ジョアン・フルークの『プラム・プディングが
慌てている』より表題にあるミネソタ・プラム・
プディングを作ってみる事にしました。
【送料無料】プラムプディングが慌てている
ヒロインハンナがクッキーの卸を契約
している臨時ショッピングモールのオーナー
からクリスマスっぽい物をと注文が入った
ので考察したのがこのデザートです。
本来はクリスマス用なのですが、この
季節にしか作れないのですね。
なぜかと言うと、プラムの缶詰なる物が
こちとらには手に入りません。とすると、自
分でプラムの出る季節になってから生を
コンポートにするしか無いからなのですよ。
プラムのコンポート【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1970004545/
hirorinさんは黄桃とクランベリーで代用
する事で解決しています。
今回はレシピの1/2にして、卵と砂糖を少し減らし、
バターはかなり減らしました。レーズンも少し少なめ
にしています。
6枚切りパンの耳を落として、半分の厚さに
切り、三角形に切ります。サンドイッチ用が10枚
しか無いし高いと言う理由でそうしましたが、結構
大変でした・・・・。因みにパンの耳は一部昼ご飯
に食べて残りはパン耳グラタンで美味しく頂き
ましたよ。
型にバターを塗って小麦粉を振り、パンを敷いて、レーズン
とプラムを並べ、砂糖30グラムぐらいを振り、バター15グラム
ぐらいを溶かしてかけます。それをもう一回繰り返します。三角
形のパンって以外と型にフィットしますね。砂糖をふったのは
プラムが結構すっぱめだったので、調整のためです。レシピ
通りではあるのですが。本当は後述作る液に全量入れよう
かと思ってました。
卵3個（本当は3個半）と残りの砂糖30グラム
ぐらいを混ぜ。シナモンとナツメグを混ぜます。
泡立てないように注意です。
生クリーム200ｃｃを入れて更に混ぜます。
パンで蓋をした上から注ぎ込みます。
ほんの少しだけ残りました。これで30分
放置です。
170度で40分ぐらい焼きます。
何か美味しそうな感じです。
レシピ通り20分放置してから抜いたの
ですが失敗して上の部分がガタガタに・・・orz。
もうちょい置くべきだったか～。粉砂糖を
振りまくってごまかします。
きちんと層になってます。甘さとバターを
控えたので結構あっさり系になって美味しか
ったです。そのままと温めるのと温めてメープル
シロップをかけるのとを試してみましたが、
どれでもいい味でしたよ。
