姫路ばら園に先日行ってきました。
　写真はいっぱい撮ったのですが、いい写真はありませんが、少しアップ致します。



　一番最初に撮ったばらシャンテ・ロゼ・ミサトです。
　つぼみは深紅ですが、咲くとピンクです。　

　　　　

　　　　

　８００種３５００株のばらが植えられています。
　２０日くらいが見頃とばら園ブログにありましたが、２８日に行きましたが見頃でしたよ。



　ブーケのように咲いているばらです。



　年配のご夫婦が仲良くばらを楽しんでおられます。
　petit bois夫は私が誘っても絶対行きません。



　ばらのトンネルの下でお茶を飲んだり、楽しくおしゃべりされていたり、



　カメラおばさん、おじさんもたくさんおられましたよ。

　今回はばらグッズは何も買わずに帰ってきました。


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　今日はA様がお越し下さいました。
　ブログをしておられます。今日のレッスンもアップして下さっていました。

　最初に今日は計量で不手際があり、申し訳ありませんでした。
　パンがちゃんと出来上がってよかったです。



　調理パンを作りました。
　ハム、チーズ、ウィンナです。



　こちらはコーンとツナです。

　よくパン作りされているようですね。
　調理パンも作って下さいね。

　６月レッスンのおさそいです。

６月３日（日）１０時開始　簡単おもてなし料理レッスン・イタリア料理
　３５００円です。

　６月２４日（日）１０時開始　パン基礎コース・シナモンレーズンロール＆オールド・イングリッシュ・マフィン
　３２００円です。

　上記日以外でもお菓子、パンはお一人でも開講させて頂くレッスンがあります。

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今日はお菓子作り大好きママの２品レッスンです。



　マンゴ・シトロンです。
　こちらは洋菓子上級コースのケーキです。
　久しぶりのレッスンでした。



　マンゴのムースしか見えていませんが、上級コースのお菓子です、マンゴのムースの中にレモンのムース、ブルーベリーのコンポートが隠れています。
　一番下はローマジパンを使ったジェノワーズです。
　お二人はローマジパン初体験だったようです。
　上にはフレッシュのマンゴとブルーベリーとセルフィーユ、チョコのてんとう虫を飾りました。

　N家のM君は今までで何番目に美味しいケーキと云って下さったでしょうか？

　洋菓子上級コースはマンゴ・シトロンだけですが、今日のレッスンはもう１品



　ローマジパンを使ったバターケーキを作りました。
　中にオレンジピールのグランマニエ漬けが入っていて、焼き上がったあとすぐに、グランマニエ入りシロップが塗ってあります。
　製菓学校時代のレシピで好きなお菓子の１つです。
　卒業して随分立ちましたが、作り続けているお菓子です。


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　今日はN様とY様がお越し下さいました。



　パン基礎コースのあんパン＆メロンパンをレッスン致しました。
　お持ち帰り頂いたパンはご家族に喜んで頂けたでしょうか？
　是非、来月お越し下さる時までに、作ってみて下さいね。

５月、６月のレッスンのおさそいをさせて頂きます。

　５月２９日（火）１０時３０分開始　マンゴのムース他１品
　３２００円です。
　皆様で作って頂いて、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。
　お菓子作りに慣れた方向きレッスンです。

　５月３０日（水）１０時開始　パン基礎コース・調理パン
　３２００円です。
　ハム、ウィンナ、ツナの調理パンを作ります。

　６月３日（日）１０時開始　簡単おもてなし料理レッスン・イタリア料理
　３５００円です。

　６月２４日（日）１０時開始　パン基礎コース・シナモンレーズンロール＆オールド・イングリッシュ・マフィン
　３２００円です。

　上記日以外でもお菓子、パンはお一人でも開講させて頂くレッスンがあります。

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　今日はパン上級コースをレッスン致しました。



　一度茹でて作る、アメリカ生まれのベーグルと、



　イタリアのパン、パニーニ・アッロ・ヨーグルを作りました。



　ベーグルサンドにして召し上がって頂きました。
　スモークサーモン、クリームチーズ、レタスをサンドしました。
　２０数年前初めてベーグルの存在をテレビで知ったとき、クリームチーズとスモークサーモンをサンドするのが一番ポピュラーな食べ方と云っていたと思います。

