食は健康における基本中の基本、いわば土台です。
では、どのような食事の仕方が健康法につながるのでしょう。
もちろん、其れはその人その人によって異成ります。
有る人には健康法となり得るメニューでも、有る人には体調不良の要因と成ると言う事もあり得るのです。
その事を踏まえつつ、一般体型、一般的な性質の人にとって、どのような食事が健康法となり得るのか、かんがえてみましょう。

現代の日本が抱える食の問題は、欧米化に伴う肉や糖分、塩分の過剰摂取です。
濃い味や脂を好む傾向の強い子供が増えてきており、その結果栄養が偏ってしま居ます。
又、その需要を満たす為、弁当やファミリーレストランのメニューには肉や卵、乳製品を使用した品がかなり増えてきて居ます。
その為、現在の外食産業全般は、あまり健康法の見地ではよろしく無い状態と言えるのです。

食の健康法における問題点は、他にも有ります。
野菜不足、安全管理の不備、あまり噛まずに飲み込む習慣等ですね。
野菜の摂取不足は、もう何十年も前から子供、大人に限らず叫ばれて居る問題です。
ただ、近年では野菜に対する関心も上昇しており、この面においては有る程度の改善が見られます。
一方、安全に関しは、偽装等の問題が浮上して居る状況で、あまり芳しく無い状態ですね。

そして一番の問題は、噛むと言う行為が徐々に少なくなって居ることです。
メニュー自体、やわらかい物が増えて居ると言う事も関係して居ます。
噛む事で人間は顎を鍛え、脳の働きを活性化させます。
だけど現状では、この行為があまりおこなわれず、結果顎の発達に問題を抱えるケースも出てきて居ます。

よく、スポーツ選手がガムを噛んで居ますが、あれは精神統一と共に、噛む力を養う為でも有ります。
健康に「噛む」と言う行為が良いと言う事は、彼らを見てのとおりです。
噛む力が必要な食事こそ、この現代における健康をかんがえた上では必要な食事なのかもしれません。

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