重慶自炊シリーズ　その４です。

若しかしたら、既に掲載したのもあるかも知れません。
何しろ、５０種類のレパートリーがありますので、どれを写真に撮ったか
忘れてしまうのです。

「大根・人参煮」

０２






「豚肉・ジャガイモ・白菜炒め」








「コンニャク・ジャガイモ・大根煮」








「トマトと卵の炒め物」
トマト、卵、長ネギの材料に、鶏がらスープ、酒、塩コショウで炒めます。
これは、中国でも、良く食べられていますね。








「キャベツと蒟蒻味噌炒め」
コンニャクは、下茹でし、ごま油で炒め、キャベツを加えて、さらに、醤油、
味噌、料理酒、少し唐辛子を入れて、炒めます。








「キューリ・茄子炒め」
これは、麺つゆ、みりんと、ほんの少しの唐辛子で味付けしました。








バナナのヨーグルトかけ。
これは、中国人の学生に教えて貰いました。単にバナナを食べるより、
ヨーグルトをかけると、味が断然、良くなります。







ほうれん草のお浸し
茹でるだけで、簡単なので、野菜不足を補う為に、良く食べます。

冬の寒い日、浴槽のないシャワーだけの生活、考えられますか？
中国では、シャワーだけの家が、普通です。

中国で、アパートを借りて住んだ経験は、蘇州、杭州、そして重慶の留学生寮。
この３か所の内、蘇州、杭州は、高級アパートでした。

蘇州は、外国人が住むアパートで、浴槽もありました。しかし、お湯が
貯まりません。よって、浴槽の意味をなさず、シャワーを浴びるだけ。
しかし、浴槽は、部屋の中に付いており、部屋を暖房しておけば、寒さは、
そんなに、気にはなりませんでした。

杭州は、浴槽がありません。しかし、シャワー室は、ガラス戸で仕切られ、
その天井には、強力な、ライトが４ケも据えられており、それを点ければ、
暖かく、寒さは気になりませんでした。

そして、四川外語学院の留学生寮。やはり浴槽はありません。
しかし、杭州同様、強力ライトが４ケ付いていました。従って、寒いですが、
耐えられないほどではありません。

３ヶ所共、浴槽に入る、快さは得られません。でも、まぁ、シャワーもない生活に
比べれば、ちょっとの寒さを我慢するだけでから、天国と言った気分であります。


そして、現在。１ＬＤＫの留学生寮から、３ＬＤＫの普通のアパートへ引越し
した事は既報の通りであります。

広さは、充分。
清潔度も、徹底的な清掃により、満足。
キッチン廻りの不都合も、バルブやエルボとか、購入して、改造し満足。

問題は、シャワールームであります。
ベランダの脇に設置されております。ベランダには、一応、ガラス戸が付いて
いますが、隙間だらけ。シャワールームのドアも、大きな隙間だらけ。

よって、外気温度と、シャワー室内の温度は、変わりません。
今、雨の日にシャワーを浴びても寒いほどです。

これでは、冬の寒さに耐えきれるか？　心配です。
浴槽、風呂桶なるものがあるかどうか、街のお店を探して見ました。
見当たりません。

それで、最近、良く活用している、ネットで調べて見ますと、あるのですねー！
風呂桶　→　中国語では、「木桶」、と言います。この言葉で検索しますと、
あります、あります、沢山ヒットします。

それで、買いました。３８８元＋５０元（送料）＝４３８元也。（５，５００円ほど）
注文して、１週間で届きました。梱包されて届いたのです。








早速、梱包を解いて見ますと、風呂桶ですねー！








全部、剥がすと、全貌が現れました。これぞ浴槽。
これさえあれば、冬の寒さも、お湯に浸り、温まれる、有難い！








そして、２０キロはある、風呂桶を、シャワールームに運ぼうとしたら、
大問題発生！　ドアの間隔が狭すぎて風呂桶が通らないのです。

まずは、リビングルームから、キッチン、ベランダへ出るドア。








そして、シャワールームの入口ドア。








風呂桶は、長さ１００ｃｍ×横幅６０ｃｍ×高さ６５ｃｍです。
ドアの幅は、木枠が６０ｃｍ、そしてドアが付いているので、実際は、５６．５ｃｍ。
どう考えても、風呂桶が通りません。

