[毎日のごはん]の記事一覧 | のんびり時間に・・

有機野菜♪

先日、有機野菜に興味があって、ミレーのお野菜　お試しセット★を注文してみましたとっても美味しかった～～ほうれん草は茹でても、アクがほとんどでないし・・レタスは感動する位にみずみずしい・・ジャガイモもホクホクだし。卵も割ったらぷっくりです。等々・・・お値段は高いけど、それだけの価値を感じました。丁寧にお料理をしようと思えるのも嬉しかったですまた時々注文していきたいデスさて、よめさんのレシピで作ってみたスープ。よめ膳＠YOMEカフェ「鶏と白菜のホタテ缶煮。(2月1日)」鶏肉とホタテ缶、あとはお野菜からでるおだしで、とっても美味しかったです。（慌てて盛り付けて撮った写真は、美味しそうじゃないけど笑）美味しいお野菜を食べて、体の中から健康体になれるのって贅沢だけど、とっても嬉しいですね

2008年02月06日

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電車の中で・・（食育）

今日は土曜日。うちのだんな様は、土曜日もお仕事なんですが、平日よりは早く終了します。時々、その時間に合わせて、電車で子供達と夕方に職場まで行って、車通勤のパパと外食をしながら、帰りはみんなで帰宅するというのが、土曜日のちょっとした楽しみになってます今日は、しゃぶしゃぶを食べに行ってきました美味しかったのと、あとは夕食の支度がないだけでゆっくり時間が使えるのが嬉しいですそして行きの電車の中で・・女子高生くらいの2人の女の子の会話「あ～お腹すいちゃった。今日の夜ごはんなにかなぁ～」って。その言葉を聞いて。私も母に当たり前のように毎日ご飯を作ってもらってた時代が懐かしく、そして、料理上手な母なので、やはり私も毎日のご飯を楽しみにしていました。しかし私も、息子や娘がもうちょっと大きくなった時に「今日のご飯」を期待してもらえるようなお母さんになれるのか？！とちょっと不安かもっいつも冷蔵庫をのぞいて、いきあたりばったりのおかず。もうちょっとレベルアップしたメニューが食卓に並ぶのが目標なんだけどなかなか到達しないです～食育講座の通信教育もいろいろあるみたいですね～。

2007年06月09日

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茶碗蒸しとサラダ（画像あり）

恥ずかしながら。。たいしたメニューではないのですが・・笑。うちの子供たちの大好きな茶碗蒸しです以前、食器のセールで買ったお茶碗を載せたかったのもあって・・具は、しいたけ、ぎんなん、あとは野菜室にあった水菜。こちらは、簡単サラダうちの主人曰く「うさぎサラダ」なんか、草食動物が食べるみたいに簡単だからとか・・失礼ですよね～でも、これに・・「ほたての貝柱」の缶詰を汁ごと入れるだけで、美味しいサラダに大変身～～

2007年01月29日

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大豆とじゃこの揚げ煮

毎日のごはん、体にいいものを食べたいですね。子供たちが美味しそうーに、パクパクごはんを食べてる姿を見ると、「安全なものを食べて大きく育って欲しいなぁ」って心から思いますでも・・やはり忙しいときって、全部手作り～ってわけにはいかない時もあったりして。でも、今年は、「体に優しいごはん作り」もがんばりたいですさて、sakurapuupupuさんのブログに紹介されていた「大豆とじゃこの揚げ煮」とっても美味しそうだったので、早速作ってみました揚げた大豆とじゃこを醤油、みりん、酒、砂糖で味付け、出来上がりに白ゴマをふりかけました。（こんな感じでいいのかなぁ。。自己流で作ってしまって。次回は少し薄味にしてみよう～。）だんなさんにも好評でした♪和食派の息子のお弁当にも。

