今日は変な天気でしたね・・・(￣ ￣;)

朝仕事に出かけるときはメチャメチャ降ってたけど、授業中お外を見たらメチャメチャ晴れて

た。

そのあとの蒸し暑さときたら...( -.-) =з

そこにいるだけで体力が奪われていく、そんな季節になってしまいました。

でもでも、それなのにチョコムースが食べたくて作ってしまったよ。

中には爽やかにオレンジのクーリを入れました。

フォークで真ん中を切るとトロッとクーリがでるようにしてあります。

チョコはカカオバリーの「タンザニア」。

フルーティーな酸味が魅力のチョコレートです。

上の飾りは家にあるものでテキトーにやっちゃいました♪

なかなか美味しかったです（＾０＾）





　


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ジェノワーズをこの暑い中ほぼ一日中焼いてると流石にボーッとしてきます。

今日はわたしも旦那さんもお休みなので、「一日」にいってきました。

ここは日本茶はもちろんおいしいんだけど、杏仁豆腐もとってもバリエーション豊かでおいし

いの。

四季折々のフルーツと組み合わせたりして、なかなか日本茶にも合います。



旦那さんオーダー。「天竜」とグレフルの杏仁




私のオーダー。同じく「天竜」、そしてほうじ茶杏仁


ここは結構お茶の本やギャラリーのような感じになっていて、半日ぐらいすぐにじかんがたっ

てしまうのね。

ときどき、着物をきた御婦人方だいらしたりして...。

ホントにいい感じのお店です。





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ジェノワーズの研究をしてます。

自分なりの結論がでたので、画像でご紹介します。

でも、これはあくまで私の見極めであり、ゴールは一つでもその方法は様々だと思います。

皆さんの参考にしていただければとおもいます。



ジェノのあわ立てです。コレぐらい持ったりと混ぜます




ジェノのキメをととのえます。



キメ整いました。うーん、クリーミー♪




粉ふるいいれます。



粉混ぜ込み完了。まだぶつぶつしてます。




水分と油脂ぶんをいれます。




水分と油脂分混ぜ込み完了


ここからです。私の見極めが甘かった所です(￣▽￣;)!!




水分油脂分が混ざって私の手で、５０回混ぜました。

しっかりここで混ぜないと、びっくりするぐらい縮みます。キメも荒くなり、ぼそぼそに

なります！！




型に入れました。




焼き上がりです。二倍以上ふくらみました。




カット面です。めちゃふわふわできめ細かく仕上がりました




二枚のカットしたので、上からも撮影。

何とか次の授業までには、ジェノワーズの克服は出来たと思います。

やはり、基本は奥が深いですねぇ。



　

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今日から夏日（私の暦的にはね(*^.^*)）。

お天気も良いのでお気に入りの「スリードッツ」の水色Tシャツにロングのグラディエーター

を履いていざ出勤(￣‥￣)=3

他の先生方に「先生、夏してるね。」なんて言われたりして...(*^▽^*)

私は夏でも大抵七分袖か長袖のものを羽織ってるんだけど（日差しを気にしないといけない年

なので...）、今日は思い切って腕を出す！！

風が当たって気持ちよいねぇ♪

なんだか体まで軽くなった気分です　ヾ(=^▽^=)ノ

しかし.....!!!

今日のジェノワーズの授業でへたこいてしまったよ..(￣▽￣;)!!

ジェノが思ったより膨らまなかったのだ(￣□||||!!

あぁぁ、基本なのに....。

理由はわかってたの。

型に流した瞬間「うわぁ、混ぜたりなかった(￣□||||!!」

でも、とき既に遅し........( -.-) =з

焼きあがってやはり自分が思っていたより高さが足らなかったよ～(*ノ-;*)

失敗ではなかったのだけど、自分では...ね。

この悶々とした気持ちを抱えて、いざカフェへ　(￣0￣)/（切り替え早すぎ！）

今日は神戸にある「green house silva」というカフェでランチです。

神戸の真ん中にいるのに森の中にいるみたい(￣0￣)

当然テラス席へGO!

ランチはカルボナーラとサラダ、スープ。

そしてドリンクと別件でビンに入ったクリーミーなチーズケーキ。

チーズケーキの中にはグリオットチェリーのコンポートとチョコジェノ（あぁ、ジェノこわ

っ）。

チーズクリームがとろとろでサイコーだったよ。

こうやって自分の食べたものをまとめると恐ろしい量を食してたのね(￣▽￣;)!!

