勝ち組コスメを探せ！

私は、大のラーメン好きです♪
札幌に住んでいた頃は、週に3回くらいラーメンを食べていた程(笑)。
私が生まれ育った札幌は、みそラーメンが主流だったのだけど、ここ数年、関東と同じように、
市内で流行ってるオシャレなお店は、ベースがとんこつ系や魚系スープになってしまいましたね。
何となく関東でも食べられる味が主流になってるのが、とっても残念。
鶏がらベースで、あつあつラードに覆われたこっくりとした味噌ラーメンは
寒い北海道で食べると、本当に美味しいんですけどね～。

今回の帰省では、2ヶ所でラーメンを食べて来ましたヽ(^◇^*)/。
一つは、私の大好物の「北の武蔵」で。
帰省した時は、欠かさず行く程大好きです。
(住所を書いてもいいのですが、観光客が行くにはとっても行きにくいので
今回は省略しますが、辛みそラーメンが絶品なんですよ♪)
もう一つは空港で、旭川ラーメンの「特一番」をお初でお味見。
写真は特一番のです。こちらは旭川ラーメンですので正油ですね。
(私はお店にもよりますが、正直言うと札幌ラーメンの方がすきかな～^^)

ちなみにとんこつ系に押され気味の札幌ですが、千歳でも
「これぞ、札幌ラーメン」と言う味のお店があります。
「味の一平」と言うお店で、ここも空港からもJRの駅からもちょっと遠いので
観光客向けではないんですが、正統派の札幌ラーメンを食べさせてくれて大好きですヽ(^◇^*)/。

ちなみに今回、札幌っ子ならではの情報を一つ。
札幌の業務店でよく使われているのがこちらの西山ラーメン。
札幌っ子なら誰でも知っていて、小さな頃から良く家庭でも食べてます。
一番ポピュラーなのは【産直・冷蔵】西山製麺10食セットですが、
新しく出たらしい、下のセットも美味しそうヽ(^◇^*)/。

ちなみに家庭で作るコツは、麺は、かならず寝かせて(冷蔵庫で熟成します)使用します。
(賞味期限ぎりぎりか、過ぎるくらいでちょうどいい)。
そうすることで麺が締まり腰の強さが増すんです。
それと、火力を最大にして、タップリのラードで、ひき肉と野菜(もやし、タマネギが合います)をイッキに炒めて乗せると業務店の味に近くなります。

あ～また、ラーメン食べたくなって来たな～(笑)。



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