2007年01月16日

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今日の夜ご飯

ミートソースのグラタン中華スープ（まいたけ、ねぎ、白菜、卵）塩さばきんぴら牛蒡（昨日の残り物）なすの煮びたし（昨日の残り物）ほうれん草のお浸し（昨日の残り物）簡単な夕食にしました。お腹の調子もまだイマイチなのですが、うどんや雑炊は飽きてしまって。お昼に作ったスープもあったし・・あとはお魚を焼いて、ミートソースの市販の缶詰があったのでじゃが芋、ほうれん草、コーンにかけてチーズをのせてトースターでチンしました。あとは昨日の残り物パレードです★今朝、長男の熱は下がっていました。昨日かかりつけの医院でインフルエンザ検査は陰性ですが反応してないだけかもしれないので・・と言われて一応「タミフル」を準備していたのですが・・飲ますことなく終わってよかったです。念のため、今日も幼稚園を休ませたけど、かなり元気になってしまって風邪をひいていてくれた方が楽かも～なんて一瞬思ってしまった母です。

2006年02月07日

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今日の夕食（画像あり）

おでんハンバーグのチーズのせかぼちゃ煮ほうれん草と豆腐のお味噌汁ひさびさの夕食UPです。最近は夕方にバタバタと準備しているせいかなかなか写真を撮ってる時間がなくて・・でも、できる日にはなるべくUPしていきたいと思ってます★うちのおでん・・最近練り物を入れる割合がかなり減ってしまいました。子供達があまり食べないので余ってしまうので。なので、今日の具材は「はんぺん、ちくわぶ、もち巾着、がんも、にんじん、大根、じゃが芋、卵」こんな感じです。ハンバーグのチーズのせ・・ほんとはミートローフのつもりだったのが、我が家のパウンド型がどこかへ消えて？！しまったので耐熱皿でチーズをかけて焼きました。角切りのにんじん、玉葱、いんげん、と大豆を入れてます。

2006年02月03日

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今日の夕食（画像あり）

ポテトのチーズ焼きロール白菜大根の皮のきんぴらトマト大根と油あげのお味噌汁またまた今日も「大根の皮のきんぴら」を作りました！これから我が家は大根を食材として使うときの定番メニューになりそう★長女は「ポテトのチーズ焼き」の中のブロッコリーをむしゃむしゃと食べてくれました。今日は雪。長男が朝から大喜び♪何度も外へ行って、雪を堪能してたみたいです。近所のお兄ちゃんたちとミニの雪だるまを沢山作って遊んでました。東京は雪遊びってなかなかできないので貴重です。来月、スキーに行く予定だったけど、諸事情により中止。そのかわり近所に雪遊びができる遊園地を発見♪早速近いうちに行ってみようかな★

2006年01月21日

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1月17日の夕食（画像あり）

チャー飯岩のりのお味噌汁大根の皮のきんぴら大根の煮物里芋の煮物（昨日の残り）大根の皮のきんぴら、とっても美味しかったです。鷹の爪を入れて、ピリ辛の大人味にしました。炊きたてご飯と食べたらまたまた美味しそう♪明日の朝も楽しみです。チャー飯は大根の葉、ピーマン、卵、ひき肉、葱というこちらも残り物パレードですが、子供達はもりもり食べてくれました。

2006年01月17日

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鏡開き

今日は鏡開き。お正月のお供えのお餅を食べる日です。長男と一緒に今日は「お餅のグラタン」を作ってみました。ホワイトソースの代わりにすりおろした長いもと卵とマヨネーズ、塩胡椒でソースを作りお餅(焦げ目がつくくらいあらかじめ焼いたもの）にかけてチーズとパン粉をのせて、オーブントースターでチンするだけ！とっても簡単♪(昨日ＮＨＫの夕方の子供番組でやっていて、息子が作りたーいと連発していたのでやってみました★）今日の夕食は昨日の残り物（きんぴら牛蒡、ロール白菜、なすと豚肉の煮物が多少残っていた）と、お麩のお味噌汁、あとは、豚カツを揚げて、半分は卵とじにしました（これはパパの要望♪）

