皆さんおはようございます

今日は父の日ですが、こちら関東はあいにくの雨です

しかし、一週間過ぎるの早いのなんの

先週は小物のオーダーが入ったり

仕事が忙しかったりでバタバタでした

毎週月曜日は朝市へ行きます

すると販売員のおばちゃんが、

切り落とした人参の葉をまたもや山のようにくれました

嬉しいんですけどね作るのが大変・・・

 でも有り難く頂きましてふりかけ作りましたよ

いつの弁当だったか覚えてません

先週は金時豆を煮ました

ちょっと失敗煮崩れてしまいました・・・

あとメインはマグロの竜田揚げ

二日間連続して登場した筍は頂き物です

　細い筍で、茹でると柔らかいのが特徴で美味

ん～、しかしフルに働いてると、

こういった仕込みに手間のかかる食材は

平日時間が無いので正直大変・・・

そう思ってると・・・

今度は梅を頂いてきました１０キロ近くあります

生協で梅干し用に１５キロ注文したばかり

合計２５キロ漬ける樽や瓶が足りない！買わなきゃ！

うわお～大変だ～

先週金曜、八百屋さんでジュース・ジャム用と書かれた

１キロ２００円の激安梅に目が行き、

安さにつられてついつい２キロ購入

梅ジャム作りも手間がかかりますのでね

昨夜作り始めて２時間半

２キロで瓶４つ分作れました

時間や手間暇かかるけど、

でも、

やっぱり手作りは美味しいですね

今日は１日、オーダー受けた小物作りで

ロフト（作業場）に引きこもります

それと自分用のスカートを２着目裁断中

スカート完成したら公開しますね

あ！そうそう今日の父の日のプレゼントは

今年完成した梅干し

まだまだ渡せるの先で～～っす

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おはようございます

先週末、出張がありバッタバタな週末

あっという間の日曜日です・・・

６月１０日の弁当

マグロの加熱用切れ端を使って

千切りにした生姜をたっぷり入れて煮絡め

そぼろ丼にしました

挽肉で作るそぼろより

マグロのそぼろの方が子供達から好評

６月９日の弁当

この日もマグロが登場

加熱用のマグロ８切れを３００円で購入

みりん＆醤油漬けにした物を焼いて入れました

次男が明日から３日間試験ということもあって

ＤＨＡを意識して弁当を作りました

良い結果に繋がると良いけど・・・？

一昨日、閉店間近の八百屋さんが

三つ葉を１０束にして１０５円で販売し始めたところを

ちょうど通りかかってゲットラッキー

サラダやお浸し、

和風ハンバーグに添えたり色々と活躍

今日はこれから掃除してと。

あっという間に明日は月曜日か～早すぎる～

さあまた明日からも

皆さん弁当作り、頑張りましょう～

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今晩は～！皆さん今日も１日お疲れ様です

今日はダーリンと次男の２つ分作りました

長男は何故要らないのか？

予定を全く把握してないKarasina？いい加減だね

要らないと言われれば作りません

Karasinaは今日、

先生達とお昼ご飯一緒に食べに行きました

ニラともやしのナムル

紅ショウガ揚げ（市販）

きんぴら

ボイルキャロット

チーズ

カツ煮

空豆

ほうれん草おひたし

プチトマト

田作り

黒豆

カツは昨日の朝、弁当用にまとめて多めに揚げた物を使用

カツ丼のように卵落として煮ました

それと昨日の夕飯が野菜炒めだったので、

ついでに弁当用にナムルを作りました

後のおかずは作り置きを詰めただけです

昨日、マグロの切れ端を買いました

７００グラム入りで２５０円超激安です

明日の弁当に早速登場

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今晩は～

皆さん今日も１日お疲れ様で～す

今日のマイ弁当

蒸かし新じゃが

プチトマト

ボイルキャロット

田作り

空豆

チキンカツ

かまぼこ

ゆで卵

油揚げと小松菜の出汁煮

チーズ

カレーきんぴら

別タッパー黒豆

ご飯の上自家製ふりかけ

今日はこの、

自家製ふりかけの作り方を紹介します

昨日、朝市で購入した人参の葉を使います

葉付き人参が手に入りとても喜んでいると、

販売人が

みんな要らないと切り落としていく葉を良かったら。。。

と袋詰めして下さいました

みんな捨てちゃうのね～もったいない

栄養価高いのに・・・

↓

カロチンの他、ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・ビタミンＣを少量含み、

カルシウム・鉄・リンも豊富。

また、タンパク質は根の部分の３倍！カルシウムは５倍含む！

遠慮無く全部頂いちゃいましたよ

販売人に、

珍しい人だと言われちゃいました

材料ですが、

　　　　　　　　　☆人参の葉　　　　　　　　　　 １２０グラム

　　　　　　　　 ☆干しエビ　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　　 ☆白ごま　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　 ☆塩　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１

