最近、何かと忙しくてブログ更新がなかなか出来ませんでしたが
本日は、先日「パ・マル」のパイと一緒に食べたバゲッドについてコメントします。

六本木ヒルズにある「L'ATELIER de Joel Robuchon（ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション）」の
ブティック（ベーカリー）に久しぶりに行きました。
このバゲット、1本273円。長くてとても立派なのに、お安いですね。
（測ってみたら、約58センチもありました！）
その他、天然酵母を使ったバゲットや、レストランで使用しているバゲットなどもあり、そちらは高めですが。。。



フランス産小麦、ゲランドの塩を使用。
発酵時間を長く取ることにより、小麦の風味を引き出した食事パン、とあります。
お味は、粉の風味がとても豊か、とまではいきませんが、
小麦の甘みを感じられるモッチリとした柔らかい部分と、バリッと硬い外皮とが楽しめ、なかなかしっかりとしたバゲットでした。
両端はピンと尖り、ガリガリと楽しめます。（焦げたところがまた美味しいのです。）
合格点以上のお味！　なかなか、好みのバゲットでした。
（No.1は譲れませんが・・・）

パンの種類は、デニッシュ系や、なぜかフォカッチャなどもあり、
小さい店内は、休日だからか、かなり混んでおりました。

ハード系は数種類チェック済ですが、今回は甘系のパンが魅力的に見えました。
今度、試してみようかな。。。



人気blogランキングへ。応援クリックお願いします！


＜追記＞
　2008年3月中旬から、値上がりしました。
　詳細は、こちらをどうぞ。。。


－　－　－　－　－
＜L'ATELIER de Joel Robuchon（ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション）＞
　住　　所 ： 六本木ヒルズ　ヒルサイド 2F
　電　　話 ： 03-5772-7500
　営業時間 ： ブティック）10:00-21:00
　　　　　　　レストラン） ランチ 11:00-LO 14:30、ティー 14:30-LO 16:30、ディナー 18:00-23:00(LO 22:00) 、金～26:00(LO 25:00)