渋谷・ヴィロンのバケット。
前回、バゲット・レトロドールを頂きましたので
今回は「トルネーデ」を頂きました。（336円）

長さを測ってみました。56センチ、ありました。長いです！
これは、ねじってあるもので、レトロドールより若干細め。
外のパリパリ感はあまり強くなく、中のモッチリ感が十分に楽しめるパンです。
ムチっとした柔らかいながらも力強いパン。
粉の味と塩分とが強く感じます。
少し焦がしたチーズを塗りながら、ワインと共に食べました。

基本の「レトロドール」の方が、好みかな！？
やはり、外皮のパリパリを楽しめる方が良いですよねぇ。。。
次回は、もう一種類のバケット「ファリネ」（粉をまぶしてあるもの）に挑戦したいと思います。

そしてもう一種類。
「フーガス・トマト」（399円）

これは生地にオリーブオイルを混ぜ、セミドライトマトを挟んで焼いたものです。
凝縮されたトマトの味がとても強く、酸味があり、このパンだけで楽しめます。
生地はパリパリ。ちぎりながら食べるのですが、顎が疲れたにもかかわらず手が止まらぬ美味しさ。
フォカッチャのパリパリ版とでも表現しておきましょうか。
トマトのほかに、オリーブとアンチョビ、チーズ　などもあり、全て試してみたいですね。



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