はたと、困りました。
せっかく、広州から取り寄せた、風呂桶。
冬場を凌げると思った、風呂桶。
何度、見ても、駄目です。

がっくり。

冬場の寒い日に、冷たいシャワールームに入り、寒々とシャワーを
浴びる以外に、方法はないのか・・・？　がっくり、がっくり・・・。

 
重慶自炊シリーズ　その３です。

「肉豆腐煮込み」
レシピは牛肉でしたが、重慶の牛肉はおいしくないので、豚肉で代用。
豆腐、シラタキ、長ネギが材料です。
和風だしの素、醤油、砂糖、酒、みりんで、味付け。材料を準備すれば
あとは、５分で出来ます。








「ジャガイモ・白菜炒め」








「大根・人参・茄子煮込み」
大根、茄子、人参を材料。だし汁、醤油、みりん、塩で味付け。
茄子、大根は、事前に茹でたり、煮込み時間も１５分以上と、時間は
かかりますが、彩りも良く、おいしいです。

「カリフラワーのチーズ焼き」
カリフラワーを茹でた後、トースターで焼くらしいですが、トースターが
ないので、フライパンで炒めました。
カリフラワー、ソーセージ、に、マヨネーズ、コショウを少々。そして、チーズを
乗せて、炒めました。そして、ゆで卵を乗せたもの。








「味噌豆腐」
木綿豆腐を炒めた簡単料理。本来は、えのきや、アスパラも混ぜるらしい。
味噌、醤油、砂糖、みりん、酒で、炒めるだけ。







「シイタケのオイスター煮」
生シイタケに、生姜の千切り。
鶏がらスープ、みりん、酒、オイスターソース。片栗粉も使います。
簡単ですが、意外とおいしい。

「茶わん蒸し」
アジアの星一番は、茶わん蒸しが大好きなのです。宴会があって、
茶碗蒸しがあると、必ずオーダーします。
しかし、蒸し器もないし、茶わん蒸しは作れないものと思い込んでいました。

ですが、鍋に水を張って、卵にダシ、塩、みりん、醤油を入れてかき混ぜ、
こし器で濾して卵を入れた容器を、鍋に置きます。そして、鍋に蓋をして
炊いたものです。容器には、ラップで蓋をしました。

作れましたねー！　まるで、茶わん蒸しでした。









「キャベツ・ウインナソーセージの煮びたし」
鍋に材料と調味料を入れて、５分ほど煮込むだけ。簡単です。
ウインナソーセージ、キャベツを切り、コンソメ、塩、コショウで味付けです。

 
重慶自炊シリーズ　その３です。

「肉豆腐煮込み」
レシピは牛肉でしたが、重慶の牛肉はおいしくないので、豚肉で代用。
豆腐、シラタキ、長ネギが材料です。
和風だしの素、醤油、砂糖、酒、みりんで、味付け。材料を準備すれば
あとは、５分で出来ます。








「ジャガイモ・白菜炒め」








「大根・人参・茄子煮込み」
大根、茄子、人参を材料。だし汁、醤油、みりん、塩で味付け。
茄子、大根は、事前に茹でたり、煮込み時間も１５分以上と、時間は
かかりますが、彩りも良く、おいしいです。

「カリフラワーのチーズ焼き」
カリフラワーを茹でた後、トースターで焼くらしいですが、トースターが
ないので、フライパンで炒めました。
カリフラワー、ソーセージ、に、マヨネーズ、コショウを少々。そして、チーズを
乗せて、炒めました。そして、ゆで卵を乗せたもの。








「味噌豆腐」
木綿豆腐を炒めた簡単料理。本来は、えのきや、アスパラも混ぜるらしい。
味噌、醤油、砂糖、みりん、酒で、炒めるだけ。







「シイタケのオイスター煮」
生シイタケに、生姜の千切り。
鶏がらスープ、みりん、酒、オイスターソース。片栗粉も使います。
簡単ですが、意外とおいしい。

「茶わん蒸し」
アジアの星一番は、茶わん蒸しが大好きなのです。宴会があって、
茶碗蒸しがあると、必ずオーダーします。
しかし、蒸し器もないし、茶わん蒸しは作れないものと思い込んでいました。

ですが、鍋に水を張って、卵にダシ、塩、みりん、醤油を入れてかき混ぜ、
こし器で濾して卵を入れた容器を、鍋に置きます。そして、鍋に蓋をして
炊いたものです。容器には、ラップで蓋をしました。

作れましたねー！　まるで、茶わん蒸しでした。









「キャベツ・ウインナソーセージの煮びたし」
鍋に材料と調味料を入れて、５分ほど煮込むだけ。簡単です。
ウインナソーセージ、キャベツを切り、コンソメ、塩、コショウで味付けです。

