バター

バター(Burro)
こちらのバターはほとんどが醗酵バターである。日本で売られているバターは、匂いはあまりなくて味にコクがあるのに対して、醗酵バターはヨーグルトのようなさわやかな香りがして、味はミルキーで軽め。慣れないうちジャムと一緒に食べるとちょっと違和感のあるときがある。
また、こちらのバターは普通は無塩である。これが基本で当たり前なので、わざわざ無塩とか書いてくれているわけではない。塩の入っているものは塩入り(Salato)とかわずかに塩入り(Leggermente Salato)とか書いている。

日本の味に近いバターを買いたければLurpakというデンマークバターが売られている。「わずかに塩入り」と「塩なし」がある。また、最近Presidentというフランスのバターも見つけた。値段は後者のほうが安め。