みなさま～。

お久しぶりです。

もうなんだかんだ更新しないまま１年近く経ってしまいました。。。

歳を取るとほんと、１年って早いのねえ。。


家の引越し、会社の引越し、昇進でちょっくら仕事も忙しくなってしまい

ずっとログインも出来ず、まあバタバタと大変でございました。


コメントやメールを頂いた方々、お返事が出来なくてすみませんでした。


なんとか落ち着いてきたのでまたブログを再開しようと思います。

気分一転でブログも引越ししました。

今度からはこちらでよろしくお願いします♪


Jessica のＬＡ日記

以前にも、社内のキッチンにある冷蔵庫をめぐり

恐ろしい争いが水面下で行われていたことをお伝えしましたが

今朝、またまた Jessica がランチを入れようと


スペースを探していたら、


下段、引き出しを開けたとたん、

こんな仰天メモを発見！







なんじゃこれ？？！！







ええ、訳しますと、



「これはあなたのものではありません。


　手出したら、許さないわよ。」




恐ろしや～。


以前の紙を書いた人と同一人物に違いない。


誰かというと、デボラ。


アメリカで“お局さん”ってこういう人を言うんだなあ、

って当てはまる

つり上がった眼がねかけた典型的なおばちゃん。


こんな写真取ってるところ見られたら


殺される。


と大急ぎでパシャっと取ってキッチンを後にした Jessica でした。


あードキドキした。

おいおい、まだサンクスギビングの話か～？？


って感じですが、

クランベリーソースがたくさん余っていたので

使い道はないものか？？と考え

チーズケーキを作ってみました。

月末で仕事もキチキチに忙しく

ハイになっていたため、

深夜なのに黙々とケーキ作り。


材料は

フィラデルフィアのクリームチーズ一箱、

残っていた腐りかけのサワークリーム、

これまた残っていいたコップ一杯ほどの牛乳。

お砂糖を加え、

ミキサーでなめらかになるまで混ぜていきます。

お砂糖の分量は、

ペロっと液をなめてみて、

ウマっ！と思うまで入れます。

レモンの残りをギュっと絞って

３５０℃のオーブンで４５分ほど焼いたら出来上がり。

適当でも結構美味しく出来るものです。






スライスしてクランベリーソースをかけて頂きます。





甘酸っぱさとチーズのこってりさがマッチして

とっても美味しかったです。

もうそろそろみなさん、

ターキーに飽き飽きしているころでしょうが

まだ付き合ってくださいね。

これが最後、残り物ターキー節約レシピです。


最後はターキーケサディア！


Food Channel　でやっていたのをヒントに作ってみました。


材料は、

残り物ターキー、チーズ、トルティーア、オニオン。

Food channel ではターキーの味付けを

BBQソースでしていましたが

家にＢＢＱソースがなかったので、

ここは日本人らしく


エバラ黄金のタレで代用。






まず細切れにしたターキーに

焼肉のタレで味付けをします。





ターキーは既に火が通っているので温める程度で充分です。

冷蔵庫でちょっと硬くなっていたターキーも

火を加えること＆ソースを絡めることにより

モイスチャーに柔らかくなります。


大き目のフライパンにうす～くオリーブオイルをひいて

トルティーアを温め、

その上にチーズ、味付けしたお肉、オニオンを乗せていきます。





ここで注意！


この作業はのんびり優雅にトッピングしてる余裕ありません。


あれよあれよという間に下のチーズが溶けていくので

サササっと仕上げましょう。

トッピングしたら、その上から

これでもかーーーーーー！！！って位のチーズを

わんさか乗せます。




たくさん乗せる理由は単に

Jessica がチーズ星人だから、

とういのもありますが

最後にかぶせるトルティーアをくっつける

接着剤の役割を果たすので

多めに乗せたほうがいいです。

両面にうっすら焦げ目が出来て

皮がパリっとしたら出来上がり☆





切り分けて、余っていたシアントロをトッピング♪





このチーズの溶ろけ具合とほんのり甘辛いターキ、

アクセントのオニオンが絶妙なマッチで

これぞプロの味です！！！





普段でももちろんチキンで作れるケサディア。

簡単に出来てお勧めです☆

今日も残り物ターキーを使ったレシピの紹介です。

サンクスギビング当日、ターキーの他に

必ず余ってしまうのが大量に作ったマッシュポテト。

