薮原十区(やぶはらじゅっく)という、和食店に行ってきました。
このお店、代々木八幡にありましたが、今月に東麻布に移転してきました。
最寄り駅は、麻布十番。
坂道のふもとに、看板も無く、ひっそりと佇んでおります。

お料理は、魚中心の8,400円のコース。



前菜盛合せは、
　帆立貝のおかき揚げ、白海老、銀杏、おひたし、からすみ
細かく砕いたおかきをまぶして揚げられた帆立は、
とても香ばしくて美味しかった！
最初の一皿で「からすみ」ですから、早速日本酒をオーダーしてしまいました。

日本酒は3種類あって、
それぞれちょっとづつ味見をさせていただき、好みのものをオーダーできるのが
なんとも嬉しい配慮でした。

刺身盛合せは、
　ヒラメと明石の蛸。
はじめは刺身だけで楽しみ、後半、野菜にスダチとお醤油をかけて、
最後まで綺麗にいただきました。




焼き魚は、メダイだったかな。
ホックリととても美味しい焼き加減。

鮑や大根の炊き合わせは、柔らかくてプリプリとした歯応えが素晴らしい。
お肌に良さそうですね。




野菜の盛合せは、
ニンジン、ゴボウ、カボチャ、里芋、九条葱。
それぞれの素材ひとつひとつ、手の加え方が違うそうです。
例えば、里芋はオーブンで焼いて仕上げるとか。
野菜の持ち味を最大限に引き出す、プロの仕事ですね。
お味噌を添えて食べた九条葱が、とっても甘くて美味しかったです。

〆のご飯は、しじみ汁をかけてサラサラといただきます。
このしじみ汁が絶品で、
昆布出汁にタップリの大粒のしじみを入れて一煮立ち。
臭みは全く無く、身体に染み渡るような優しいお味。
もう少し経つとしじみの臭いが出てくるので、この季節にしか出せないそうです。


この後、お口直しに出てきたのが、生のほおずき。
甘酸っぱくて、不思議な味わい。

デザートは、アイスクリームでした。


真新しいカウンターとテーブルのお店は大変居心地がよく
お料理もゆっくりと出てきますので、
お酒とお料理を、心ゆくまで堪能することが出来ました。

夜遅くなるにつれて席が埋る、大人なお店です。
素敵☆


　　　　




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＜薮原十区(やぶはらじゅっく)＞
　住　　　所 ： 東京都港区東麻布3-2-9　麻布ホーム1F
　電　　　話 ： 03-3589-0919
　営業時間 ： 18:00～