風と雲と虹と

今夜も白菜とベーコンのパスタを作りました。
作り方はいたって簡単です。

パスタをゆでている間にやっちゃいましょう♪

・つぶしたにんにくひとかけらとたかのつめをオリーブオイルで香が出るまで炒める（弱火）
・にんにくとたかのつめを取り出し、適当な大きさに切ったベーコンを炒め、そこへ５ｍｍ幅に切った白菜の芯の方を入れて炒めます（中火）
・白菜が半透明になったところでフライパンにフタをして、蒸し焼き状態にします（弱めの中火）
・白菜が透明になったら、残りの葉の部分（１ｃｍ幅にざく切り）を入れ、火を強めて一緒に炒め、ここで塩をふります。

**塩はちょっと多いかな？というくらいきつめの方がいいかも。
**焦げ付きそうなときは茹で汁＆オリーブオイルを足す

茹で上がったパスタをフライパンに投入、一緒にからめるように炒め（強火）、コショウを振ってできあがり。

**チーズが好きな人は火を止めた後に粉チーズをぱぱっとふりかけてひと混ぜするとぐっと美味しさも増すそうです（＾＾；

簡単でしょー♪上沼恵美子のおしゃべりクッキングでやってたの。
私はチーズがダメなので振りませんでしたが、きっとチーズを振った方が、こくも出てもっとたっぷりとした印象の味になるのではないかと思います。

おためしあれ！

今日のサラダはごく細切りにしたニンジンとピーマンときゅうりのサラダ（ノンオイルしそドレッシング）でした。

あぁ、美味しかった♪

白菜は風邪予防にもいいらしいので、明日も白菜を使ったメニューにしようかな。
りんごと柿のサラダも食べたい…