スローフードな乾物屋さん

昨年の北海道に台風が上陸し、
水害による農産物が不作になりました。
デンプンのほとんどは、北海道産なのです。
輸入は制限されています。

馬鈴薯（ジャガイモ）が不足しています。
特に、雨が多かったので、デンプンの粘度が薄く
家庭用（片栗粉）も、デンプンは固まりが悪くなるのです。
たぶん多めに使わないと、固まりが弱いでしょう。

即席ラーメンには、
馬鈴薯デンプンが熱通りが早いので、
多くの即席ラーメンに使われています。
裏の一括表示を見て下さい。

デンプンは、輸入は制限されております。
新馬鈴薯が出来る迄、品薄です。
海外から輸入する場合は、加工したデンプンなら制限されていません。

すでにポテトチップは影響が出ています。
ポテトチップは、馬鈴薯の大きさも関係するので、
終売や、商品アイテムを極端に減らしていますね。
ネットでポテトチップが高値で出ていますが、
あれはオカシイですね。

今年の北海道の天候が良ければ良いが、
私の天気予想では、余り望めない気がします。