１月２７日のお弁当*

2012.01.27

(4)

カテゴリ：お弁当

＊　豚肉とタマネギのマヨ生姜焼き

＊　切干大根に塩煮　（ツナ・生姜・ピーマン入り）

＊　サツマイモのレモン煮

＊　ネギ入りダシ巻き卵

＊　春菊のオカカぽん酢和え

＋

今日のオカズの切干大根の塩煮は、天然生活（ click ）の丼特集に有ったもの。　

（ピーマンは彩と栄養面を考え、私が勝手に追加）

生姜の微塵切りと切干大根をオリーブオイルで炒め、

鶏ガラスープでツナと一緒に煮込みます。

煮汁が殆ど無くなるまで煮込んだら、塩で味を調え完成。

それをゴハンの上に盛り付けたら、粗引きコショウとオリーブオイルをかけ、

刻んで水に晒した大葉を添えていただきます。

早速、昨日の晩御飯に試食・・・

「今まで、甘辛くばかり煮付けてゴメン」と本に書いてあったとおり、

美味しかったですっ！

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Last updated 2012.01.28 11:48:30
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■コメント

Re:１月２７日のお弁当*(01/27)

のんのんママ77 さん

ほぉ～切干大根の塩煮なんて美味しそうですねぇ☆
そうだ、そうだ。
私も今まで甘辛く煮付けるか、春雨の代わりに中華風サラダにするかしかしてなかったです^^;
先入観や固定概念を捨てると、いろいろ広がるんですよね、お料理も。
(2012.01.27 14:39:17)

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のんのんママ77さんへ

yumi++ さん

私は頭が固いので、サラダにするにも抵抗が有って・・・
だから、和の煮物のレパートリーしかないです。
トマトソースで煮込んでも美味しいとかパンに挟むとか、他にも書いて有りましたよ～。

塩煮はツナを油を切らずに入れるんですが、全くクドクならず、
ツナもあまり主張しない感じになってます。
確か、のんのんママさんの娘さんはツナが苦手でしたよねぇ？
意外とコレならイケルかも知れませんよ。 (2012.01.27 14:51:13)

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Re:１月２７日のお弁当*(01/27)

くまのぷーかさん

切り干し大根･･･いつも甘辛く煮ていました！（汗）
お料理･･･マンネリ化しているので！
今度私も塩煮を真似させてもらいま～す♪
(2012.01.27 22:20:32)

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くまのぷーかさんへ

yumi++ さん

私は勝手にアレンジして、更にお弁当に入れちゃってますが、是非、熱々をご飯にのせて食べてみてください！ (2012.01.27 22:41:38)

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