Jirri*ritta

↑　昨日のお弁当の､豆腐チキンナゲットのレシピをリクエストいただいたので､

アップしますね｡





＜ 材料 ＞

Ａ．

＊　 鶏挽き肉 ３００グラム

＊ 　木綿豆腐 半丁

＊　 椎茸 ３枚

＊ 　長ネギ １本



Ｂ．

＊ 　生パン粉 大さじ２ 　　※ 無ければ普通のパン粉

＊　 薄力粉 大さじ１

＊ 　塩･コショウ 少々

＊ 　顆粒鶏ダシ 小さじ１

＊ 　おろし生姜 小さじ１と１／２

＊ 　おろしニンニク 小さじ１ 　 ※ 我が家では接客業の為､省いています。

＊ 　醤油 小さじ１

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＊　 薄力粉 適量
　
＊　 揚げ油 適量



＜ 作り方 ＞

１． 野菜は適度な大きさにカットし､豆腐はしっかりと水分を切ってから､

　　　 Ａ．の材料をフープロで攪拌する｡

　　　 フープロが無ければ豆腐以外はみじん切りに｡

２． １．の材料をボウルに移し､鶏挽き肉と Ｂ. を加え､よく混ぜ合わせたら

　　　 一口大に丸めて薄力粉をまぶす｡

３． １７０度に熱した揚げ油で２．を揚げる｡ 　※ フライパンで焼いても良い。






鶏肉の肉質により脂肪分が多い場合は成形が難しくなりますので､

パン粉追加するか､一旦冷蔵庫で冷やしてから成形してみてください｡

このナゲットは和風味ですので､ファーストフードのナゲットのような味が好みであれば､

鶏ダシではなく顆粒コンソメを使ってください｡

お弁当に使う場合は､揚げた後はシッカリ冷まし､３個１組など詰め易い個数にラップをして

ジップロックなどで冷凍保存出来ます｡




そのままでも美味しいですが､辛子をつけて食べるのがオススメです♪