2006年01月11日

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今日の夕食(画像あり）

きりたんぽ鍋ししゃもかぼちゃ煮きりたんぽ鍋。「鶏がら」がめずらしくもスーパーで売っていたので、「がらスープ作り」から頑張ってみました。（鶏がらを２時間くらい煮出すと良いみたいですが、うちは時間がないから煮だしたのは40分くらいだった。あとは塩とお醤油、）具材は鶏肉、きりたんぽ、ごぼう、しらたき、葱、豆腐、白菜、春菊、えのき、しいたけ。ゆずぽんで食べました。（もみじおろしで食べるのも美味しそう♪）我が家はこんな感じです。今日は、実家にでも行こうかな～と思っていたところ実母が遊びに来てくれるという電話が。ラッキー★昼間は近所の本屋さんに行って、長男は「ムシキング大百科」という本を買ってもらいました。ほんと今日もすごく寒かったのでおうちで過ごしました。途中、パンを作ってみようかなぁーと思って、長男を誘ってみたけど「パンはきらーい！」と言われてしまい、やる気がうせてしまった。パン作りってしたことがないので、ほんと時間に余裕があるときにしか作る勇気が湧かないわぁー。次はいつになるかな？！でも近いうちに作ってみたいです★長女もすっかり風邪もよくなったみたいで、笑顔も多くなりました。よかった★今日は大掃除しませんでした。寒いとやる気がわかないわ。

2005年12月22日

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今日のこと

今日は午後からお友達が呼びにきてくれたので長男はひとりで遊びに行ってました。私と長女も途中からお宅にお邪魔。徒歩３０秒位のすごく近所の園の同じクラスのお友達のおうちです。そうそう・・今日は都内某国立有名小学校の合格発表の日だったのですね。友達ママのメールに、合格の連絡が早速入ってきました。長男の幼稚園は全然お受験幼稚園でなくて、いわゆる普通の園ですが、今年の年長さんは結構優秀みたいです。すごーい！夕方、義父が甘栗を持って遊びに来ました。浅草で買ったとかって言っていたけど・・美味しかったです。（今も食べながらブログ書いてますが・・止まらない～～♪）今日の夕食は・・ほうれん草の餃子かぼちゃの煮物白菜と卵の中華スープ餃子は２パック(48個）作りました。長男も一緒にお手伝い。そのうち１０個は子供バージョンの餃子、具を入れて周りを閉じただけのものです。それは、今度中華スープにでもいれようかな（笑）(餃子・・あわてて焼いて、ちょっと焦がしてしまいました★）

2005年12月20日

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今日の夜ご飯（画像あり）

長いもと豚肉の炒めもの厚揚げと春菊のゴマソース和え里芋の煮物えぼだいの干物なめこと油揚げのお味噌汁今日もまたまた小児科へ・・薬だけもらいに行ってきました。長女はやはり粉薬はどう努力しても飲めないみたいなのでシロップを処方してもらいました。帰宅後は今日はおうちでゆっくり過ごしました。長男が両方のじいじ＆ばあばにお手紙を書いてました。あとは長男と週末のクリスマスパーティに備えて輪飾りをたくさーん作りました。大掃除は今日は電子レンジをしました。そうそう昨日は電気の照明を拭きました。ほんと今日も寒い一日でした。

2005年12月19日

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今日の夕食（画像あり）

肉豆腐野菜炒めホタテのフライ（生協）納豆大根と人参のお味噌汁今日で幼稚園の2学期終了。入園時からみれば、すいぶんお兄ちゃんに成長してくれました。幼稚園は大好きみたいです★午前中に雨戸の内側を全部拭きました。スッキリ★表側はパパがいる休日に水をかけて拭くことにしました。今日はそこまでできなかったので。明日は、忙しいので、電子レンジと炊飯器の掃除をします！長男はここ1週間程公文をやってなかったけど、今日久々にやってみたら足し算、たす３までよくできました。「足し算のうた」のCDのおかげかも。（「線路は続くよどこまでも」の曲の替え歌で公文が出してるCDがあります。なかなかおもしろいので今度紹介しまーす♪）

2005年12月16日

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12月16日の夕食（画像あり）

オムライス（カレー風味のチキンライスにしてみました♪）グリーンサラダ玉葱のコンソメスープ青梗菜とエビの炒め物ようやく食欲も復活★長男も今日は普通に食べてました。よかったね♪今日は午前中から娘の病院。総合病院はすごく混んでいるし、待つのが大変だわぁ。娘ももうすっかり回復に向かってマス。明日は早いもので幼稚園の2学期終了式。ほんとあっというまでした。早速、明日は長男のいない午前中に雨戸の掃除をしまーす。

