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今日は純粋に和食の夕食でした。
メインデッシュは刺身ですが
高知県には「たたき」という刺身があります。

都会ではさまざまなたたきが売られているようですね。


ブリのたたき


フグのたたき


牛肉のたたき


まぐろのたたき

などなどありますね。
しかし高知で「たたき」といえば「かつお」または「かつを」ですね。
「たたき」の横には必ずニンニクが添えられています。

都会ではショウガを摩り下ろしたものを使っているようですが
高知ではショウガは使いません。
ただし、ニンニクを食べ過ぎると翌日の昼頃までニンニクのにおいが残りますので注意がひつようですね。






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