♪楽チン&キッチン♪

先日、名古屋丸の内にある『胡豆昆』でのランチで頂いて、これなら我が家でも・・・と店員さんにもリサーチしてきた一品をご紹介しますね。

昨日の夕飯の献立に登場。　ランチで食べたなんて主人には内緒で「新作よ～♪」って大きな顔して出しました。

おしながきには、「里芋の春巻き揚げ」となっていました。

*****ちょっとお洒落な里芋の春巻き揚げ*****

材　料　　　　里芋・鮭フレーク・玉葱・春巻きの皮・青じその葉（夕べは無かったので水菜の葉）

作り方　　　　・茹でた里芋をマッシュして、みじん切りの玉葱と鮭のフレークを加えよく混ぜる

　　　　　　　　・６等分に切った春雨にスプーンでタネをのせ、その上に青じその葉をのせる

　　　　　　　　・二つに折り、周りの淵を水溶き小麦粉を塗り油で色よく揚げる

　　　　　　　　・粒マスタードをのせたり、辛子醤油につけて食べますが、お好みで

里芋の柔らかい感触と、春巻きのパリッとした口触り がいいですよ

里芋は煮物にしても、息子達はいまひとつ箸が進まないのでトライしました。結果は『大成功』

画像でお分かりのとおり、水菜の葉を代用してしまいましたので、青じその効果はありません。

鮭の薄ピンク色もチラッと見えますか？　鮭フレークの塩味もあり美味しく出来上がりました