１９９９年ルイ・ジャド　シャサーニュ・モンラシェ・モルジョです。
ムートンを飲む会の後、静岡県浜松市中区肴町のル・ヴァンに寄りました。
ムートンの後でしたので、このワインを開けました。ちょうど飲み頃で、フロマージュをいただいて、美味しかったです。

ムートンを飲む会
ピノクラブワイン会　
平成２４年５月２６日
静岡県浜松市中区肴町　弁いち

ワインリスト
１　１９９０　ポール・ロジェ　シャンパーニュ　Ｆさん
２　１９９５　ボーヌ・グレーヴ・ル・クロ・ブラン（ルイ・ジャド）　シン
３　１９９９　シャトー・ムートン・ロートシルト　Ｆさん
４　１９９６　シャトー・ムートン・ロートシルト　バルサミ子さん
５　１９９４　シャトー・ムートン・ロートシルト　Ｍさん
６　１９９３　シャトー・ムートン・ロートシルト　シン
７　１９８８　シャトー・ムートン・ロートシルト　Ｔさん
８　１９７９　シャトー・ムートン・ロートシルト　道草さん

料理


先付け　汲み上げ湯葉　なまこの子（三河）


前菜　ごまふぐ白子翡翠寄せ　生もずく酢（能登産）　天豆うによごし


刺身　甘鯛昆布〆（舞阪）　鯛（舞阪）　鳥貝（三河）　青だつ　スプラウト

刺身に合わせ

一四代　七垂二十貫　純米大吟醸（山形）
初夢桜純米吟醸昭和６１年大古酒（愛知）

煮物　アスパラソバージュ（フランス産）鮑肝合え　黄身ソース


焼き物　赤もつ若狭焼き　新生姜


鉢　牛ランプ炭焼き（岩手産５Ａ）　ズッキーニ　ＥＸヴァージンオイル


ご飯　平目とスナップエンドウご飯


デザート　蜜豆（杏　アプリコット　干花果　干しトマト　大納言小豆）

ポール・ロジェ　撮り忘れ
ポール・ロジェは、熟成感があり、飲みやすかったです。


クロ・ブランは、黄金色、マロン、１９９２年以来の美味しさでした。

ムートンは、９９は、獣臭、開いている。９６は、タンニンが強く、時間が経ち開き始めました。９４は、酸味があり、中庸、９３は、強い獣臭、８８は、熟成感があり飲み頃、７９は、多少紹興酒気味、熟成感がありました。

参加していただいた皆様、親方様、ありがとうございました。
この会が開けて、とても良かったです。

２００２年ドン・リュイナールです。
私の一番好きな、プレステージ・シャンパンです。
２００２年を見つけたので、すぐに購入してしまいました。
次は、クリュッグが出るのを待っています。

１９６７年シャトー・ブラーヌ・カントナックです。
某オークションで、８Ｋで入札したら、落札してしまいました。
メドックを飲む会（第２級）に、７６年２本の前に入れたいと思います。

２０００年ルイ・ジャドのコルトン・シャルルマーニュです。
東京のいとこが来浜したので、アーベントで開けました。
その前に、グラスで、シャンパーニュ。
コルシャルのあと、１９８５年シャトー・ガザン（ポムロル）・・・写真撮り忘れ

料理もワインに合わせてもらいました。


前菜の盛り合わせ
イベリコ豚　チョリソー・コッパ
イタリアンオムレツ　フリ・タータ
カプレーゼ
カポナータ


イカスミとウニのパスタ

錦爽鶏のフリカッセ・・・写真撮り忘れ

フロマージュ
ブリー・ボンレベック・ミモレット・・・写真撮り忘れ

コルシャルは、色濃く、厚みがあり、シャリー香で熟成が進んだ状態でしたが、少し冷やしていただき、落ち着きバニラ香になりました。
ガザンは、最初軽い酸味でしたが、時間が経ち甘くなり、ちょうど良い熟成具合で、美味しかったです。

ＮＶジョセフ・ペリエのロワイヤル・ブリュット・ロゼ（Ｄｅｍｉ）です。
静岡県浜松市中区佐鳴台のパニエで購入しました。
母の日なので、開けました。
赤ワインが多いのか、色は濃く、味わいは濃厚でした。

第７６回　ボーヌを飲む会８（ルイ・ジャド）
ピノクラブワイン会
平成２４年５月１０日（木）
静岡県浜松市　アーベント



　ワインリスト
１　　ＮＶ　　ジェローム・ブレヴォー・ラ・クロズリー・レ・ベギーヌ　シャンパーニュ
２　１９９４　ボーヌ・グレーヴ・ル・クロ・ブラン（ルイ・ジャド）　プルミエ・クリュ　ボーヌ
３　１９９７　ボーヌ・シュアシュー（ルイ・ジャド）　プルミエ・クリュ　ボーヌ
４　１９９７　ボーヌ・クロ・デ・クシュロー（ルイ・ジャド）　プルミエ・クリュ　ボーヌ
５　１９９６ ボーヌ・トゥーサン（ルイ・ジャド）　プルミエ・クリュ　ボーヌ
６　１９９６　ボーヌ・トゥーロン（ルイ・ジャド）　プルミエ・クリュ　ボーヌ
７　１９９６　ボーヌ・グレーヴ（ルイ・ジャド）　プルミエ・クリュ　ボーヌ
８　１９９４　ボーヌ・クロ・デ・ズルシュール（ルイ・ジャド）　プルミエ・クリュ　ボーヌ
９　１９９２　ボーヌ・ブシュロット（ルイ・ジャド）　プルミエ・クリュ　ボーヌ
10　１９９２　ボーヌ・アヴォー（ルイ・ジャド）　プルミエ・クリュ　ボーヌ

　料理



サーモンのコンフィとホワイトアスパラガス



爽錦鶏のラグー　フィッチーネ



仔羊のロースト　にんにくマスタード風味

シャンパンは、酸味があり、軽め。
クロ・ブランは、ヴィンテージのせいか、爆発まで至りませんが、白い花でした。
赤では、シュアシューは、チャーミングで、クシュローは、濃いめ、トゥーサンは、酸味があり、トゥーロンは、甘く濃く、グレーヴは、なぜか、タイトでピリピリ、ズルシュールは、９４でも強く、ブシュロットは、まだ、果実味があり、アヴォーは、９２なのに若々しかったです。
全体的に、プルミエなので、優しい感じでした。でも、はずれなくて良かったです。
参加していただいた皆さん、アーベントのスタッフの皆さん、ありがとうございました。