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シルバーウィークは、久しぶりに長与町の潮井崎公園でキャンプをしてきました。

シルバーウィークの潮井崎公園はバーベキューやキャンプでかなり賑わっていたみたいです。バーベキューにもいい季節になってきましたね。実はキャンプの前の日は、あぐりの丘でバーベキューもしてきたんですよね。。飲み食い三昧のシルバーウィークになってしまって、体重が増加気味です。

今回のキャンプは豚バラの塩釜焼きに挑戦です。

ダッチオーブンに、アルミ箔を引いて、卵白を混ぜた塩で豚バラと牛モモブロックを包み込んで、焼いてみました。 

すでに豚バラを取り出した後の写真しかありません(^_^;)。

豚肉の塊の隣にあるダッチオーブンの中は焼いた後の塩の残骸です。塩もほんのり焦げ跡ができてました。この塩をすべて捨ててしまうのがちょっともったいなかったです。全部で1Ｋｇぐらい使ってます。

何か再利用できる方法があったら教えてください～！

塩で囲まれているので、焼けたかどうかが判らなかったのですが、良いぐあいに火が通ってました。

豚バラも良い感じに焦げていて、周りはカリカリってしてて、中身はとてもジューシー！

塩もちょうどよく効いていて、すごくおいしかったです。

牛モモの方は少しパサつき気味でした。脂がある方がおいしくできるみたい。それとも焼きすぎ！？

この豚バラの塩釜焼きは、お子様に大人気で、他のことをしている間に全部食べられてしまって、一切れしか食べれなかった(T_T)

また、次回作らないと気が済まない。今度はもっと大量にしないと。

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これから、キャンプにはとてもいい季節になるけれど、来週、再来週はお休みが運動会で潰れてしまうので、次回キャンプはもう少し先かな。。

運動会では、妹が幼稚園の運動会で、お姉ちゃんとお母さんは、町の運動会でリレーに出るので、今週は、家族でリレーの練習です！怪我しないようにしないと！

子供が大きくなると行事が増えて、週末も忙しくなりますね。

いつもありがとうございます。　

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