今日卒園の小さなお友達に
小さなお祝いのクッキーを焼きました。
米粉とバターとお砂糖だけのシンプルだけど、
可愛らしくて素朴な美味しさのクッキーです。



　　



米粉クッキー (30個くらい)
バター80gに砂糖30ｇを加え泡立て器で混ぜ、米粉100ｇをふるい入れてゴムべらで混ぜてまとめる。（紅白にする場合は生地を半分に分けて片方に水で溶いた少量の食紅を加える。ラップに包んで冷蔵庫で少し休ませてから伸ばし型抜き。オーブン160～170℃で10～15分。あれば粉砂糖を粗熱がとれてからふるう。

米粉昨日テレビでやってました～
今注目ですよね！

本当かわいらしいお菓子ですね。
見ているだけでにこにこしちゃいます♪
(2010.03.15 22:17:31)

クッキーが米粉だと、どんな感じになるのでしょうか？
なんとなくおせんべいのイメージがあるのですけど、サクサク感は同じでしょうかね。(2010.03.15 23:11:49)

かわいい～！
ちゃんと紅白仕様なんですね^^

小さなお友達もきっと喜んだことでしょうね～♪(2010.03.15 23:38:06)

最近、米粉のクッキー。

流行っていますね！！

なんで！？

（*^∇^*）
(2010.03.15 23:45:18)

お祝いクッキーかわいい♪
米粉のクッキー食べたことがないです、もちろん作ったことも無い！
薄力粉よりもあっさりなのかな？

食べてみたいので今度作ってみようかしら？！

卵も入ってないとなると紅白の色も綺麗でしょうね♪(*^。^*)(2010.03.16 07:46:55)

erisuke99さん、こんにちは☆

＞米粉昨日テレビでやってました～
＞今注目ですよね！
＞本当かわいらしいお菓子ですね。
＞見ているだけでにこにこしちゃいます♪

テレビでやっていたのですね～。
どんな風に使っていたのかしら？
今日はスコーン風のケーキも焼いてみたけど、
薄力粉に比べて油とのなじみがいまひとつでした。
クッキーには本当によく合います(^^)

(2010.03.16 16:28:42)

akmatsuさん、こんにちは！

＞クッキーが米粉だと、どんな感じになるのでしょうか？
＞なんとなくおせんべいのイメージがあるのですけど、サクサク感は同じでしょうかね。

もっとサクサクして軽い感じに仕上がっています♪
このクッキーに関して言えば、
米粉って言われなければ小麦粉とあまり変わりません＾＾(2010.03.16 16:40:58)

baveeさん、こんにちは＊＊＊

＞かわいい～！
＞ちゃんと紅白仕様なんですね^^
＞小さなお友達もきっと喜んだことでしょうね～♪

そう、紅白なんです＾＾
小さいけど心を込めて♪
(2010.03.16 16:41:55)

manitousanblogさん、こんにちは！

＞最近、米粉のクッキー。
＞流行っていますね！！
＞なんで！？
＞（*^∇^*）

なんででしょうね。
お菓子やパンに使いやすい米粉がたくさん出てきたことや、
お店等でもその特徴を生かした美味しいものが
売られるようになって一般になじみが出てきたことでしょうか。
食糧自給率の問題もあって米の消費を上げようという
取り組みも一役買っているかもしれませんね。
(2010.03.16 16:44:57)

３ワンコ母さん、こんにちは♪

＞お祝いクッキーかわいい♪
＞米粉のクッキー食べたことがないです、もちろん作ったことも無い！
＞薄力粉よりもあっさりなのかな？
＞食べてみたいので今度作ってみようかしら？！
＞卵も入ってないとなると紅白の色も綺麗でしょうね♪(*^。^*)

白っぽくしたかったので
オーブンの温度もやや低めで焼きました。
生地も粘りがでないので簡単でまとまりやすく、
軽い感じに仕上がりました。
私も3ワンコ母さんみたいに米粉シフォンを焼こうと
思っているのですが、
まだトライできていません。。。(2010.03.16 16:47:43)