味噌煮にしようかどうしようかと迷いながら調理したからか、ちょっと一本足りない味になってしまった。

昨日脳TVでは練りみそだれを別に作って煮あがったところでからめるという感じの「サバの味噌煮」。

煮る時間が長くなってしまうんじゃないかと懸念して、できなかった。

その代り一昨日見た白和えを作った。取り置きのお浸しがあったからだが。

豆腐はフォークでつぶし、混ぜるのはゴムべら。

ちょっと甘かったか。

私にとっては永遠のテーマ、魚料理。手強し。

mixiチェック

シェア