百合素食(Baiheベジタリアンレストラン) 肉を使わない北京ダックなど
北京の草園胡同にある「百合素食 (Baihe Vegetarian Restaurant)」に行きました。「尊重自然、愛護自然、与生命和諧相処」をスローガンにしているお店です。その言葉どおり、お店は緑に囲まれています。料理は野菜がメインで、肉類は使っていません。ベジタリアンメニューとなっています。が、北京ダックやぶっとびスープも楽しめるのが驚きです。お店の入り口書籍がたくさん並んでいます。丸窓から木漏れ日が差し込み、なんともリラックスできる雰囲気です。ディナーよりランチタイムがおすすめかも。豆腐とキノコの炒めものです。餃子です。もちろん肉類は入っていません。筍や野菜が入っていました。佛跳牆(ぶっとびスープ)です。あわびや鱶鰭など高級食材満載のスープで、ぶっとぶほどうまいということからこの名がついている高級スープです。普通の店ならうん百元してしまうのですが、このお店では50元程度と格安。それもそのはずで、動物や魚介類は野菜系で代替しているので、コストが低いわけですね。確かにおいしかったですが、でもちょっと物足りない感がありました。やっぱりぶっとびスープは普通の素材で食べたいものです。佛跳牆(ぶっとびスープ)については大宅門の絶品スープ「佛跳墻」をご参照ください。目玉ネタはこれ! 北京ダックです。鴨肉を使わずに、見事北京ダックらしい味に仕上げています。お見事です。でもやっぱり私は本物がいいなあ、と思いました。ベジタリアンの方にはきっと喜ばれる店だと思います。北京ダックが食べられますしね。お店の雰囲気も老北京な感がありつつ、非常に清潔感があり、緑も多く、よかったです。草園胡同は緑が多い道です。北京生活最後に胡同が歩きたかったので、しばらくぶらぶらしてしまいました。道端で北京人たちがマージャンやカードゲームをやっていたり、ぶらぶら歩いている光景が、のんびりしていていいなあと思いました。なかなか感慨深いものがありました。お店情報百合素食 Baihe Vegetarian Restaurant香草園店電話:010-64052082住所:北京東城 東直門内北小街草園胡同甲23号Email: Vbaihe@126.comWeb: www.Vbaihe.com人気blogランキングへ