鶏もも鍋 - KABAのひとりごと - 楽天ブログ（Blog）

Feb 11, 2008

鳥もも肉で水炊き

夜に、一番簡単な、残り物の再生利用。
水炊きにしました。
何日か前に買った、骨付きの胸肉と、昨日の骨無しの胸肉を使って。
鍋に、水と日本酒を半々くらい、それにニンニクを３カケと、鶏肉
を入れて、３０分ほど炊いて、ダシをとります。

すると、こんなに、白っぽく鶏のダシがとれます。

それに昨日の鍋の残りの、豆腐、春雨、青梗菜、白菜を入れて、一煮立ち。
鶏の水炊きの完成！！
やっぱ、骨付きの胸肉、うまいわぁ～。。ほんと。
これぞ鶏肉！！って味です。
野菜は、塩ポン酢で、鶏肉は普通のポン酢で頂きました。

このスープもうま～い。昨日一昨日の、中華スープとはまた違った
美味しさです。

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Last updated Feb 11, 2008 07:34:58 AM
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