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カテゴリ：Cooking

づけ丼

まだまだミルウォーキー単身生活です。
スーパーで購入した寿司グレードのマグロ。
ここ数日、寿司屋の記事が目に付いたので。
こちらでも、寿司グレードのマグロは売っていますが、
日によって、鮮度や脂のノリ具合が違います。
今日のは、、、ん～、、普通かな。。

う～む、だいじょうぶだろうか。。
サクに切りました。

で、今日はヅケに。
醤油、みりん、酒に漬けました。

ご飯は、今日もお釜で、今日は昆布を入れて、炊きました。
ちゃんと水にも、しばらく漬けての炊飯。

はい、昆布の香りがよいです。
昆布味のご飯、好きなんですよ♪

丼にご飯を盛り、ちょっとかき回して昆布味ご飯の昆布味を
均等し、それで、３０分ほどヅケにした、マグロをのせました。
上に、ゴマをトッピング。
ヅケのタレにワサビを溶いて、ちょっとかけて、できあがり！
マグロ自体は、大した味のマグロじゃないけど、ヅケにすれば
美味しく食べれますね！　ゴマがいい感じ。
でも、ちょっとタレをかけすぎたので、、、

途中でダシをかけて、ヅケ雑炊。
はい、さらさら、食べれます。こんなんが、実は食べたかった。
一食で二つのバリエーション。満足です。

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Last updated Feb 10, 2008 05:51:40 AM
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