2005年12月15日

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今日の夕ご飯（画像あり）

カレー（ポーク）サラダ油揚げの生姜醤油焼きお麩と葱のお味噌汁今日はじゃが芋料理を何か作ろうと思ったけど、時間がなくなりカレーの中へ（笑）明日はパパは夕食を食べないので連続2日カレーになる予定です。明日は園の音楽会が終わったら公文へ行きます。夕食があると思うと気が楽～♪

2005年12月09日

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今日の夜ご飯（画像あり）

ピーマンの肉詰め＆いんげん煮ピーマンの甘辛炒め大豆と昆布の煮物（市販）お刺身さつま芋と油揚げのお味噌汁今日は長男が園でじゃが芋掘り。じゃが芋を5個持ち帰ってきてくれました。そのじゃが芋を食べるのをとても楽しみにしてるのですが早速ですが、明日は何を作ろうかな？！長女は風邪ひいてしまいました。嘔吐下痢症って今流行ってるみたいですね。あさって土曜日は長男の幼稚園での音楽会。早く治ってくれるといいのですが・・長女には、お腹にやさしい「さつま芋粥」を食べさせるつもりです。。

2005年12月08日

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今日の夜ご飯（画像あり）

ブロッコリーとツナのパスタ（ほうれん草の麺）煮込みハンバーグ今日は先週にひき続き1歳児サークル「あおむしの会」に参加。手遊びの中で「ちびっこまん体操」をしました。今の「ぐるぐるどっかーん」（でしたっけ？？）よりも1歳児は踊りやすいかも？！上手に踊ってる子沢山いました♪かわいい～★娘のことももちろんかわいいのですが・・児童館に来てる1歳児がみんなかわいく思えてしまいます★上の子の時は必死だったけど・・下の子の育児って何かが違います。余裕があるって訳ではないのですが、楽しいです。

2005年12月06日

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今日の夜ごはん（画像あり

ほうとう鍋鶏と卵のやわらか煮かぼちゃ煮鶏と卵の柔らか煮は2beansさんのブログに紹介されてました。大人も子供も大好きな味と素材。美味しかったです♪今日は久々にまとめてお昼寝をしない長女が、2時間お昼寝してくれました。そんな時、普段できない家事をするか？！それとも自分の自由時間にするか・・迷うところなのですが、今日は自由時間♪。お茶タイムで過ごしました～。

2005年12月05日

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今日のごはん(画像あり)

海鮮やきそば（生協）炊き込みご飯（生協）玉葱とお麩のお味噌汁ぶりの照り焼きかぼちゃ煮えのきのバター醤油炒め今日は夕方、長男と家の前でバトミントンをしてしまった。。最高２往復打ち合う？！ことができました★でも長男が打ちやすいところに返してあげるのが基本。かなり付き合わされたので、夕食は生協のものも利用♪そんな時、簡単に用意できるおかずは助かります★

2005年12月03日

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今日の夕食（画像あり）

野菜カレーサラダあさりと豆腐の味噌汁いくらカレーは我が家はバーモントカレーの甘口が定番です。大人だけもうちょっと辛いカレーにしたいのですが・・・パパはカツカレーにしました。今日は私と子供達でインフルエンザの２回目の予防接種に行ってきました。ようやく終了。ほっとしますね★ディズニー英語（WDE）のシングアロングもオークションでよいのが見つかり購入決定♪届くのが楽しみ～★長男に英語習ってみる？！と聞いたら、「行かない～」と即答。寒くなってきたし・・しばらくは、おうちでディズニー英語してようかな。

2005年12月01日

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今日の夕食（画像あり）

オムライス小松菜の胡麻和えなすの煮びたし大根と豆腐、油揚げのお味噌汁かぼちゃサラダうちの長女は全然寝ない～。。今日は児童館に行ったので、期待したのですが・・やはりお昼寝はほとんどしませんでした。最近は兄妹で遊ぶようにもなりました。でも・・あまり平和には遊んでないです。。長男よ。もっと大人になってくれ～～と思うけど・・無理だろうなぁぁぁ。。。

