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味噌煮にしようかどうしようかと迷いながら調理したからか、ちょっと一本足りない味になってしまった。 昨日脳TVでは練りみそだれを別に作って煮あがったところでからめるという感じの「サバの味噌煮」。 煮る時間が長くなってしまうんじゃないかと懸念して、できなかった。 その代り一昨日見た白和えを作った。取り置きのお浸しがあったからだが。 豆腐はフォークでつぶし、混ぜるのはゴムべら。 ちょっと甘かったか。 私にとっては永遠のテーマ、魚料理。手強し。
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練り味噌ダレ、味わい濃厚な気がします。
サバの味噌煮に使うとサバと調和しておいしいと想像しています。 お浸し、練りゴマ白和えも、きっとおいしいだろうなぁ、 野菜豊富なカボチャ補充野菜汁も、食べると身体は喜びますね☆(2012年02月08日 22時55分33秒)
トミコ様のように魚を気軽に料理できない自分を情けなく思うと同時に、魚大好き人間ではない夫でよかったと胸をなでおろしています。
まあ、その事は付き合っている時点でわかっていましたが。 練りごま入りの白和えは時々作ろうかなと思っています。 裏ごししたり、すり鉢ですったりしないでできますから。 今週はお会いできませんが、なんと来週お会いできる時はもうクッキングパーティです。 月日の経つのは早いもの。 お仕事の休めるときは、お身体を休めつつ、能率よく事をお運びくださいね。 トミコ様を拝見していると、何かをやりかけては、 「これはこうした方がいいんじゃないだろうか」とか、 「同じするならもっとこうしたい」など欲求がわき出てきて、 それを実行できないぐらい欲求にうずもれてしまわれる感じです。 とにかく「つべこべ思わず」、「初志貫徹！」やろうと思ったことをとりあえずは完成させてください。 そして付け加えられることはそのあとですればいいし、 また、「ああ、この時点ですればよかったな」とわかれば、 次回同じようなものを作るときに気を付ければいいことです。 ほとんど、そのまま使えるものができます。 何事も中途半端は虚しく、「時間と労力を損したな」と後悔しますよ。(2012年02月09日 05時07分27秒) │<< 前へ │次へ >> │一覧 │コメントを書く │ 一番上に戻る │ |
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