これと冷蔵庫に余っている野菜を使って

シェパードパイを作ります♪


まず、ターキーはブラックミート（見かけがよろしくないもも肉の部分）を

適当なサイズにほぐします。

そこに冷蔵庫に余っている野菜をサイコロ状に切って

キャンベルの Cream of Mushroom と共に混ぜます。





キャンベルの Cream of Mushroom は

ホリデーシーズンになるとスーパーで必ずセールになるので

貯め買いしておくと便利です。


うちは余っていたコーン、いんげん、人参、グリーンオニオン

なんかを適当に入れました。





この上にマッシュポテトをまんべんなく覆い、

更に上からチーズをたっぷりかけて

350℃のオーブンで焼くこと30分。


チーズがトロ～リ溶けターキーシェパードパイの出来上がり☆






「ブラックミート好きじゃねえ。」


なんて言っていた Nickも


Yummy !!!!!!!!!!!!!!


と大喜びで食べていました。


ふっふっふ。


まだまだ続くターキー残り物レシピ。


明日もお楽しみに☆

残り物ターキーのレシピを紹介する前に、

今朝すごい事をしてしまって

自分でもびっくりしてしまいました。

朝、家を出る前にカギが見つからず

Nickと一緒に家中ひっくりかえして探しまくり

もしや車の中にロックした？！

と家の扉を開けたら

なんと

表の鍵穴にぶっささったまま、ブラブラ下がっていました。

車のキーも全て一緒に。

ええ、一晩中。

恐ろしや～。

しかも初めてじゃなく今回で２回目。はは。

みなさん気をつけましょう。


さてさて、残り物ターキーでの節約レシピ,Part１です。



Jessica家では、サンクスギビング当日、

ブレストのホワイトミートを切り分けて食べた後、

解体作業に入ります。

ナイフでは肉を削ぎ落とすのにも限度がありますので

最後はあばら骨の間など

指を突っ込んでむしります。

ターキーが恐竜の化石状態になるまで

両手がぐちゃぐちゃになりながら

ありとあらゆる肉を無言でむしほじっているJessica の横で

Nick がサラリと

「俺、ブラックミート好きじゃないな。」



しーーーーーーーーーーーーーーーーん。



「あんた、



　うちが金持ちだとでも思ってんの？」




そんな贅沢なたわ言、言わせませんよ。

ブラックミートはもちろん、

骨まで全て使い切ります。

せっかくこんなでっかいターキー買って

一苦労して焼いたのだから

無駄なく全て使い切りましょう。


まずコテコテ、グレイビーソースの味にうんざり～、

となった日本人の胃袋に嬉しい

ターキー雑炊。

解体した骨はジップロックに入れて分けておきます。






これをドボーンと鍋に入れてコトコト煮込むこと数時間。





全ての肉がとろけ落ち、

骨がツルンツルンの状態になります。

このスープがもう、最高！！！

ターキーの旨みが濃厚に出て塩コショウする必要一切なし！


ここに冷ご飯をドカーンと入れて

色合いにネギをふりかけ、

お好みに合わせてお醤油を。



最後にごま油を香り付けに１滴たらしたら

タラ～ン♪

ターキー雑炊の出来上がり☆





残り物処理レシピとは思えないほど

美味しいですよ。


明日は、ブラックミートを使った残り物レシピの紹介です☆

Happy Thanksgiving ！

みなさんのサンクスギビングはどうでしたか？

我が家は毎年、Nickの実家に集まるのですが

今年はNickの親が１ヶ月もロングバケーションに行ってしまった為、

我が家でサンクスギビングとなりました。


フィラデルフィアに留学中のJessicaの従兄弟も遊びに来て、

Nickの友達らもわさわさと集まりにぎやかなディナーになりました。


アペタイザーのチップと手作りワカモレから始まり、

メインのターキー、マッシュポテト、グリーンビーンカセロー、

スタッフィング、コーン、ハム と豪華メニュー。

そりゃあそうです。

朝７時に起きて夕方４時までキッチンでフル活動でした。

Jessica のターキーレシピは

お友達にも好評だったため、

今年は更にパワーアップして

その名も


「アフターサンクスギビングレシピ」


を明日から紹介しようと思います。


残り物のターキーを無駄なくフル活用して

サンクスギビング後の

冷蔵庫の残飯処理メニューを公開！！


そこまでやるかあ？という

単なるケチケチ節約術ですがお役に立てれば、と思います☆


明日に続く～♪