮を剥くのは結構大変。包丁でもできないことはないけれど、やっぱりピーラーを使うのが
ベスト。皮を剥いている時点で、この野菜独特の強い香りが漂います。

正解は・・・「根セロリ」。

知り合いのフランス料理店で、おつまみに出してもらった「根セロリのサラダ」。
これがもう、本当に美味しくて！
でもこの時点では、根セロリ自体がどんな形をしているのかすら知りませんでした。
当然のことながら（？）、普通のセロリに近い形のモノだと思っていました。

そして先日。
知り合いのイタリアンレストランのシェフと話していた時に
「あ！そういえば“根セロリ”って何処で売ってるの？サラダ、作ってみたいんだけど」
と私が思い出したように尋ねたところ
「スーパーでは滅多に見かけないと思うから、今、業者さんに発注してあげるよ」
と言ってくれて、その翌日には私の手元にやってきたのでした。

初めて見た時には、「ええっ！これがそうなの？」と驚きましたが
お料理してみると、やっぱり美味しい！

ちなみに初日は、スペアリブの付け合せに「根セロリのサラダ」を作りました。
これは、マヨネーズと生クリームなどと和えて作ります。
　　　　　　　　

奥のお料理は、ボイルした海老と素麺を、オリエンタル風味のソースで和えて
茹でたレタスで巻いたものです。

　　　　　　　　

そして２日目は、「根セロリのポタージュスープ」を。
じゃがいも：根セロリ＝２：１の割合で作ります。
ポタージュスープにすると、セロリの香りが嫌いな我が娘も
「あんまり気にならない」そうで、美味しい美味しいと喜んでいました。

今日は、きんぴら系のおかずを作ろうかと思っています。
何せ我が家は平日は２人だけなので、まだ丸々半分残っているのです（笑）。

悲しすぎます。。。

私は飲食関係に知り合いが多く、その中でも殊に親しくしている、とあるお店。
小さなビストロで、お料理もワインのセレクトも素晴らしく
最近よく話題に上るお店です。
そのお店を出す以前から、経営者とその奥さんとは仲が良かったので
実は２日前も行ったばかり。

で、その彼から、深夜1時過ぎ、携帯にメールが来ました。

タイトルは「大ニュースです！」。

そしてその内容は・・・
「今日、金城武さんが来ました！moeさん、ごめんなさい！今日は何だか目が回る程の
忙しさで、連絡しようしようと思いながらもできませんでした」。

大きなため息

でも実際連絡があってかけつけた所で、どうしようもないんですが。

とてもカッコよかったそうです。

彼とは来週ランチをするので、たんまり話を聞かせてもらいましょう