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油淋鶏

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カテゴリ：Cooking

油淋鶏

まだ残っていた鶏モモ肉の骨無し皮無し。
これを使って、晩御飯に。
まず、塩をもみこむように下味をつけて、
それから、チューブの生姜、日本酒をかけて、
しばらく放置して、下味つけ。

その間に、ソースの用意。
ネギ、香菜、生姜のみじん切りに、
醤油、砂糖、酢、水で、ネギ生姜ソースを作成。

下味をつけた鶏肉に、片栗粉を入れて、よく混ぜます。

カラリと揚げます。

鶏を適当な大きさに切り、上にソースをかけて
油淋鶏のできあがり！！

ちょっと煮物が続いたので、久々に揚げ物を調理。
これは、何回か、作ったことがあったので、楽勝。
ご飯のおかずにちょうどいいです。

やっぱ、中華が多いなぁ。。。

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Last updated Feb 12, 2008 05:33:12 AM
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