2005年11月29日

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きょうの夕食（画像あり）

ぶり大根青梗菜と卵と油揚げのオイスターソース炒めチヂミ（冷凍）かぼちゃと玉葱の味噌汁青梗菜と卵と～は自己流のレシピですが美味しかったです♪ただ材料をにんにくとオイスターソースで炒め、ちょっとみりんを加えてみました。時間がない時には、炒め物、早くできるので良いです★

2005年11月25日

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パスタ（画像あり）

ほうれん草とベーコン、卵のパスタ（醤油系）クリームシチュー月２で、麺を安く売るお店が自宅から自転車で１０分くらいのところにあるのですが、幼稚園ママが買ってきてくれるというので、お願いしました。パスタとうどんをまとめ買いしてきてもらいました。生麺なので冷凍保存です♪園から帰宅後、幼稚園のお友達を二人預かりました。折り紙で工作して・・マジレンジャーのDVDを見て、最後は２階へ上がってプラレール。１歳の長女もお兄ちゃんたちと一緒になって遊んでました。どんどん、男の子化していく我が家の娘。（笑）

2005年11月24日

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うなとろ丼（画像あり）

うなとろ丼ポテトサラダ豚汁おもちの巾着（おでんの具です。今日までの賞味期限で冷蔵庫にあったので　　　　　　　もったいないから単品で煮ました。）娘にはうなぎの小骨が気になったので、少しにして、しらす＆とろろにしました。今日は午前中は公園で遊びました。お兄ちゃんのお砂場遊びをかたっぱしから邪魔する娘。お砂場着きて、ハイハイしてました。で、ちょっと気になったのですが・・お砂場着は赤なんだけどカラスって赤を狙うって話し聞いた事があるので、ちょっと気になってしまいました。この色・・失敗かも？！

2005年11月22日

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今日の夜ごはん（画像あり）

エビのクリームパスタ和風ポトフ（大根、人参、かぶ、キャベツ、じゃが芋、ウインナー）油揚げと水菜の生姜醤油炒めうちには、1歳４ヶ月の娘がいるので、夕食は基本は普通より薄味で作って大人が食べる分については食べる段階で味をたしたり・・また、その逆をしたり・・例えば今日のメニューでしたら、パスタはちょっとにして、しらす＆納豆ご飯、ポトフの具、朝のお味噌汁（かぶの葉）に油揚げを入れたもの。です★早くみんな一緒に食べられるようになれると楽なんだけどなぁ。。明日は開園記念日で長男はお休みです！朝ごはんを食べたら、娘のお昼寝開始時間11時まで、公園で遊ぶ約束をしてます。楽しみにしてるみたいです♪長男はパパと寝てるのですが、寝るとき嬉しそうに報告したみたいです。まだまだ可愛い♪娘もお砂場着を買ったので砂場デビューです。砂を食べてしまうタイプなので気をつけないといけないのですが・・

2005年11月21日

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バタバタ～♪

土曜日。うちはパパは仕事です。休日ってかんじではない我が家です。朝ごはんを終えて、夕食のおでんを作り、一緒に、冷凍パイシートと作りおきミートソースでミートパイを作りました！途中、眠くてぐずる娘と手伝いたくてうるさい息子に囲まれ、（結局、息子が麺棒でパイシートを伸ばしてくれました！）パイの表面に切れ目を入れるの忘れました。そのままオーブンへ。真四角の地味～なパイですが、美味しいと思います♪（笑）長男は午前１１時頃から近所のお友達とそのママに近くの公園に連れて行ってもらってます。長女はお昼寝中♪ちょっとした静かな時間。お昼ごはんを食べたら、今日は公文だわ★

2005年11月19日

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今日の夕食（画像あり）

さつま芋里芋の煮物ささみとうずらの卵のフライ大根の味噌汁サラダ今年もインフルエンザが流行るとか・・我が家は４人とも、１回め予防注射完了♪もう１１月半ば。一年って早いですね！クリスマスの飾り付けと年賀状作成♪もうそろそろ開始しようかな★