　是非一度作ってみて下さいね。

　パンレッスンはお一人から開講致します。

５月、６月のレッスンのおさそいをさせて頂きます。

　５月２９日（火）１０時３０分開始　マンゴのムース他１品
　３２００円です。
　皆様で作って頂いて、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。
　お菓子作りに慣れた方向きレッスンです。

　５月３０日（水）１０時開始　パン基礎コース・調理パン
　３２００円です。
　ハム、ウィンナ、ツナの調理パンを作ります。

　６月３日（日）１０時開始　簡単おもてなし料理レッスン・イタリア料理
　３５００円です。

　６月１０日（日）１０時開始　おうちカフェレッスン　３５００円です。
　キッシュ、イチジク入りパン、サラダなどを作ります。
　パンの少しお出来になる方向きレッスンです。

　上記日以外でもお菓子、パンはお一人でも開講させて頂くレッスンがあります。

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私の備忘録の為に昨年の旅日記あと１、２回アップ致します。

　旅の最終日、ホテルから重い荷物を持ってメトロでヤマトさんへ。
　フランスからの船便が復活したとサイトで見たので、荷物を送ろうと行きました。
　が、船便は旅行者は使えず、航空便で送ることにしました。
　荷作りをし、書類を作成して、ヤマトさんを後にしました。

　次に行ったところは



　モンブランで有名なアンジェリーナへ行きました。
　以前一度だけ、この近くのホテルに泊まっていたとき、カフェでモンブラン、サンドイッチ、紅茶を頂いたことがあります。

　数年前にシェフパテシエさんが代わり、お菓子もモンブラン以外変わりました。



　フランスでは珍しいロールケーキが並んでいます。



　マカロンです。



　こちらはヴィエノワズリー（クロワッサンやブリオッシュなど）です。
　由緒正しいお店らしく、ゴージャスなインテリアです。

　テイクアウトして、お向かいのチュイルリー公園で頂きました。



　モンブランとブリオッシュでブランチです。
　マカロンは３個は上げてしまいました。



私はいつでもケーキが食べられるようにプラスチックのナイフやフォークを持っています。
　役に立ちました。
　アンジェリーナのモンブランはメレンゲ、生クリーム、マロンクリームだけです。
　久しぶりのモンブラン美味しかった。



　メトロでこの旅初めて左岸へ移動しました。
　どこの駅か忘れてしまいましたが、演奏をされている方々です。



　大好きな地域サンジェルマンデプレ地区へ。



　ボナパルト通りののラジュレに入りました。



　遅めのランチの時間でしたが、モンブラン＋ブリオッシュでお腹が空いてなかったし、体調も今一歩だったので、デザートと紅茶を頂きました。
　マカロンにアイスクリームやシャーベットがサンドしてあり、下にもアイスクリームが入っています。
　濃厚なチョコレートのアイスクリームでした。
　体調不良でもスイーツは頂けてしまいます。


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　今日は簡単おもてなし料理のレッスンを致しました。
　Y様とM様がお越し下さいました。
　Y様は素敵な生活のブログをされていますよ。



　中華料理です。
　ワンプレート中華ランチです。
　蒸し鶏の棒々鶏ソース、エビチリ、なすの和え物、トマトの和え物です。
　棒々鶏は陳健一さんの教えて頂いたレシピです。



　最近購入したフタつきのカップにスープを盛りました。
　ころっとした可愛い形でしょ？
　こちらでgetしました。



　デザートはなめらか杏仁豆腐です。
　生クリームが少し入っていたり、寒天でなく、ゼラチンで柔らかく固めています。
　少しシロップをかけ、洋酒でマリネしたオレンジをのせました。
　チョコのてんとう虫はおまけです。

　レッスンのおさそいです。

５月２６日（土）１０時開始　パン上級コース・ベーグル＆ヨーグルトのパン
　４０００円です。
　ベーグルはスモークサーモンをサンドして召し上がって頂きます。

　５月２７日（日）１０時開始　パン基礎コース・あんパン＆メロンパン
　３２００円です。

　５月２９日（火）１０時３０分開始　マンゴのムース他１品
　３２００円です。
　皆様で作って頂いて、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。
　お菓子作りに慣れた方向きレッスンです。

