愛を分かち合いたい♪

【豆腐そのままケーキ】

一晩であっという間にお豆腐がチーズケーキに早代わり！
というマジックのような一品ですよ。

低カロリーな上に、美味しい！！
しかも！植物性たんぱく質と大豆イソフラボンを豊富に摂取できて
アンチエイジングにも最適なスイーツ(*´∇｀*)

レモンとはちみつの分量はお好みで加減してくださいね。





★材料
*調理時間：30分
カロリー：67kcal(1人分)／268kcal(4人分)

（4人分）
絹ごし豆腐 ・・・・・・・・・1丁
はちみつ ・・・・・ ・・・・大さじ1
レモン ・・・・・・・・・・・1個
レモン汁 ・・・・・・・・・・大さじ1


　★作り方

　１．豆腐(絹ごし)を1センチ幅に切ります。
　
　２.レモンを輪切りにします。レモン汁とはちみつを混ぜておきます。
　
　３.冷蔵用パックに１と２を入れ、一晩浸します。


　★ひとくちメモ★
　豆腐が一晩たつとチーズケーキのようになるんですよ♪


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【ひじきと厚揚げの煮物】

日本人に足りない栄養素の代表がカルシウム。
　不足しないように気をつけようと思っていても、
　カルシウムの豊富な乳製品はカロリーが高いものが多くて、
　ダイエット中はなかなか摂りづらいですね。
　でも海藻類ならカルシウムは豊富でも、
　カロリーはほとんどないので、ダイエット中にはもってこいです。
　中でもカルシウム量がずばぬけて多いのが「ひじき」。
　最近乳製品を控えているという人は、積極的に食べてくださいね。




★材料
193kcal：1人分
調理時間：30分～

材料 4人分
ひじき( 乾燥)・・・・・・・・・40g
厚揚げ ・・・・・・・・・・・・2枚
だし汁 ・・・・・・・・・・・・1+1/2カップ
しょうゆ ・・・・・・・・・・・大さじ4
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・大さじ4
酒 ・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
ごま油 ・・・・・・・・・・・・小さじ1
★ひじきには鉄とカルシウム、食物繊維が多く含まれています。
厚揚げの主成分はたんぱく質。表面の酸化した油を除き味をしみこみやすくするために、油抜きは必ずしましょう。
作り方

　1．ひじきは水で洗い、ごみや砂を取って、湯につけてもどす。
　2．厚揚げに熱湯をかけて油抜きし、1cm厚さに切る。
　3．ひじきがもどったらざるにあげて水気を切り、深めの耐熱容器に入れて、の煮汁　　　と2の厚揚げを加える。
　4．3に落としぶたをし、さらにふたをして、レンジ強で約10分、レンジ弱で約1時間　　　加熱する。
　5．4にごま油を加えて混ぜる


こんな簡単ひじき商品があるよ～～（*⌒ー⌒*）v

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【『豆乳』で作る新じゃがのビシソワーズ】

新じゃがは皮付きのまま食べれるので栄養満天！
主成分はデンプンで、加熱しても残るビタミンＣ、体内の塩分バランスの調節にかかせないカリウム、整腸作用に役立つ食物繊維など、
穀類と野菜の栄養の特徴を併せ持ちます。
エネルギー量はご飯の約半分と低カロリーで、
その特徴を上手に生かすと、主菜でも副菜でも、ボリューム感があるわりに低カロリーに抑えることができます。





★材料
*２人前（1人分135kcal)

・ジャガイモ…………………………………１コ（約100g）
　・タマネギ……………………………………１／８コ
　・バター………………………………………大さじ１／２
　・塩……………………………………………少々
　・水……………………………………………１カップ
　・チキンブイヨン（固形）…………………１／４コ
　・豆乳（調整）………………………………１／２カップ
　・生クリーム（純生）………………………大さじ１
　・塩……………………………………………少々
　・コショウ（白）……………………………少々
　・万能ネギ……………………………………適量

　★作り方

　１．ジャガイモは薄めのいちょう切りにして水にさらし、タマネギは
　　　薄切りにします。
　２．鍋にバターを熱し、タマネギ、塩を加えてしんなりするまで炒め
　　　ます。
　３．水気をきったジャガイモを加えて炒め、全体に油がまわったら、
　　　水とチキンブイヨンを加えて煮ます。蓋をし、沸騰してから弱火
　　　でやわらかくなるまで約10分煮ます。
　４．豆乳を加えて冷まし、粗熱がとれたらミキサーにかけます。
　５．（４）を鍋に戻して温め、生クリーム、塩、コショウを加えて味
　　　をととのえます。氷水にあてて、冷やします。
　６．器に盛り付け、小口切りにした万能ネギを飾ります。

　★ひとくちメモ★
　・タマネギは塩を加えて、透明感が出るまでしっかり炒め、甘みを出
　　します。この時に焦がさないように注意しましょう。焦がすと色が
　　きれいに仕上がりません。
　・冷たい豆乳を加えることで、スープの粗熱を早くとることが出来ます。
　・スープは冷やすと、塩味を強く感じます。薄めの味で仕上げましょう。
　・豆乳は成分無調整のものでも美味しく出来ますが、メーカーにより
　　濃度等が違い、仕上がりが変わることがあります。




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【きのこのさっぱり煮】



★材料
*4人前

しめじ ・・・・・ 100ｇ
まいたけ ・・・・・ 100ｇ
生しいたけ ・・・・・ 4枚
大根おろし ・・・・・ 2/3カップ
削りぶし ・・・・・ 1パック
みりん ・・・・・ 大さじ2
しょうゆ ・・・・・ 大さじ2

★作り方

1.しめじは小房に分け、生しいたけは石づきを切り、2等分にし、まいたけは根元をとり、一口大に切る。

2.大根おろしをつくり、水気を切ります。

3.鍋に水1カップ入れ、沸騰させ、削りぶしを入れだしをとります。

4.できただし汁にみりん・しょうゆ各大さじ2を入れ、再び火にかけ、1.を入れ、しんなりするまで煮る。

5.大根おろしを加え、もうひと煮立ちさせてできあがり。


あさつきをパラパラっとかけてもおいしいですよ


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脂質の吸収を抑制して腸内の油分を洗浄してくれます。

【小豆みるくかん】


小豆には、ダイエットに欠かせない代謝を活発にする
ビタミンＢ1が豊富！
食物繊維の豊富寒天と一緒に召し上がれ☆




★材料
*4人前

ゆで小豆缶 ・・・・・ 150g
牛乳 ・・・・・ ・・・250cc
豆乳 ・・・・・ ・・・250cc
棒寒天 ・・・・・ ・・1本（500ccで固まるタイプ）


★作り方


（１）寒天は水で軽く押し洗いし、水にさらしてから絞る。
（２）鍋に半分の牛乳と（1）の寒天をちぎって入れて弱火にかけ、寒天が煮　　　溶けたらゆで小豆缶を加え、1分ほど煮て火を止めます。
（３）（2）に残りの牛乳をいれゆっくりと混ぜます。
（３）ゆっくりと混ぜながら、とろみが出てきたら、
　　　水に濡らした容器に（3）を流し込みます。
（４）冷蔵庫で1時間以上冷やし固め、お好みのサイズに切ります。 　

＊寒天をゆっくりとまぜ、長時間沸騰をさせないでくださいね。

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