引き続き、重慶自炊編、その２です。

「ジャガ・大根・人参・イカ煮」
ちゃんとした、イカがないので、するめイカを代用して作りました。
醤油、砂糖、みりん味です。








「赤飯」
お祝い事があったのではないですが、日本から持って来ていた、赤飯を
炊いて見ました。急速で、炊くのですが、おいしく食べられました。








「ジャガイモと白菜炒め」








「玉葱・コンニャク炒め」
ごま油で炒め、酒、砂糖、みりん、醤油、生姜で味付けしました。
玉葱は、良く炒めないと、おいしくないですね。







「ソーセージトマト煮」
キャベツ、玉葱、人参、ソーセージを使い、トマトソースは、生トマトから
作りました。味付けは、コンソメの素、すりおろしニンニク、みりん、塩と、
コショウを少々でした。








「野菜炒め」
極、普通の、塩コショウと醤油により、野菜炒め。簡単で、美味しいです。
１年前は、この方法の、料理しか知りませんでした。








「ネギと白菜の塩味炒め」
レシピには、鶏挽肉とか、スナップエンドウとかも使うようになっていましたが、
ネギと白菜だけで作りました。
酒、鶏がらスープの素、塩、砂糖、片栗粉で、味付けです。おいしいです。








「大根・キャベツサラダ」
大根と、キャベツを、千切りして、マヨネーズをかけただけですが、
切るのは面倒ですが、比較的簡単で、おいしいです。








「ピリ辛ころころ大根とコンニャク煮」
大根とコンニャクだけ。醤油、砂糖、出汁の素、唐辛子。
炒めて味付けしたら、水をひたひたにして煮るだけ。
ビールのつまみに最適です。

アフリカ出発まで、旅の話題が尽きました。
それで、自炊料理をアップする事にします。ネットで調べて作る料理ですので、
まぁ、大したものは作れません。

ですが、重慶の辛い外食料理よりは、食べやすいのであります。
日本人ですねー！

「ジャガイモと鶏肉の煮物」
レシピでは、長ネギも入れると書いてあったのですが、ないので入れてません。
生姜、ニンニク入りです。








「キャベツサラダ」
単にキャベツを刻んで、マヨネーズをかけただけです。








「卵とじ野菜炒め」
キャベツと、白菜を卵とじしました。
ニンニクを入れ、塩コショウと、醤油少々の味付けです。








「大根の漬物」
糠漬けの素を、日本から持参し、タッパーに入れて、漬物作りをしています。
色々と漬けて見ましたが、キューリが一番おいしいようです。








「シイタケステーキ」
これは、簡単だし、おいしいので、良く作ります。
タレは、醤油、酒、コショウだけで、ニンニクみじん切を入れてあります。








「スパゲッティ」
これは、中南米を旅した時も作って食べていました。簡単です。
旅の途中では、麺を茹でて、ソースをかけるだけで、食べていましたが、
自炊ですから、具も入れています。勿論、その方が、おいしいです。








この日は、学生が訪ねて来たので、スパゲッティを振舞ったのです。





その２　に続く

醤油は、重慶にある、OLEと言うスーパーで売っていました。（昨年）
それで、日本帰国時、醤油を買って来ませんでした。

毎日、自炊の為、醤油の減りは激しく、残り少なくなりました。
それで、バスの乗って、ほぼ１時間、江北のOLEに買い出しに行ったのです。

そしたら、何と、売っておりません。
慌てて、解放碑と言う重慶で一番の繁華街に、新店舗を出したと言うので、
そちらにあるか？　と問い合わせた所、無いとの連れない返事。

さて、困りました。醤油がなければ、自炊は不可能。

はてさて、弱ったわい、と頭を抱えていたら、ネットで日本食品が買える、
と、昨年聞いたことを思い出しました。

早速、調べて見ると、ありましたねー、「キッコーマン」、懐かしい名前です。
ネットで注文しました。

注文して、５日目だったか、商品が届きました。







間違いなく、「キッコーマン」ですよ。






これで、１．８リットル、６５元（８５０円）、これに送料が３５元ですから、
合計、丁度１００元。１３００円です。

中国で作っている、偽物かな？　とも思いましたが、日本製と書いて
ありますよ。







どうでしょう？　日本で買うより、高いですよね？
でも、重い思いをして、日本から運ぶより、この程度の金額で買えるなら、
そして、それが、日本製ならば、こちらで買った方が良いですね。

中国のネット販売、凄く進んでいます。