昨日、日本料理研究会主催のコンクールが行われました。
上山田ホテル調理師がなんと！なんと郷土料理部門で
農林水産大臣賞を頂戴致しました。
１２０人程の職人達が競う中での受賞でございます。
１週間ほど前から構想を練りはじめ、仕込みをし、
乾燥しないように当日、会場へ搬送致しました。
メインは筍と信州サーモンの焼き物。
茄子のお焼き、イワナ、鯉・・・。

この受賞作は日本料理研究会の本に掲載される予定でございます。



ホワイトディ３月１４日(金)空室ございます
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