　５月３０日（水）１０時開始　パン基礎コース・調理パン
　３２００円です。
　ハム、ウィンナ、ツナの調理パンを作ります。

　６月３日（日）１０時開始　簡単おもてなし料理レッスン・イタリア料理
　３５００円です。

　６月１７日（日）１０時開始　洋菓子中級コース・レモンのタルト
　４７００円（箱代別途）です。１８センチタルト１台お持ち帰りです。

　上記日以外でもお菓子、パンはお一人でも開講させて頂くレッスンがあります。

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　昨日は簡単おもてなし料理レッスンを致しました。



　皆様がお越しになる前にそれなりテーブルコーディネートをしておきました。
　初夏のテーブルです。



　前菜は２種、たこのマリネとジャガイモのオムレツです。
　スペインのジャガイモが入ったオムレツは、ジャガイモをたくさんのオリーブオイルで煮てありますが、ヘルシーにするため、茹でたジャガイモをオリーブオイルで炒めました。



　スープはガスパチョです。



　メインは鰯のグラタンです。
　鰯のムニエルにトマトソースをかけ、チーズをふりかけ焼いています。



　デザートはクレマ・カタナラです。
　ブルーベリーチーズタルトはおまけです。



　こちらは初めて使ったナプキンリングです。
　素敵なネットの雑貨屋さんで購入しました。
　同じ物の販売は今はないようです。


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昨日の洋菓子レッスンです。



　シャルロット・オ・フリュイ（季節の果物のシャルロット）を作りました。
　アメリカンチェリーといちごが果物屋さんに一緒に並んでいる季節、どちらも用意致しました。
　他のフルーツはキュウイ、オレンジ、甘夏です。



　T様作です。
　フルーツを小さくカットし、いっぱいのせられました。
　チョコのてんとう虫ももちろんいますよ。
　可愛く出来上がりました。
　ご家族に喜んで頂けましたよね？

　レッスンのおさそいです。

５月２６日（土）１０時開始　パン上級コース・ベーグル＆ヨーグルトのパン
　４０００円です。
　ベーグルはスモークサーモンをサンドして召し上がって頂きます。

　５月２７日（日）１０時開始　パン基礎コース・あんパン＆メロンパン
　３２００円です。

　５月２９日（火）１０時３０分開始　マンゴのムース他１品
　３２００円です。
　皆様で作って頂いて、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。
　お菓子作りに慣れた方向きレッスンです。

　５月３０日（水）１０時開始　パン基礎コース・調理パン
　３２００円です。
　ハム、ウィンナ、ツナの調理パンを作ります。

　６月３日（日）１０時開始　簡単おもてなし料理レッスン・イタリア料理
　３５００円です。

　６月１７日（日）１０時開始　洋菓子中級コース・レモンのタルト
　４７００円（箱代別途）です。１８センチタルト１台お持ち帰りです。

　上記日以外でもお菓子、パンはお一人でも開講させて頂くレッスンがあります。

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今日は明日プレゼントするクッキーを焼いたり、フランボワーズのコンフィチュール（ジャム）を作ったりしていました。
　アーモンドバターも作りました。

　アーモンドバターは姫路の喫茶店が作り始めた姫路名物です。
　別に変わったところはないのですが、petit bois1特製アーモンドバターの作り方をアップ致します。



　材料は発酵バター１００ｇ、砂糖２５ｇ、蜂蜜２５ｇ、イタリア産アーモンド粉５０ｇ
　アーモンドダイス２０ｇです。
　アーモンドダイスは軽く色づくまでローストしておきます。

　作り方は至って簡単、柔らかくしたバターに他の材料を混ぜるだけです。



　蓋つきカップに入れ、シールを貼って、プレゼント用です。
　食パンに塗り、トーストして、アーモンドトーストの出来上がりです。
　蜂蜜が入っているので焦げやすいです。

　スーパーや喫茶店で売られていますが、バターとは名ばかりでマーガリンで作ってある物が多いです。


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