バルサミコ酢煮☆

なんだか久しぶりなので作るのがうれしかった。

酒、みりん、しょうゆ、バルサミコ酢を同量で30分煮るだけ。

簡単なのに、とても手をかけたように思える料理。

鶏肉なのでクッキングパーティに使えないのが残念。

沢山作ったので、明日も「取り置き食材」として登場させよう。

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味噌煮にしようかどうしようかと迷いながら調理したからか、ちょっと一本足りない味になってしまった。

昨日脳TVでは練りみそだれを別に作って煮あがったところでからめるという感じの「サバの味噌煮」。

煮る時間が長くなってしまうんじゃないかと懸念して、できなかった。

その代り一昨日見た白和えを作った。取り置きのお浸しがあったからだが。

豆腐はフォークでつぶし、混ぜるのはゴムべら。

ちょっと甘かったか。

私にとっては永遠のテーマ、魚料理。手強し。

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久しぶりにそば入りの野菜炒めを作った。

ニラと生姜入りだから、ニラや生姜のにおいのする薬店☆

なかなか美味しいですぞ。なんちゃって。

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ディナーセットに確かにクリームシチューのようなのがあったよな・・・と探すがない！

あったのは、ホワイトクリームグラタンフリッジ風パスタ。

仕方がないからそれを野菜汁に入れた。それがけっこうおいしい。

ソーセージや鰤、コロッケなどは色々な人が食べられるように一口大に切った。

お浸しは前にTVで見たのを思い出して、たっぷりの漬け汁に浸した。

濃い口しょうゆを使ったので、いったいどんなからさ？と味見をしたがそうでもない。

酒、みりん、しょうゆ、同量。

さて、明日はどうしようかな・・

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寒い時期のゴーヤ料理は身体を冷やすので、生姜を刻んで混ぜ込んだ。

キュウリの甘酢も同じことなので、こちらには生姜のしぼり汁を。

冬場の生姜は身体を温めるので、結構活躍する。

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日本で生まれたパスタ料理。

昨日のTVで教えてもらいました。

なんだかブログの様子が変わった感じがします。

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奇しくも二日分とも昼餉のご利用はなかった。

2月1日分

この日↑は夕餉に三名様のご利用があったのだが。

2月2日分

本日はその寒さゆえか、家族以外はご利用者なし。

私がばっちり食べましたが。

大根に魚を載せてフライパンで蒸すというのは昨日TVで見たのだが、まあまあおいしい。

明日になるともっとおいしくなっているかな？♪

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