2005年11月15日

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今日の夕食（画像あり）

かぼちゃの煮物鶏肉のオイスターソース炒めチヂミナスの味噌汁納豆巾着納豆巾着は油揚げに納豆と葱を入れて焼き、生姜醤油でいただきます。簡単で美味しい♪チヂミは冷食。でも美味しかったです★冷食でこんなのあるのですね♪

2005年11月10日

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おやつ

かぼちゃを間違えて同時に二つ購入（生協で頼んでいたのを忘れていました）してしまいました。今日はおやつにかぼちゃのマフィンを作りました！超簡単です★子供達も大好きです♪

2005年11月01日

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今日の夕食（画像あり）

鶏肉の甘酢あんかけかぼちゃの煮物さばの塩焼き青梗菜としいたけのお吸い物前日にとりの唐揚げを沢山つくり過ぎたので今日は、玉葱とブロッコリーを入れてケチャップ味の甘酢あんかけにしてみました。美味しかったです♪

2005年10月31日

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今日のランチ（画像あり）

葱ツナごまのパスタクラムチャウダースープ葱とツナとごまのパスタはリンクさせて頂いてる方のHPで紹介されていたもので材料をマヨネーズとお醤油とごま油で和えたソースを作ってパスタにかけるだけで簡単なのにとっても美味しそうなレシピでした！（こんな感じでよかったのかなぁ？？ちょっと違う？）とっても美味しかったです★パスタは実際より太めサイズになってしまいましたが・・スープは前日夕食のもので、かきのクラムチャウダーです。

2005年10月30日

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今日の夕食（画像あり）

たけのこと鳥ひき肉のピリ辛煮ぶり春雨ときゅうりとハムの中華サラダ五目煮ほうれん草の味噌汁

2005年10月25日

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きょうの夕食(画像あり）

エビチリあさりの酒蒸し鶏肉のオイスターソース炒めほうれん草のお浸しわかめと春雨の中華スープ今日は一日お天気がはっきりしないので、家で過ごしました。いつもダラダラとやってしまう公文は、一科目１５分ずつと決めて、集中してやらせてみました。あとは、白玉粉が余っていたので長男と白玉あずきを作っておやつに食べました。

2005年10月22日

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今日の夕食（画像あり）

とり手羽先の煮込みきんぴら牛蒡大根の煮物ピーマンと豚肉の炒め物かぼちゃと玉葱のお味噌汁最近お酢にはまってます。とり手羽先の煮込みはだし汁２カップ、酢４分の１カップ、醤油大さじ３、みりん大さじ２で２０分位煮込むだけです。お酢を入れることで、手羽先の骨からカルシウムを効果的にとれます。長男もよく食べてました。（なので画像の手羽の本数が少なくなってマス）子どもも食べられるくらい、お酢の味は強くなく、マイルドです。きんぴらごぼうは写真に入れるの忘れました～。

2005年10月17日

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今日の夕食

ほうれん草と豆腐の味噌汁鶏肉のマヨネーズ焼き＆焼き野菜（アスパラとしいたけ）にんじんのたらこ炒め焼きそば（お昼ご飯の残り）・鶏肉のマヨネーズ焼き醤油とみりんとお酒で下味をつけて200度のオーブンで10分弱焼く途中でマヨネーズを塗って再度3分焼く。大人用にはマヨネーズに和辛子を混ぜたものを塗ると更に美味しいです♪・にんじんのたらこ炒めにんじんの千切りをごま油でいためて、しんなりしたら、たらこで和えるように炒める。

2005年10月05日

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今日の夕食

初披露♪きょうの我が家の夕食です。炊き込みご飯具沢山お味噌汁（にんじん、ごぼう、里芋、油揚げ、大根）かじきまぐろのバター焼きホワイトソースがけ肉じゃが肉じゃがのお肉の下味は、はちみつと醤油でつけます。気持ち少なめの煮汁で落し蓋をして強火で１５分。じゃが芋が煮崩れることなくほくほくした感じで出来上がり♪早く出来上がるし、美味しいです☆本当は肉じゃがの代わりにサラダを作る予定だったけど明日のお弁当のおかずも兼ねて、肉じゃがになってしまいました！（笑）

2005年10月03日

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