今日は半徹夜でジェノやきます(￣‥￣)=3 フン



入り口はなんだか森につづく小道のよう





そして、３Fのテラス席




厚切りベーコンとズッキーニのカルボ




お目当てのデザート。めちゃかわいい♪(*￣ー￣)ｖ

仕事の帰りに少し時間があったので、神戸でお茶をしました。

三宮にあるcafe「オルガン」にいってきました。

小さな階段をのぼって二階にあるこじんまりとしたcafeでした。

しずかな店内にゆったりと音楽が聞こえて、なんとなくオリエンタルな感じですごく落ち着い

たよ。

今日はあたたかいアールグレイとスコーン。

スコーンはヘーゼルナッツがはいっていて食感もおもしろかったよ。



今日はあいにくの雨。

でも、最近雨は雨なりに良いなぁって思う事もある。

マカロンの授業の時はとっても困るけどね(*^.^*)

なにがいいかってね..

「香り」なのです。

植物が雨にぬれてより一層みどりの香りが強くなる。

それが風に運ばれてやってくる。

あぁ、なんともいえないいい香りです。

すこし、変な人みたいになってしまいましたが、皆さんも一度感じてみてください。

なんだか、いやなことも忘れてしまいますよ(⌒∇⌒)

yunaoazuさんのロールケーキ研究に影響されて、私も焼いてみました。

中に入れるものがバナナしか見当たらなかったので、そいつをまきまきしました。

ふんわりとした口解けの良い生地になるように、極力粉をひかえてみました。

クリームはシンプルにオームの生クリを使ってます。

クリームを白くしたい時にオームは使います。

でも、巻き込むクリームが少なくてスカスカなってしまったよ(￣□||||!!

食べるとめちゃめちゃ美味しかったよんヽ(=´▽`=)ノ

家は色んなハーブやフルーツお野菜を作ってます。

玄関に入ったらなんとラズベリーが可愛らしく赤い実をつけているではないですか！！

早速せっせと収穫ヾ(;´▽｀A``






貴重だ～ほんとに貴重だ～とぶつぶつ良いながら収穫したよ。

なにに使うかはまだ決めてないのでお楽しみを～(*^▽^*)




コレも収穫ぅ～(*^▽^*)


家から少し、離れた所に野菜や卵の直売所があるのでそこにいって色んな野菜を買いました。

最近見かけなくなった葉つきのにんじんや、丸々太ったなすび、真っ赤なトマトなんぞを買っ

てかえりました。

その帰りに家族で牛乳＆コーヒー牛乳を飲みましたよ。

４人で胸を張って腰にてあてて飲んでいる姿はかなり怪しかったと思う(￣▽￣;)!!

でもでも、とっても美味しくて懐かしかったよ。

今日はお休みなので、家族そろって実家へ遊びに来てます。

久しぶりなので、薬師寺の近所にある「パルロワ」というcafeに行ったよ。

お子達がじいじとワンちゃんの散歩に行っている間に...ね(￣- ￣ )しー

お店に着いてオーダーする。

夫婦って似てくるのかオーダーするのが一緒なのね...。

私としては、違う物を頼んでそれを味見っこするのが好きなのに..(_ _。)・・・

待ってる間、旦那さんが変な質問をしてきた。

「カレーうどんを背中をかがめずにまっすぐな状態で食べて、お汁を服につけずに食べるの

と、コムシノワのクロワッサンをくずをこぼさずに食べるのとどっちが難しいやろ..。」

(--)(--)(--) シーーーン。何じゃそりゃ....

そりゃぁクロワッサンでしょ！！(-_-メ;)

と下らない話をしていたら、店員さんが持ってきたよ。




「自家製お豆腐ぱん」と「フルーツ＆ヨーグルト」のセットに温かいチャイ。

パン生地にお豆腐を練りこんでいるの。

食感はもちもち～～ぃとしていて私好み。

粉の味もしっかりしていてほんとおいしかったよ。

チャイと一緒に食べるとさいこーでしたヽ(=´▽`=)ノ

最高といえばここの景色。

ここに来るのは殆どが夕方なのですが、夕方の風景がまたいいです。

大きな窓から綺麗な夕日、そして趣のある薬師寺が見えて凄く落ち着くよ。

私的には薬師寺より唐招提寺の方が建物的にはすきなのですが...。

時が止まったような不思議な時間を過ごしました。

今朝は雨模様だったけど、夕方には晴れて朝の曇り空がうそみたい..。

外は割と暑いけど、まだまだ夏の日差しではなくどことなくやさしさを感じるよ。

今日は「マカロン」の授業だったけど、何個かひびが入ってしまって、少しブルー。

帰りにお日様の光を浴びたら、少し元気が出たよ。

お日様パワーは素晴らしい！！

反省点は梅雨なので乾燥が長引くとおもい（３０分で乾燥させないと時間内に授業が終わらな

いの）、マカロナージュを怖がって足りなかったよ(￣□||||!!

私もガッカリだけど、生徒さんの方ががっかりだよね。

Ａ型の私は土壇場でどうしても臆病になってしまう。

大人になってからつくづく思います。

まだまだですね...。