おいしいＤＭごはんを食べよう

親戚のおばちゃんやばぁちゃんからチョコチョコ野菜を頂きます。
今日はトマト・ナス・キュウリ・ピーマン・ジャガイモ・竹の子をもらいました。

と～ってもありがたいんだけど、なかなか使い切れなくて今、冷蔵庫はパンパン！
もう新しい野菜が入りません。
ってことで今日のお昼はなるべく残り野菜を使いました。
新鮮なのが食べたいけど我慢我慢。

＜ひるごはん　１人分当たり＞
●焼きなす
　　　…ナス100g　小ネギ少し　そうめんつゆ　30kcal

●長いものトマトカップ
　　　…長いも100g　ひき肉30g　トマト100g　片栗粉少し　塩コショウ　200kcal

●もやしのアセロラナムル
　　　…もやし50g　キュウリ30g　トマト　アセロラ玄米黒酢　だしあじ　40kcal

●ごはん
　　　…いつもより少なめ　280kcalくらい？？　　　　合計550kcal(約７単位)　

「長いものトマトカップ」

２週間以上前からあった長いもをひき肉と一緒に煮て、トマトカップに詰めました。長いもに火を通したの、ホコホコしてて個人的にはスキです。

この長いもが余ったのでお昼はそれだけ食べて、トマトは食べてないんですが、
どんな味なのやら…チーズ乗せてトースターで焼くとおいしくなるかなぁ？

小振りのトマトで見た目はかわいく出来たから満足です♪


「焼きナス」
ナスが大量にあるのでとりあえずグリルで焼いてみました。

焼きナスって難しいですよね～。
全然上手く皮がむけません。
どなたかコツを知ってらしたら教えてくださいm(--)m

上に小ネギを散らして見た目ごまかしました。ネギあってよかったぁ。


「もやしのアセロラナムル」

かなりやばめのキュウリを使用。
せっかくもらったのにもったいないもんね。

甘酢にしたかったので冷蔵庫にあったアセロラ黒酢を使ってみました。
だしあじっていうのは我が家で長年愛用してる、しょうゆベースのあわせ調味料。
健康食品屋さんでいつも買ってます。

調味料と野菜を合わせてレンジでチンしたらよく味がしみました。


それにしてもいつも写真がピンボケしまくりだ…。


ごはんはお母さんがよそってくれたので正確なカロリーがわかんないですけど、
おかずに長いもつかっちゃったから、食べすぎかもしれないですね。