生活・インテリア
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August 29, 2007
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 ↑は、米アンカーホッキング社のファイヤーキングの器。 ４年ぐらい前に、カナダ在住オーナーのネットショップで買いました。 持ちやすい取っ手付きの器が大好きなんです。 なかなか売ってないのが悩みです～ | この夏のマイブームは、オニオンスライス。 柔らかい紫タマネギのスライスに、 クリームチーズを乗せてから かつお節と醤油をかけるのが私流♪ きっかけは、「幸せって何だっけ（フジテレビ番組）」の「細木数子さんの幸せのレシピ」。 この番組のレシピ紹介のコーナーだけを、 いつもチラッと見ているんです。 ２ヶ月ぐらい前の放送で登場したのが オニオンスライスに、かつお節と醤油だけを かけて頂くという超簡単レシピ。 この番組では、タマネギを３０分も水にさらして いましたが、血液サラサラ成分は水に溶けてしまう と知ってからは、水にさらすのを止めました。 水にさらす代わりに、空気に１時間さらしてから 冷蔵庫へ入れてます。 |
 Dr.米山の活脳塾～ 日常の中のデザインを発見しよう。コーヒーカップやスプーンに触れて脳を刺激 『デンマークやスウェーデンなどの北欧を旅してみると、デザインされた物の面白さを発見できます。そんな意識をもちながら日常の中で使っているものを眺めると、やはり北欧発のものが多いようです。 たとえばよく見かける椅子が実は有名な北欧のデザイナーの手がけたものであったり、コーヒーカップやドアノブまで、北欧のデザインが影響しているのです。今まで何気なく見ていたものが、新鮮に見えてくるから不思議です。 まさに意識して見ることが脳を活性化している、そんな気分になってきます。』 『デザインされたものを自分の手で触ってみましょう。形を目で見るだけでは、本当の刺激にはなりません。手の触覚から立体的な刺激として感じれば、一個のコーヒーカップでも意味がだいぶ違ってきます。』 『日常生活ではマグカップも同じものしか使わなくなり、使っていることを意識しなくなります。だからこそ、新しいデザインの食器を買ったり、手にしてみることです。どうせ同じようなものしかないと思っても、優れたデザインのものを見れば、マンネリ化した考え方を打破できます。』 ブルドックソース ～ 玉ねぎの秘密 珠玉の血液サラサラ野菜『玉ねぎは抗酸化性の強い野菜。中に含まれるトリスルフィド(含硫化合物)というものが救世主なんです。血管にたまった脂汚れを浄化してくれるし、コレラ菌を殺してしまうほどの抵抗力も持っています。ただし、ある条件に基づいて調理した場合に限りますけど。とにかくこれこそが血液をサラサラにしてくれる有難いものなんです。』 『玉ねぎは切った後、水にさらさず寒い地域なら1時間ほど、温暖地域であれば30分ほど放置することが条件。この間に、含硫アミノ酸と酵素が働いて血液をサラサラにしてくれるトリスルフィドという成分が生れてくるのだといいます。しかも、加熱するとこのトリスルフィドは10倍以上にも膨れ上がるというから見逃せない話です。』 おいしいねっと ～ たまねぎ『抗血栓効果など、玉ねぎの有効成分を意識するなら生食が一番効果的です。加熱する場合には、きざんだ後で１時間ほど放置してから調理するようにすると、有効成分の損失を防げます。』 『辛み成分は水溶性なので、刻んでから水にさらすとやわらぎます。さらしすぎると旨みと一緒に栄養分も流れてしまうので注意してください。さらす時間はは２～３分程度に留めます。 また水にさらすかわりに、酢にさらすか酢を使ったドレッシングをかけると、栄養分の流出を防いで辛みを抑えることができます。赤玉ねぎの色を鮮やかにする効果もあります。』 |
アンカーホッキングで検索して気になったモノ
Re:血液サラサラ簡単レシピ ～ 玉ねぎスライス+かつお節(08/29)
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こあちゃん1号 さん |
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こあちゃん1号さんへ
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janjee さん |
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Re:血液サラサラ簡単レシピ ～ 玉ねぎスライス+かつお節(08/29)
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まりえ5182 さん |
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まりえ5182さんへ
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janjee さん |
お早うございます
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gohangohangohan さん |
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gohangohangohanさんへ
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janjee さん |
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