　　　　　　　　 ☆ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ２分の１

ネット検索して参考にした分量ですが、お好みにより調整して下さいね

たっぷりのお湯で３分茹でる。

ザルにとり水洗いして水気を絞り１センチ幅に刻む。

フライパンにごま油・生姜のみじん切りを加え

香りが出てきたら人参の葉を入れて水分を飛ばす。

弱火～中火で１時間ぐらいかな～

更に干しエビ・白ごま・塩を加え

焦がさないように炒める。

全体的に水分が飛び、ぱらりとしてきたら出来上がり～

私はカラッカラになるまで

ゆっっくり弱火で乾燥させてます。

（時間にして２時間ぐらい）

カラッカラに乾燥させると

青々とした葉の色が失われちゃうけど

その方が日持ちするのでね

生姜の香りと人参の葉、干しエビの相性抜群

ご飯に混ぜておにぎりにしても美味しいです

もし人参の葉が手に入ったら

是非一度試してみて下さい

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こんにちは～今朝、爽やかな朝を迎えました

が・・・

徐々に気温が上昇暑いですね～

少しでも画像から涼しくなるような写真

カメラマン＝byダーリン

ダーリンが趣味で水草を育てています

今日次男は授業参観の代休でお休みなので

弁当作りは長男とダーリンの２つ

カリフラワーと人参のマリネ

胸肉とタマネギのケチャップ和え（酢鶏の残り調味料使用）

シャウエッセン

カレーきんぴら

スナップエンドウ

蒸かし新じゃが（シーザードレッシング別添え）

ゆで卵

黒豆煮

田作り

プチトマト

油揚げと小松菜の出汁煮

ご飯の上→昆布の佃煮

昨日、煮豆が急に食べたくなり思い立ったら吉日

夜中までコトコト煮てしまい寝不足気味の今日

三温糖を使用したのでコクのある味にマイウ～

昨日夜、弁当のおかずを数種類仕込みました。

ちょっと話逸れるけど・・

皆さんきんぴら作る時スライサー使いますか？

ゴボウは包丁で斜め切りにしてから刻みますが

人参はスライサーにお任せのｋａｒａｓｉｎａ。

以前このスライサーで、人参をスライスしていて

親指のお肉も一緒にスライスしてしまい

えらい目に遭いました・・・

血が止まらないし患部をマジマジ見たらえぐれてるし

ちょっとそんな苦い思い出から、

人参が小さくならないうちにストップ

残った人参は乱切りにして

ボイルキャロットさんに変身です

ノーマルな味のきんぴらと

カレー味（めんつゆ＆ＳＢカレー粉で味付け）の２種類を作りました

今週の弁当で活躍して頂きます

さっき朝市へ行ってきました

珍しく葉付きの人参をゲットしましたラッキー

その他空豆１袋・小松菜×２束

この人参の葉、

捨ててしまう人が多いそうですが、

ふりかけにすると美味しいんです栄養満点だし

次回レシピ載せます

来週から中間テストの次男

ギター弾いている余裕あって大丈夫？

思春期なのでなるべく

あまりガミガミ言わないようにしてます

散々今まで、

勉強は自分の為だと言い聞かせてきました

だから今後のこと（受験）は本人任せです

受験に合格するもしないも自分の努力次第

小言を言わない代わりに

陰ながら

食生活で応援していますよ

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今日はダーリンと授業参観日の次男と

２つ弁当作りました

カリフラワーとにんじんのマリネ

プチトマト

チキンカツ

スナップエンドウ

鮭の塩焼き

田作り

かまぼこ

ゆで卵

きんぴら

ご飯の上→梅干し＆きゃらぶき

ちょっと前に帰宅。

授業参観＆懇談会に参加してきました

懇談会の出席者は６名。申し訳ないけど久しぶりに参加

忙しいことを理由に、

最近学校行事に全然参加していませんでした

 特に大きな問題も無さそうで、とりあえず安心

残り少ない中学校生活、長男は高校生活、

大切に過ごして欲しいものです

今日は晴天だったから７回も洗濯機回しましたよ

シーツから毛布、大きいものザブザブ洗いました

気持ちいいですね～スッキリ～

さて今日は夕飯何にしようかな？

青野菜が無くなったので（いつもは朝市で購入）買い物行かなきゃ

青野菜と言えば。。。

貧血などの時に鉄分を摂るようによく言われますが、

鉄分だけでは血色素の形成が不充分なので、

青野菜（ほうれん草・小松菜）に含まれる葉緑素が必要になります。

この血色素について少し書き込みたいと思います

血液の最も大切な役目の一つは、

体中に酸素を配給することですが、

それを行うのが赤血球中の血色素なのです。

体中に６０兆個もある細胞に

酸素を運んでくれる大切な役目をする赤血球を増やすには、

葉緑素と鉄分の両方が必要だということです。

貧血気味の人は、意識して摂りましょう

また、野菜が苦手だという人は、

葉緑素を多く含むわかめが良いそうです

毎日の食生活から

健康な体を目指したいものです

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うっかりしてました

昨日夜、ブログを更新していたんですけどね、

急にネットが繋がらなくなってしまったんです

しかも打ち終えた後で、

公開ボタンを押すだけ状態だったのに～ショック

長男がＰＣゲームにはまっていて

夜更かしするもんだから朝起きれないのよね

言っても効果無いから

１０時半までしかネット使えないようにしたの

ったく困りものです、

すっかりそのことが頭からすっ飛んでたわ～

という理由から、

気を取り直して只今更新中

昨日のマイ弁当は

マカロニサラダ

プチトマト

酢鶏

カボチャ煮

ピック枝豆

ゆで卵

きんぴら

田作り

ほうれん草＆ツナのポン酢和え

チーズ

黒米の上→きゃらぶき

ほとんど作り置きしているおかずです

酢鶏以外は詰めるだけ～

今週２度登場したボイルキャロットさんが

主食の酢鶏で大活躍

酢鶏に使う鶏肉は経済的な理由から胸肉を使用。

前日に食べやすい大きさにカットし、

すり下ろしショウガ・酒・醤油に漬け込みます。

ピーマンやタマネギもカットしてしまい

合わせ調味料も用意しておきます。

（水・鶏ガラ粉末・ケチャップ・醤油・酢・砂糖）

翌朝鶏肉に片栗粉をまぶしてフライし、

サッと炒めた野菜達と鶏肉を合わせて調味料を加え

サッと炒めながら絡めて出来上がり～

枝豆をピックに刺してお洒落にしてあげると

お弁当が一気に華やかになりますね～

ちょっとした一手間って魔法だわ～

さてこれから

次男の授業参観に行ってきま～す

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