昨日の晩ご飯は、オホーツク海産の毛蟹。
相方家からのいただきものである。

北海道でカニと言ったら、やっぱり、毛ガニなんだよね
今時期は、紋別、常呂、湧別、雄武、沙留あたりのオホーツク海産が出回っている。
毛ガニに限らず、オホーツク海産の魚介は、でら美味い。よく言われるように、流氷が運んでくる栄養分と冷たい海水温のおかげなんだろう。

もちろん、当たり外れはある。
身入りは悪くないけど味が薄いとか、味は濃いけど身入りが悪いとか。
毛ガニそのものの味もあるし、茹で加減もある。店によっても変わるし、年によっても変わる。
カニカマじゃないんだから、当たり前だ。
むしろ、毎年全部一律同じ味だったら、気味が悪い。
今年はどうかな、身入りはいいかな、美味しいかな、なんて考えながら、毛蟹を捌くのもまた楽しい。

もっとも、あたいは毛蟹を捌く担当ではないのだが

ずしっと重い５００ｇオーバー。二人前は楽勝～。



これで半身分。たっぷり～。



カニ味噌も、これで１／２。たっぷり～。

んで、お味はと言えば、うんまい
５００ｇクラスを半身も食べれば、お腹イパーイになる。
カニ味噌の味はやや薄かったけれど、醤油やお酒をたらすまでもなく、カニ肉に絡ませれば、うまうま～。ご飯に乗せれば、うまうま～。
ご馳走様

サービスショット

　　
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Last updated  2011.04.07 04:39:52
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