酒Cafe　JIN

ミシュランガイドをながめる毎日
どうしても載っているレストランに行ってみたい！！
【気軽に楽しめるフレンチ】という言葉にひかれ
3星を取った“ジョエル・ロブション（恵比寿）”の姉妹店
六本木ヒルズ内にある
“L'ATERLIER do Joel Robuchon（ラトリエ・ドゥ・ジョエルロブション）”に
行って来ました。

といってもランチですが、、、、

カウンターがメインのこのお店は
キッチンをながめながら食事を楽しめるスタイルです。

まずは楽しみにしていた昼シャン（シャンパン）でスタート。
￥2900のランチコースをお願いしました。
前菜・メインのコースで自家製のパンは食べ放題！！
それぞれ3つの料理の中から選べたので2人で違うものをオーダーしました。

こちらが前菜です
“黒トリュフのラビオリ”

スタッフがスープの中に生クリームをひとさじ入れてくれて
『少しずつ溶かして味の変化をお楽しみ下さい』とのこと
ラビオリの皮がとっても薄くてとっても美味

“茄子のオードブル”（名前を忘れてしまいました、、、）

見た目も美しい～～

グラスワインもとっても種類が豊富だったので
メイン料理に合うグラスワインを選んでもらいました。（一度やってみたかった）
赤と白の好みを聞かれ
魚の場合、海に近い産地のものとか
肉の場合はハーブやスパイスにあわせたものとか
2,3種類勧めてくれて、その中から自分で選びました！！

こちらがメインです。

“鱈のパセリバジルソース”は
鱈がブランダード（白身を茹でてマッシュポテトとと混ぜたもの）の上にのっていて
パセリとバジルのスープがかかっています。
ブランダードを少しずつスープに溶かしながら食べると
生クリームと違ったコクが出て、初めての味でした。

“那須豚ビネグレットソース”

とっても柔らか～～い少しレアな豚肉に酸味がきいたソースがかかっていました。

ワインを一口、お料理を一口
さらに美味しくいただけます。
これがいわゆるお料理と飲み物の合性ということなのでしょう！！

隣のテーブルには外人のお客さんがいて
スタッフは普通に英語で説明しています（すご～～い！！）
その隣のお客さんはランチではなくコーヒータイムを過ごしに1人で来たようです。
デザートとコーヒーを頼んでいました。

目の前ではデザートが作られていて美味しそう
プラス￥1000でデザートとコーヒーをつけることも出来ました。
でもコーヒーを飲みたい場所があったので
デザートにひかれながらもお店を後にしたのでした！！！