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2011/01/13
テーマ：パンを焼こう！(15232)
カテゴリ：パン、お菓子作り
遅い、今年の初焼きです・・・
 後もう少し２次醗酵をしたら良い感じだったかも？？ やはり２次醗酵の見極めが難しいです・・・  久しぶりにこの型が登場しました(笑) ↑ ここには生地量は２００から２１０ｇとありましたが １斤用の分量を半分づつにして焼きました。 １個当たり２５０ｇちょっとになりましたが、大丈夫でした。 こちらの強力粉を使用しました・・・ こねる＆１次醗酵まではこちらを使用しています。 パン用の型を結構買ってしまってからＨＢと悩んでレディースミキサーにしました。 強力粉３００から６００ｇまでこねられます。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2011/01/13 06:21:58 AM
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