週１回の更新と化してしまってる私の日記… ホント、ご訪問くださる方々、申し訳ありませんm(_ _)m これから暑さも和らぎ、おいしく感じる秋ですから たくさんアップできるように頑張っていきますねぇ♪ 当面はこんな調子になってしまいますが よろしくお願いいたします(^.^)

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『天津飯』

こうして撮ってきた写真を並べると
結構、中華系が多いみたいで…
もちろん、ラーメン含めてですが
もともと中華好きなんで
かたよる傾向がわかりました(^^)

バリエーション豊富に色々と
紹介しなきゃですね♪

今日は関市のお店を紹介！
場所は関ＩＣから岐阜方面に向かい
山田の交差点を左折　すぐ右側に
『坦々』ってお店があります♪


『蟹炒飯』

最初の天津飯の説明もしないまま
炒飯になってしまいましたが…
まずは天津飯♪
玉子がふわふわで、ホントいいです♪
ここのははずれが無くて(^u^)
蟹炒飯も下手な蟹炒飯のように
蟹がほとんどいない！ってなことなく
まんべんに混じっています(^-^)
ご飯のぱらぱらさが絶妙ですね(^O^)

お店の外見は古っぽいんですが
味はあの辺りではピカイチ！
穴場的で地元のお客さんが多いです。


『肉団子の甘酢あんかけ』

最初出てきたときは
肉団子が焦げ焦げかと思いました…
こりゃ用心してかからないと…
しかーし！
外はめちゃめちゃカリッとしてて
中はほっくほく！
団子の肉汁も垂れてくるくらいで
見かけに似合わずめちゃジュースィー♪

普通は茶色っぽい肉団子が真っ黒ですが
あまりの柔らかさに驚いたのと
甘酢が甘すぎず酸っぱすぎず
絶妙なんですわぁ(≧∇≦)


『鍋貼児』

今回の目玉です(≧∇≦)
ここの餃子はメニューに餃子とは
書かれていなくて鍋貼児となってます。
これは鍋貼で片面焼くって意味で
グォディアルと読むそうです。

中国では餃子と言えば水餃子のことで
焼き餃子というのは日本の食文化。

中国では鍋貼児が焼き餃子とのことです。
これはお店の受け売りですから
実際はどうかは
私ではわかりませんわ(☆_☆)


で、この鍋貼児ですが
ここで作るものはちょい工夫されてて
普通のものよりもやや茶色がきつい！
ちょっとわかりにくいかもですが
皮が白っぽくなくやや茶色してます。

焼く前は白い皮なんですが
焼いて蒸すときに入れるお湯が
羽つきのものは小麦粉やらを
溶かしてあるものを入れますが
ここのは秘伝のだし汁みたいなのを
蒸す前に入れて、その茶色が皮に
着色するようで、味に深みが出ます♪

まさに絶品で一度は食べてほしいです♪


本日ご紹介したお店は

『坦々』さん

外も中も見た目は綺麗とは言いがたいですが
ここで食べるものはホントびっくりするくらいおいしい！

人間同様、見た目で判断は出来ないものですね(^O^)

一度、ご賞味くださいねぇ(^O^)

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さぼりまくってましたので
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最終更新日  September 4, 2006 17:55:05
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